本文目录一览：

• 1、你们当地最让你怀念的小吃有哪些？
• 2、有哪些中国传统美食，承载着童年的记忆呢？
• 3、你最怀念的小吃是什么？
• 4、有哪些特色小吃是让你回味无穷的？
• 5、最令你难忘的家乡小吃是什么？
• 6、让你忘不掉的童年小吃是什么？

你们当地最让你怀念的小吃有哪些？

南翔小笼。（但那是儿时吃的。现在吃的东西贵得惊人，丢上海人脸，我说的是老城隍庙内）

座标：广西平南，我们当地的小吃还是很多的，有同和水豆腐、六陈钵儿果、大安蛋散、大安点心、大坡粉角、思旺芋头鸡、同和白助等，每一样小吃都能让人怀念。

同和水豆腐的特色是，是用黄鸡子(别名：黄荑子/黄栀子)与骨头一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，时间越久，味道越香浓，再配上油果，更是一绝。

六陈钵儿果需要精选优质香米，加水浸泡一夜过后致其柔软，用电磨将大米磨成很细的米浆后（以前是用石磨），选以香芋，切丁撒入其中，再将这些混合后的米浆盛入比巴掌略大的圆形浅底瓦钵里 (就是用钵儿盛装才出名叫钵儿果)，放在铁镬蒸，蒸到大概15-18分钟后便可以出锅。

蛋散是平南大安镇经典的传统特色小吃之一，在清朝时就广为人们传诵。蛋散是蛋馓的俗称，是以面粉和鸡蛋搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，淋上麦芽糖汁便可吃，一吃便甜在心间。固有“北方沙琪玛，南方蛋散”之称。

大安点心，是一种特定的糕点，原料为粘米粉、香菇胡萝卜肉馅，加上其他的配料。用熟粘米粉作皮，配制好的肉膏为馅，用手工慢慢捏成车辘状，放在锅上蒸熟，淋上香油、酱油，撒上一把芝麻，色、香、味俱全。

粉角是大坡特有的小吃，做法与别的乡镇大同小异。主要是用粘米粉、马蹄粉与生粉混合一起，加入烧滚的开水搅拌，揉搓均匀成团后醒2小时，再擀成粉皮，馅料则用竹笋、木耳加叉烧，再经手工捏成一个个饺子形状，最后隔水蒸15分钟，便成了晶莹剔透香又软的粉角了。

芋头鸡

其实就是一种用粘米浆和芋头粒一起油炸的小吃

皮呈金黄色，外酥脆，内嫩香。

白糕果，同和话叫白助， 是同和马练这边乡镇的经典特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是粘米浸泡后磨成米浆，一层层蒸熟，再撒上炒香的花生米碎，浇上调配的汁，米香浓郁，入口韧弹，工艺主要是蒸。

很高兴回答你的问题。

我们鹤壁的小吃非常多，数不胜数。各种小吃风格各异，味道不同，但是共同特点是味道鲜美，非常可口。这里全部介绍也不可能做到。

但是要说最难忘的一道 美食 ，这让我想起了儿时那个饭，那就是妈妈做出来的炒米汤，已经几十年没有吃过了，梦思魂绕，至今回想起来还是口齿留香。这道汤的特点就是营养全面，味道鲜香。令人食欲大增。

炒米汤的做法并不复杂，基本程序是这样的：炒锅放火上，开小火，放入干小米3两.，翻炒5分钟将小米炒出香味，成金黄色，之后存到盘内备用。

准备适量的手擀面条备用，炒锅放火上，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香。然后放入清水适量。水烧开之后放入手工面条，在面条快要煮熟时，将炒成金黄色的小米放入锅中，然后放入小白菜或者油菜。煮两三分钟之后起锅，一锅香喷喷的炒米汤就做好了。有小米的香味，葱花的香味混合在一起，满屋飘香，这种香味是非常独特的，很别致的香味，让人食欲大增，记得每次都要喝上两三大碗，比平时的饭量多出来一倍。母亲做的这个汤，一直在我的记忆深处挥之不去，不能忘记。在物质极度匮乏的70年代。能吃上一点白面，那是非常不容易的。

一晃几十年过去了。各种美味佳肴也品尝了不少，各种各样的汤也喝过不少，但是最别致、味道最好的汤，还是儿时的这道汤，至今难以忘怀，它的香味至今还萦绕在自己的大脑中，在自己的心灵深处，散发飘散。

（蜂享蜂享：采生活之蜜，赠天下之友。点滴记录鹤壁发展进程，请关注、收藏、评论和转发，更多精彩，敬请期待！）

坐标:古都西安 __怀念老妈做得拨鱼儿

首先面粉里加入适量的水，用筷子顺着一个方向搅，搅拌成柔软的面团，放一旁醒着。

然后把胡萝卜切丝，老豆腐、木耳、豆角切小段、西红柿切小块、葱切葱花，蒜切片，锅里倒油，将菜依次倒入锅内，加上盐 味精 十三香 翻炒至熟出锅。

这时面也醒的差不多了，架锅烧水，待水开后，开小火，把刚才搅好的面团再次搅拌，一定要用力搅，因为面团产生筋性必须要用力才能搅的动，搅好之后就用一只筷子沿着碗边，一条条的拨进锅里，拨的粗细均匀一点儿。

拨鱼儿煮好后，倒入炒好的菜，汇在一起咕嘟一会儿，让味道完全融进拨鱼儿里，就可以关火开吃了。如果在碗里放点香菜末儿，淋点香油，味道更鲜，吃到嘴里筋道滑溜，堪称人间美味！

坐标：上海，常年混迹于江浙一带，说下江浙各地的部分小吃

1. “ 心中第一”：梅花糕 （只在江浙一带的古镇、小吃街售卖，市区里很少且难找）

梅花糕表面看起来五颜六色，白白胖胖的小元宵、香味十足的黑白芝麻、香脆可口的瓜子仁、酸酸甜甜的葡萄干、甜而不腻的大红枣，用料十足，入口软糯，沉溺其中。在酥脆外皮内还包裹着满满的赤豆沙馅料，如果不注意，就会被烫到。此外，还有其他馅儿的，如芝麻馅、水果馅、紫薯馅，甚至是鲜肉馅。

2. 各种糯米团子：双酿团、条头糕、青团 （特别是蛋黄肉松青团，在二妹心中地位仅次于梅花糕）

双酿团、条头糕和青团在上海的一些老字号店里可以买到，如南京东路的沈大成，虹口糕团厂等。双酿团采用糯米面团包裹黑洋酥和豆沙两种馅料制成，入口软糯，后味香甜；条头糕是由糯米粉柔和细沙做成长条；青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，又或者是其他馅料，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。近年来，随着“咸派”的壮大，逐渐发展了鲜肉、蛋黄肉松，甚至是韭菜鸡蛋馅的网红青团。不过二妹对鲜肉和韭菜鸡蛋馅等咸口青团实在不敢恭维，却唯独拜倒在蛋黄肉松馅青团的石榴裙下。不为别的，就因为它好吃~

3. 南京的鸭油酥饼，牛肉锅贴，芳婆糕团的乌饭团、糖芋苗和芳婆糕

鸭油酥饼中最受欢迎的且最好吃的是葱香味和芝麻味的，此外还有糖桂花馅、梅干菜馅、肉松馅、豆沙馅等。便宜好吃，特别酥香脆。

还有清真馆子的牛肉锅贴

南京的芳婆糕团店里的东西都很好吃，强推她家的乌饭团，但要早上九点之前去买。

以下为南京小吃~~

4. 新场古镇的草头塌饼

很特别！糯米粉和草头的结合，经过煎制后，外皮酥脆不粘牙，内里草头鲜美。

5.镇江的锅盖面

6. 还有上海的生煎馒头，各类锅贴还有汤包、葱油饼、油墩子

还有其他的一些，记起来再更~~

小时候的东西都比较怀念

洛阳牛肉汤，锅底香土豆粉，想想都流口水，中午了吃锅底香土豆粉去

我们那边的尤溪光饼不错

驴肉火烧是我永远忘不了的家乡小吃

驴肉火烧是保定的 历史 名吃，在京津冀地区广为流传。正所谓“天上龙肉，地上驴肉”，可见保定人民对其的喜爱。徐水漕河是保定驴肉的发源地， 历史 最为悠久。

保定府最出名的吃食就是驴肉火烧，火烧是一种面食，死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。火烧除了夹驴肉还可以夹焖子和板肠子等，别有一番风味。

经过多年发展，各个店家的不断完善，形成了驴肉火烧的百家齐放，每家都有其独特的配方和技艺，在口味上也各有不同。

如果你来到古城保定，就一定不要错过驴肉火烧。

那一定是米豆腐了，每次回家都要去吃几次。

有哪些中国传统美食，承载着童年的记忆呢？

有哪些中国传统美食，承载着童年的记忆呢？

在重庆有诸多特色美食，他们伴随我们的成长，就是我们每一个重庆人都怀念的儿时味道。无论时长如何变，这种记忆中的特色美食或是多年前的样子。今日便捷君就陪你去寻找记忆中的味道！

豆腐脑

常言道，一碗豆腐脑手中，苦恼也没有！印象里一碗豆腐脑离不开的是海椒面、花椒粉、大豆颗、葱段、盐等等各种调味料，那样的一碗豆腐脑才算是有灵魂的，嫩滑的水豆腐入口就化，吃的就是一种情怀，一种回忆的味道！

电熨斗糕

刚出炉的电熨斗糕拿起来还有些发烫，一口咬下去，金黄色微脆的表皮，柔软清甜的糕心，热腾腾的塞进嘴里软乎乎、甜糯糯的味道简直让人想旋转跳跃不停歇。只不过是目前是愈来愈罕见，越来越难购买了。

冰粉凉虾

童年时，那你觉得盛夏的味道是啥？是哈根达斯冰激凌或是可口可乐公司？做为地道的重庆人我只能对你说，我们的夏天是被冰粉凉虾包围着的！烈日炎热的夏日，如果你走在大街上，太热了满身是汗、口干舌燥的情况下，如果来一碗添加了冰块的凉虾冰粉，不清楚是有多极致，简直是解暑软件！

油茶面

在重庆，有一种鲜面条，搁水中煮就叫重庆小面，加点油里炸便是油炸馓子。刚出锅的油炸馓子小脆，放入婴儿米糊翻拌了一块儿吃就叫油茶面。正宗的重庆油茶树吃起来浓稠鲜艳、麻辣香脆、油而不腻，是地地道道的老重庆味道。

糯米团子

黄豆面儿裹住黏黏的檽米，咬开便是非常脆的炸油条，外糯里脆，这便是小时候的味道，重庆崽子们应当都可以懂！

三角粑粑

记得三角粑的味道吗？儿时它以前风靡一时，想一想那时候的自身，的身上要是有几毛钱几片碎渣滓钱都是会存起来买三角粑，最大的愿望便是：有吃不完的三角粑！迫不及待的从角尖上咬下去那一瞬间，在口中弥漫着开来的除开大米的清香，还有一种难以形容的达到。

[img]

你最怀念的小吃是什么？

第一，油炸南瓜花。

说起油炸南瓜花，也是偶然发现这一道食品，种南瓜的时候，有些南瓜花是晃花，花不会结南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是后来发现这种也可是一道美味。

洗干净放点盐，用面糊包裹放在油里炸一下，直到金黄，外酥里嫩很好吃。

第二，油炸香椿鱼，香椿本身就有一股天然的香气。

如果洗干净，放点盐，再用一个鸡蛋和面粉搅成面糊，包裹腌好的香椿芽，在油锅里一炸，像小鱼一样，吃起来又香又脆，可谓是满口香脆。

第三，油炸茄盒。

尤其是在农村，过中秋节的时候，尽管正处在农忙的时节，老百姓们依然在忙碌中炸茄盒。买点五花肉，切点韭菜末，把圆圆的茄子切成连刀的薄片，然后将肉馅调好，放入茄片之中，在卷上面糊放入油锅炸至金黄。

第四，炸藕盒。

一般是在过年的时候能吃上这个种藕盒，白白的莲藕洗净切成连刀的片，用事先准备好的菜馅放入藕片里，然后再沾上面糊放锅油炸，炸至金黄出锅。

第五，炸带鱼。

带鱼本身就是深海的一种鱼，既有营养污染又少，食用对人体，补充很好的蛋白质。待遇择洗干净切段，放上少许食盐，料酒，花椒，腌制半小时。用花生油达到半成热的时候，将腌制好的带鱼撒上干面粉，放入油锅，大火烧至两三分钟后，改为小火慢煎，直至待遇坚硬金黄，捞出晾凉后食用。既当菜又当饭，是一道很好的下饭菜

。

有哪些特色小吃是让你回味无穷的？

随着现在社会的发展和我们生活水平的提高，越来越多的人走出家乡，外出求学和工作，又因为忙着自己的学习和工作，我们回家的次数也越来越少，偶尔几次回家也是匆匆忙忙。平时还感觉不到，一到节假日，身在他乡的我们就会变得尤为思念家乡，思念家里的亲人，思念回忆里美味的小吃。说到吃，我们中国人绝对是当仁不让的。一方水土养一方人，一方材料制一方风味，中国地大物博，不同的地方不同的人，都有着自己家乡独特的味道，今天我们就来看看都有哪些地方的特色小吃是让人忍不住回想并且经常跋山涉水去吃的。1、北京炸酱面

北京是个汇聚了中国国人口比较多的地方，作为首都，它容纳了来自五湖四海的人，同时也传承了各色的传统小吃。说起北京的名小吃，光是早餐就有数不清的种类，今天我们介绍的是比较有代表性的北京炸酱面。2、台湾卤肉饭

卤肉饭可以说是台湾的一张美食名片了，在台湾它是小吃也是主食，你常常能在街头巷尾的小餐馆见到它。更有趣的是，它的制作并不难，却很少有人会在家动手做一顿卤肉饭，但你去问台湾人，最喜欢吃什么，十个有八个会说是卤肉饭。3、海南椰子鸡

众所周知，海南是个盛产椰子的地方，但谁能想到这清甜的椰子和嫩滑的鸡肉搭配在一起会出现如此的美味—海南椰子鸡。想到吃比较地道的海南椰子鸡，选好椰子是关键。正宗的椰子鸡选用的椰子是一个椰青和一个老椰，分别将椰汁倒入锅中，椰子水煮开之后，再将切好的鸡肉带着老椰子肉和马蹄，一起下锅煮。4、重庆酸辣粉

酸辣粉起源于四川，是川渝、贵州等地最出名也最受大众喜爱的小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”，素有“天下第一粉”之美名。就和人们常说的去北京不吃烤鸭和炸酱面一样，来到大重庆不吃一碗地道的酸辣粉，就等于白来重庆。

最令你难忘的家乡小吃是什么？

我的老家是河北保定，小吃就是驴肉火烧！真的好吃，都流口水了，哈哈 想吃了……

当然是臭豆腐

这道 美食 是我老公家乡的 美食 ，生猪血，这边杀猪第一道菜就是要吃这个生猪血，不是本地人根本不敢尝试，我实在没有勇气吃，哪位朋友想尝试随时欢迎到我家来做客，亲自做给你吃。

北京的小吃《蜜耳朵》《糖伙烧》，好吃，真香，想起来流口水。

想吃酸辣鸡，重庆火锅，牛肉面等，你呢？

我是河南人，家乡的任何小吃我都喜欢吃，早上牛肉胡辣汤配着油条吃，那叫一个香，中午这边很出名的方城烩面，有滋补的，有炝锅的。有时也会吃米饭配菜。晚上喝个稀饭，或者豆腐汤，吃个菜盒馍。那叫一个爽歪歪！

但是今天我想说的我最喜欢吃的一个美味就是卤面。这种面也叫蒸面条。每个星期必须吃一顿，做法也特别简单，一般我喜欢做羊肉豆角的，这个属于家人版，都爱吃的。再加个鸡蛋汤。

大家都知道河南人习俗吃面，记得小时候上学，家人每天有很忙的工作，天天都是简单的汤面条，最大的奢望就是过星期天能吃上妈妈做的一碗蒸面条，简简单单的特别充实！现在长大了会自己做了，还是想念妈妈的味道！那是儿时的记忆，也是爱的回忆！

我最难忘的家乡小吃当然是热干面和各种麻辣卤味啦

我的家乡是网红城市西安，但它不仅仅是网红城市，更是十三朝古都，对我来说，它充满着繁荣气息又古香古色，西安好吃的简直数不胜数，琳琅满目，单单面食就有几百种，吃一个月都不带重样~其实每一个对我来说都是家的味道，满满都是回忆和情怀，但还是要把我最爱吃的推荐给大家！！

1、泡馍

泡馍是陕西省的一种著名小吃， 历史 悠久。泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

除了名气最大的牛羊肉泡馍，当地人还会吃一种葫芦头泡馍。原来不是牛羊肉，而是猪肥肠。葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。

【广义的泡馍吃法有四种：】

一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。

二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口 汤。

三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。

四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤 即可。

这前三种吃法，都是事先将半生的馍掰成碎块，然后再煮。第四种水盆在陕西地区人眼里是另一种小吃，并不能严格地算作泡馍。

2、肉夹馍（三秦套餐之一）

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区以“腊汁肉夹馍”（猪肉）为主。2016年1月8日入选陕西省非物质文化遗产。100在舌尖上的中国中也被推荐过，是去西安不容错过的 美食 。西安肉夹馍的店真的遍地开花了，各家都说自己 是最正宗的，尤其是回民街。听了当地人的话才知 道，正宗的陕西肉夹馍是猪肉馅的，肥而不腻，而满大街的肉夹馍都说牛羊肉馅的，一个很大只管饱但是不好吃。

【吃法：】正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。

3、【凉皮（三秦套餐之一）

西安现在市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面、汉中热面皮、秦镇米皮

其中以岐山擀面皮最受欢迎，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。《凉皮营养丰富，正宗凉皮是由红油调好，辣里透香，吃了不上火。还有一种是麻酱凉皮，加了芝麻酱，口感更能被大多人接受。

4、【灌汤包】

灌汤包的名气不如前几样那么大，但是也是陕西人推荐的名吃。通常是现蒸现卖，一定要吃热 的。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包 子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

5、【小酥肉】

是地方特色小吃。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再会是一道特色传统名菜，陕西省长武县的一加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的 香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。敬一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。

香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。肉外面裹着薄面粉，肉汁可以浇在饭上很下饭。

6、biangbiang面

这两个字实在是打不出来了 ，biangbiang面是陕关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由面粉精制而成。

biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制 作，面宽而厚，犹如裤腰带，一口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香小。biangbiang是做面的时候甩面到板上发出的声音而 得名，被列为陕西八大怪之一。吃的时候很有特 点，是按条算的。女生一条面就饱啦，男生要三条。

还有很多很多，像我平时回去吃的葫芦头，水盆，粉汤羊血，米线，甄糕等等，真的太多了，每一个小吃都是一个故事，不仅美味，还有悠久的 历史 可追溯，欢迎大家来西安~品尝这么多的三秦 美食 ，一定不虚此行！

肉夹馍，砂锅米线，挖挖鱼鱼，石子馍，凉皮，羊肉泡馍，葫芦头，搅团，凉粉，口水流下来啦

让你忘不掉的童年小吃是什么？

每一代人都有属于自己的童年记忆，而在童年记忆中，小吃无疑是最深刻的记忆。在我童年里，有几样小吃，伴随了我整个童年，他们分别是：

其实， 童年小吃不仅代表了吃货经历，而且也能反映儿时家庭的辛酸与甘甜。 童年小吃承载了许多过去，希望未来还买得到这些小吃。

1 蒿子粑粑:

安徽这边的特产？反正六安这边就有，但是我很多外省的朋友都表示没听过。这个食物还上过《舌尖上的中国》，很好吃，算是我对于家乡的一种记忆。

2 乡巴佬:

这个应该很多人都吃过吧。小时候就喜欢吃，但是家里大人不给，说是不卫生。但我们小孩经常偷着买，不贵，最少五毛，最贵也不过两块。

3 南德方便面:

油炸食品，不知道大家有没有吃过。在我们这块很畅销，但是上了初中以后莫名其妙的就没有了，也不知道是不是厂家倒闭了。

4 果冻:

这东西算是奢侈品了。要是家长买了果冻，估计家里的小孩都得乐死。

5 辣条:

这个不多说，大家都懂。但是我们那时候一毛钱就可以买到一片或者一根，吃的那叫一个津津有味啊。

6 饮料: 健力宝 芒果汁

在汇源和可口可乐还没有畅销的年代，基本每年过年的饮品都是芒果汁或者健力宝。这两年没怎么看到了，而且质量也变得越来越差，以前逢年过节都当做礼品送人的。

7 QQ糖:

现在还有，只是年纪大了，很少会吃了。

8 茶桃:

我们这里属于南方丘陵地带，适合种茶树。上面结了像桃子一个的果实，还有茶干，也是很不错的零食。

9冰块:

此处无图: 图贴不上来

既然说到童年记忆，怎么能少的了冰块？一毛钱一袋的糖精汽水，炎热的夏天，放在冰柜里那么一冻，再拿出来的时候，冰冰凉，又解暑又便宜，一袋就能消磨一个下午。记得我们小时候最喜欢喝这个啦。不过和乡巴佬一样，大人都是不给吃的。的确也很不卫生，想想我们能长大，也是抵抗力强啊。

写的时候还觉得有些怀念以前。虽然小时候总感觉日子很长，老师很烦人，妈妈很唠叨。但是长大了才发现，原来这些都是我们人生不可多得的宝藏。人总是不断长大，不断变老，最后走向死亡，但是童年珍贵的记忆，却是始终伴随着我们。有些东西在我们长大的过程中渐渐消失，有些东西一直都在，但是我们却已经不是从前的我们。最主要的还是开心吧，保持一颗童心。虽然生活很难，但一定要记得小时候的大笑哦。祝大家身体 健康 ，万事如意啦。

我是广东阳江人，说到童年念念不忘的小吃的真的很多呢， 猪肠碌 ，䬱字杩，灰糍，酒杯印，叶贴，番薯饼，炒粉，芋头糕，豆康糍，油糍，油麻角，炒米饼，一边写一边流口水，感觉自己从小就是吃货一枚，长辈疼我的方式就是带我去吃好吃的，现在想起来好幸福啊！

猪肠碌（最爱）

猪肠碌我的最爱，每次趁墟的时候必吃，平时都很难买到，那时候！也是一毛钱一小条，好吃的要命，现在回家必吃的小吃！

传统的猪肠碌是用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻，淋一些肉香汁即可食用。上碟时可以整条吃，也可切成段，再蘸上特殊的调料，如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，非常美味。吃猪肠碌的时候，蘸上辣度适中的辣椒酱，保证了口感的丰富性，吃起来不会过分单调。

䬱子杩

灰糍

番薯饼

以前小学放学的时候总爱去门口阿姨摆的小摊里买上一块，记得只需要2毛钱，味道赞爆！

炒粉

芋头糕

叶贴

油麻角

阳江粉酥（炒米饼）

豆康糍

当一个人到了一定的年纪时，总会情不自禁地回忆曾经的过往，内心无法克制的是满满的回忆杀！有的人喜欢回首曾经的小学、初高中的求学生涯，亦或是大学时的美好青春时光；也有的人喜欢回忆曾经的初恋或 情感 纠结……

对于我这种从小到大看见食物就两眼放光的吃货来说，我的回忆里永远是跟“吃”有关的事物，而最让我难以忘怀的是整个童年吃过的那些小吃。

出生在那个贫困年代且在农村的我们，童年的回忆里除了漫山遍野的野菜野果和野味，还有父母亲手工制作的美味，以及街上出售的食品。

虽然那些个小吃，带着那个特殊年代深深的、让人心酸的烙印，却让我此生忘不掉!尽管，有些小吃如今我们依然可以吃到，但是心境和味道却不同了！

柳钢雪条 （1） 之所以记忆最深刻的是广西柳州柳钢雪条，是因为当时它比任何品牌的冰棒都做得好。不仅冰棒的甜度适中、甜味自然（有些牌子的冰棒居然会甜到苦），而且在相同高温的天气下，它要比其他牌子的冰棒耐化近一倍时间（我们小时候曾经做过无数次实验）。

柳钢雪条 （2）那时候的夏天，总会有卖雪条的用自行车驮着一泡沫箱，走村窜巷地吆喝。 那年代柳钢雪条只有白色和绿豆两种口味，白色的两分钱一根，绿豆的三分钱一根。如同“钢”一样坚硬的柳钢雪条，让我们童年的夏天增添了一抹甜滋滋的味道。

爆米花 小时候，一听到有人吆喝“爆米花啰！”村子的小孩就心花怒放地装起小半布袋玉米或大米，兴冲冲地扛去爆米花处排队。当那简陋的爆米花设备“嘭”的一声炸响时，米花就可以吃了。不过，我特别害怕那炸响声，每次都远远看着不敢近前，如今想来依然心有余悸!

米花糖 （1） 童年生活中，充斥着各种各样的米花糖，而图中这款“红糖米花”是最“古老”、也是最经典的，酥香脆口，甜到发腻。但是比较容易粘牙，我们那时换牙的年龄，常常有小伙伴吃此款米花糖时把牙给黏掉了。

米花糖 （2）我们读四五年级后就开始有了图中的“白糖米花”，虽然它造型有方有圆非常漂亮，但它价格要贵一些，而且没有红糖的味道甜，所以那时它并不受我们青睐。 米花糖 （3）现在好像叫“米果”，小小一条的，价格也不贵，我们几个小伙伴有时凑钱买一小包，里面可以有好几个，每人可以吃一个解馋。

米花糖 以前这种小米花生糖，只有准备过年时，才有外地人挑来村子里或圩日时到街上卖。酥脆、甜度适中，也不粘牙，挺好吃的。

米花棒 （1） 也有叫它“金箍棒”的。好像我读小学时就一两分钱一根。我家的七亲八戚特别多，因此过年我得的压岁钱也不少，所以我那时几乎隔天就买一根解馋。

米花棒 （2）米花棒的颜色好几种，以前也搞不清楚它那些颜色是怎么弄上去的，只是单纯的认为花花绿绿的特别好看。还有一种圆形的“米花片”，薄薄的一片，好像是两分钱可以买五片，我们那时超级喜欢它。可惜我没有找到图片发出来，不知道还有没有人记得它？

花生糖 那时候，这种花生糖只有过年时才手工制作的，很甜但比较硬。其实我们小孩子因为换牙的原因并不喜欢它，已经上初高中的哥哥姐姐和大人们比较喜欢吃。

芝麻糖 这种用芝麻和糖浆（有时也加些花生仁）制作而成的零食，也是在冬天农闲或过年时才做的。

牛皮糖 我们那时吃这种糖特别开心，偶然得到一块如获至宝，然后可以吃上一整天。它特别Q弹，嚼扯很久都不会断开，有时我们一边用力咬住，一边用手拉扯得老长，笑死个人去。

打红薯窑 那时候我们天天变着花样吃红薯芋头，尤其冬天放牛时，一帮小伙伴分工合作，几个到别人采挖过的地里捡漏，几个找柴火，几个拿泥块垒窑。把窑烧红后熄火，然后把红薯芋头丢进窑中，再把窑砸塌、夯实密封。

约一小时后再扒开窑泥，烤熟的那些红薯芋头那个香啊，至今仍然让我回味无穷！

蒸红薯芋头 那时红薯芋头既是我们的零食，又是我们的主食，上学时我们那破布书包或裤兜里总是揣着几个。周末在家里吃，我们就弄些坛酸水、辣椒段、酱油、葱花、香菜做成味碟，吃芋头时蘸一蘸，真是绝配！

糯米糍粑 （1） 过年时，几乎家家户户都要用糯米舂上好几十斤糍粑，留着过年走亲访友送礼，或年后春耕劳作时的口粮。白色的糍粑是原味，黄色的糍粑，以前我家是用黄栀子泡水后再泡糯米，糍粑又香又漂亮。

糯米糍粑 （2） 冬天烤火时，随手放上一个铁支架，摆上几个糍粑烤得外酥里软，再蘸上白糖或者蜂蜜，好吃得不要不要的！ 粉利 吃的时候切条或切块，打边炉或跟腊肉、蒜苗一起炒又香又劲道，很好吃。

糯米软糕 这种由糯米、糖浆、芝麻做成软糕，软软糯糯的，无牙的老人或小孩特别喜欢吃。

艾粑粑 （1） 每年清明前后，家里的大人总要去野外采摘嫩艾叶，然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均匀，再一个个包上馅、放柚子叶垫底，然后上锅蒸十多分钟就熟了。

艾粑粑 （2）蒸熟后不能立即吃，因为艾粑粑刚刚蒸熟又烫又软烂，还特粘牙。需晾十五分钟后再吃，此时艾粑粑软糯、劲道、香甜可口。

糯米粑（ 又叫 大肚糍或大肚粑） 可以包各种馅料，甜的咸的，酸菜馅、韭菜馅均可，反正喜欢什么口味就怎么包。

葱油馍 用葱花和米浆（或面粉）、盐调好，再用一圆形模具摊上调好的米浆，放油锅中炸熟即可。

花生酥饼（ 也叫 月亮酥饼） 用一个圆圆的铁磨具，将调好的面粉浆倒入其中，撒上花生米，再放油锅中小火炸至酥脆。小时候，七天才有一圩集，父母赶圩时总会给我们带回一两碗米粉或是几个葱油馍、花生酥饼。

韭菜饼 韭菜饼做法与葱油馍和花生酥饼做法相似，只是要用韭菜芯（韭菜花梗）切碎后再做。

脆果 （又称 麻蛋果、油果 ） 是用糯米粉、白糖搓成小疙瘩后，放油锅里小火炸至酥脆即可。又酥脆又香甜，冬天时，我们小孩子总喜欢揣几把放兜里当零食吃。而我们广西许多地方打油茶也少不了它呢！

白鸽蛋 这种又脆又甜腻的小吃，不知道我们那里的人为何这样称呼它，或许是因为它的外形跟鸽子蛋大小小相似吧！

酥角 一般里面是空心的，薄薄的一层酥皮，一咬就碎裂开来，挺好吃的！也有人喜欢里面包些花生芝麻馅，但是没有空心的吃得畅快。

酥饺 一般有甜咸两味，里面包花生仁芝麻之类的馅，口感香、酥、脆。不过制作过程比较费时，所以以前家里的大人都懒得做，一般在临过年时，就上街买几斤酥饺备做年货。

开口枣 （也叫 开口笑 ） 以面粉、鸡蛋、白糖以及白芝麻为原料制作，再放入油锅中炸至香酥即成。

猫耳朵 用面粉、白糖、红糖、鸡蛋制作而成的猫耳朵，“嘎嘣脆”的感觉是我们童年过年时最最期待的小吃。

麻通 这种主要原料由糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等制作而成，因其中间空心如通草，因而得名“ 麻通 ”。麻通是由广东传到我们广西的小吃，由于它的制作过程比较复杂而繁琐，因此我们也只有过年才能吃到。

糯米饼 糯米饼是广西柳州的传统小吃，主要原料由糯米粉、白糖、芝麻、花生等经过手工制作而成。以前临过年时，我们柳州郊区的农村每家都要做几十斤，但是现在很少有人做了。不过，街上有专门制作这些传统小吃的店铺，什么时候想吃都可以买得到 。只是买的再也没有曾经自己家制作的那种感觉和味道了！

坛酸 （或 红糟酸 ） 我们广西柳州农村几乎家家户户都有不少坛坛罐罐，不是腌酸的就是腌制各种酱料或咸菜。这些腌制品不仅是我们夏天送粥的小菜，更是制作菜肴时的绝好配料。

酸嘢 尽管家里泡有无数的坛酸，但我们这些小孩子赶圩时，是必定要在街上吃一小碟“碎酸”才肯回家的。 碎酸 ，也可以说是 杂酸 。顾名思义，也就是把各种瓜果蔬菜切碎后腌制而成的酸嘢。因为街上的酸嘢会加以白糖或糖精调味，并且腌制时间短，因此味道酸酸甜甜的又十分脆口，与家里的坛酸有天壤之别，我们那时特别上瘾。

柳州酸嘢 如果你以为柳州除了螺蛳粉就没别的 美食 了，那你就大错特错了！在柳州人的眼里，酸嘢跟风靡全国的 “柳州螺蛳粉” 一样，能让吃过的人“中毒”匪浅！柳州酸嘢似乎“无所不能”腌泡，各种辣椒、瓜果、蔬菜均可腌制成色泽诱人、酸甜脆口的酸嘢。

尽管那个年代我们十分贫穷，但是柳州人“穷穿穷住但不能穷吃”生活“哲理”，让我的童年生活丰富多彩，也使我这吃货不愁吃喝。怀念啊，我们的童年啊！

我的童年没有棒棒糖，也没有薯条虾片，我童年的零食现在的孩子都不吃了，回想起那时候的味道，现在再也找不到了。

还记得夏天的时候去摘一种像葡萄一样的野果，我也不知道它的学名叫什么，那时候都称它叫“狗奶”，酸酸甜甜的特别好吃。我都是摘慢慢的一小碗，还不舍得一起都吃点。

树上的槐树花和榆钱，也是小时候的 美食 ，都是一把一把的往嘴里塞，有的时候还会吃的鼻子出血，现在回想起来，可能是因为上火吧。那时候，感觉乐趣无穷。

到了春天，我们会三五成群的去采“毛毛仗”，到了冬天，我们去去地里挖“地梨”在炉子上烤着吃，想象那时候的童年，忘了所有的苦涩，记忆里已经全都是乐趣了。

说起童年的小吃，不同时代出生的人们都有自己的记忆，有的刻骨铭心！本人出生于四十年代，那时全国还未解放，农村农民还都单干，那时农村还很穷，能吃饱肚子就不错了。在我的记忆中，最好吃的就数纯玉米面的大饼子配煮熟的冒油的咸芥菜头。那时，不吃带菜的大饼子就是不错的了，这是上学必带的干粮。另外好吃的小吃如：高粮地里长的黑古密，地里刨的苇子根，春季的桑甚子，秋天的杏，桃，夏季的冰块。最好吃的要数玉米面粥锅底的锅巴，用香油一伴特别好吃。再就是春季烧麦穗吃，麦穗烧完，用手搓一下吃粒，特别香。别小看这些小吃，这可是纯天然的绿色食品，因为那个时代天是蓝的，水是绿的，没有化肥农药，没有添加剂，大气没污染，喝的是纯净水。大家发现没有：为什么现在活在世上八十岁左右的老人特别多？就是因为这些老人在那个年代从小身体就打下了一个好底！(个人经历)

童年的小吃，今天也还能吃得到，但是味道和感觉却不再是以前那样了，就好比小时候一块钱就能买到的快乐，现在一万都不一定买得到。童年画在手腕上的表，虽然不会转动，但是却带走了我最美丽的时光。

说到童年小吃，我脑海里依稀回荡起了小时候经常说的那些民谣“种田得吃白米饭，种地得吃好芋头，早早起来烧两个，姊姊妹妹争吼吼”。这个要用我们桂柳话来念才有味道，这里面说的就是芋头，童年我喜欢把芋头放到厨房的火堆旁边用热灰盖住芋头，烤得香香的，那味道是无法忘怀的。至于为什么说姊姊妹妹争吼吼指的就是兄弟姐妹之间争抢烤芋头了，那时还没有辣条，或者说没有钱去买零食，烤芋头、烤红薯自然就成了小朋友们争抢的对象。

另外一个就是“凉粉”，我们当地叫凉粉，实际上就是神仙豆腐，小时候和小伙伴们组队去山上找神仙豆腐的叶子回来做凉粉，大人指导过一次我们就会做了。特别是在夏天，虽然没有空调冰箱，但是有井水，井水也是冬暖夏凉的，做好了凉粉放一些白砂糖，用井水来“冰镇”，那真是降温有解暑，而且还特别解馋，天然无公害的绿色食品，它的果子也可以吃，甜甜的。现在虽然还可以做，我们那也还有，不过现在吃的感觉可比不上小时候那满满的幸福感了。

再说一个，玉米粑粑，这个玉米粑粑不知道有多少人吃过，我们以前自家种的玉米来粑粑，不过这个就只能是大人们做了，小孩子做不了。我们叫做“包谷粑”，就是用新鲜玉米打成浆，加白糖苏打，用新鲜玉米叶子包起来蒸熟，这样的玉米粑粑玉米味特别浓，而且香甜可口，小时候好不容易才让父母帮做一次呢，而且玉米要新鲜嫩的，老了就不行了，一年吃上一两次就不错了。

其实对于我们农村的孩子来说，忘不掉的童年小吃就是那些农家作物制作的食品以及山上的野味野果野菜。不过还有一个我得强调，那就是“筒筒糖”，说这个名字恐怕很多人不知道，但是你看我描述和图片就懂了。用自家的大米去给人家用机器现场加工成一根根空心圆柱状米棒，咬起来脆脆的，放久了就不好吃了，而且很甜，很香，每次有人来做，村里都会排队拿米去加工。

我是一个90后，虽然现在的90后大多数已然结婚生子，马上就要步入中年了，但是回想起小时候，童年的味道是真的很难忘记的，即便有些已经叫不出名字，但是味道依然记忆犹新，下面我就简单的说一下90后的那些忘不掉的童年美味。

1.无花果

这个无花果可不是树上长出来的无花果，而是一个小零食的名字，吃起来酸酸甜甜，很有食欲，感觉像是吃萝卜丝，反正是挺好吃的，我上学的时候总会在小卖铺花2毛钱买上一包，上课的时候偷偷吃。

2.猴丹王

小时候很喜欢看《西游记》，以至于看到孙悟空就激动不已，拿着棍子耍上一下，在小卖铺无意间发现了包装外面贴着孙悟空的猴丹王，里面的成品就像《西游记》里面太上老君炼成的仙丹，吃起来酸酸甜甜，那个时候5毛钱一盒，可以吃整整一个下午了。

3.干脆面

小时候吃干脆面并不是真的想吃，而是为了收集里面的卡片，集全一整套可以兑换大奖，反正我是没有集全过。

4.泡泡糖

小时候的泡泡糖，我大致记得分为两种，一种是包装里面带有粘画，一种是那种圆球状的泡泡糖，吃泡泡糖就是为了吹泡泡，长长和小伙伴比看谁吹的泡泡大。

5.吸管糖

吃这种糖的时候还是很费劲的，需要使劲的往嘴里吸，实在吸不动了，就用嘴去咬断，吃到嘴里酸甜，那味道真的很好。

小时候的美味小吃真的很多很多，说上三天三夜都说不完，虽然有些美味已经消失了，但是只要一看到熟悉的包装，那味道自然又都回来了，难怪现在有很多那种回味童年味道的小店！

广东南雄人。家乡的 美食 真的很多。最常见的就是酸笋。外地人会说很臭。煮菜特别美味

童年的时候太早，没有赶上好时候，生产队刚刚解散，地分到个人手里不久，大家伙都在玩命种地，做小生意的几乎没有。小吃都是自家产的。当然没有现在担心的食品安全。

刚开始吃窝头，玉米棒子就是好吃滴。中秋的时候玉米就可以煮着吃了，一大锅一大锅的当饭吃。时间一长就不是美味，于是就放在灶坑里烧，吃起来不错，就是吃完了脸都黑了。烧着吃的还有秋后的蚂蚱，从地里回来的时候，抓几只，放在灶坑里烧了吃。就一点点肉，不够塞牙缝。

后来弟兄几个合作，抓了半袋子，奶奶就用油锅炸酥了，晾在条盘上，蘸着椒盐吃了很长时间，差点就吃饱了。深秋时分，我们就去抓蝈蝈，这时候蝈蝈都是大肚子，炸好了撕开，一肚子小米粒一样的籽，香喷喷，有嚼劲。剩下几只会叫的，放到蝈蝈笼里，没有k歌达人，听蝈蝈唱歌也不错。

冬天最好吃的就是炒黄豆，有甜口，有咸口，晚上能咯嘣咯嘣吃个够。炒生了咬不动，嘎嘣一声腮帮子疼，炒糊了苦。炒黄豆需要高超的技术，尤其是把糖裹到豆上，更要掌握火候。

我们小孩也有自己自创的小吃。

拿一根粉条，放到炉子上烧，冬天屋里都是生炉子，那时候没有暖气，炉子里的火苗舔上粉条，刺啦一声，粉条就突然膨化，粗了两倍，一股香味冲鼻而起。美滋滋的把膨化的一头放到嘴里吃掉，还要哼哼唧唧的表示美好。然后接着再烧，当时还没有烧烤，我们却在享受烧粉条。

烤红薯就不说了，那是传统，大家都熟悉。我们还会把生红薯切成片，放到房顶上晾干，吃起来咯噔一下，看起来像厚厚的薯片。出门的时候兜里揣几片，吃多了就屁声不断。

冬天还有一个真正的小吃，叫熬糖稀。胡萝卜放到锅里煮，一直煮，直到变得非常粘稠。具体流程记不太清楚，因为我只是负责烧火。最后呢，就准备好秫秸棒，两根一挑，粘稠的糖稀就可以吃了。

吃之前，还有一道工序，就是不停的搅，越搅越黏，糖稀开始变得透明。当然，你也可以让它幻化成各种造型。最后不免口水四溢，吃掉糖稀。因为难得，总是舔一口，搅半天。舍不得吃掉，不停的玩，最好是在别的小孩面前表演。