本文目录一览:
- 1、你觉得中国的菜系里,哪个菜系最博大精深?
- 2、你觉得八大菜系中最精致的是哪一种?
- 3、你认为中国的菜系里,哪一个菜系最博大精深?
你觉得中国的菜系里,哪个菜系最博大精深?
我认为粤菜博大精深,粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。在中国,自古有“食在广州,厨出凤城(顺德)”的民间谚语,以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。
[img]你觉得八大菜系中最精致的是哪一种?
苏菜中以淮扬菜最佳,最精致,淮扬菜十分讲究刀工,但凡有经验的淮扬菜大厨,刀工都十分精细。淮扬菜菜品形态十分精致、滋味醇和。淮扬菜在烹饪技艺上十分善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。淮扬菜原材料多以江、河、湖、海产为主,非常注重食材的鲜活,菜品清鲜而略带甜味。
你认为中国的菜系里,哪一个菜系最博大精深?
我觉得鲁菜,宋以后就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。