本文目录一览：

• 1、中草药香料中哪种最香
• 2、香料中最香的那种香料
• 3、中国四大名香是哪些？各有什么特点？
• 4、最香的食用香料

中草药香料中哪种最香

芳香类：茴香，豆蔻，肉桂，芫荽（香菜），丁香，桂皮，芥子，苏叶，罗勒叶。混合类：去腥，增强食欲的有：大蒜，葱类（大小葱等等），生姜，以及各类辣椒。 还有：砂仁，紫苏，八角等等。

香料没有最香这一说法，基本使用的是十三香：成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等，其实也不尽然就只有十三种香料，就和我们说的五味，难道真的只有五种味道吗？

香料中最香的那种香料

香料没有最香这一说法，常见比较香的香料有八角、桂皮、小茴香、藿香、川砂仁、迷迭香等。香料是香料和香精的统称，是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。

香料

按照原料或者制法可分为天然香料和合成香料。天然香料，从广义上来说，是指那些含有香成分的动物或植物的某些生理器官，如香腺、香囊、花、叶、枝、干等。

从狭义上来说，天然香料，只是指是从含香的动植物的器官或分泌物中经过加工提取出来的香成分物质。

合成香料，是指那些运用不同的原料，通过化学合成的途径制备出来的“单一体”的香料品种。

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中国四大名香是哪些？各有什么特点？

中国四大名香分别有沉香、龙涎香、檀香、麝香。每一种香料都是大自然经给人们的馈礼，过时间沉淀下来的极品与精华。

沉香

龙涎香

檀香

麝香

沉香是瑞香科植物白木香含树脂的心材，它在燃烧时发出浓烟及强烈香气，是供佛修持的最佳圣品。古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂成分和木质成分的固态凝聚物。

檀香是檀香科植物檀香树干的心材，它的焚香需求量不少于沉香木，其独特香味具有安辅作用，对于冥想很有帮助，因而广泛用在宗教仪式中。檀香，佛家谓之“栴檀”，素有“香料之王”、“绿色黄金”的美誉。它取自檀香科乔木檀香树的木质心材，愈近树心与根部的材质愈好。常制成木粉、木条、木块等或提炼成檀香精油。

麝香，是雄性麝类动物位于肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，初为液态，逐渐浓缩成深褐色粉末状或籽粒状。麝香的香味浓郁，经久不散，对人的心理和生理系统有极其显著的影响，在香料工业和医药工业中都有十分重要的价值。

龙涎香是抹香鲸肠内分泌物的干燥品。过去，人们认为海中这种漂浮物是“龙”的口水，故名“龙涎香”。排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐变成灰色、浅灰色，最后成为白色。古代谓之“龙脑”以示其珍贵。天然龙脑晶体多形成于树干的裂缝中，体积小的为细碎的颗粒，大的多为薄片状。以片大整齐、香气浓郁、无杂质者为佳。

最香的食用香料

食用香料里的茴香是最香的，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。