本文目录一览：

• 1、山西醋哪个牌子好
• 2、什么牌子的陈醋好吃呢？
• 3、我国几大名醋，全知道的人少，你知道有哪些吗？

山西醋哪个牌子好

山西醋好牌子：

1、山西老陈醋

原料：糯米、麸皮

山西老陈醋是山西地区一个被誉为山西省特产的名醋，迄今为止已经有着三千多年的诞生历史了，山西老陈醋的味道非常浓郁，给人一股扑鼻的酸醇烈味感，而储存的时间越长，风味越足。

2、宁化府山西醋

原料：高粱、大曲、谷糠、麸皮

宁化府山西醋是太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是山西地区一家有着22年成立历史的食用醋酿造商，其公司的主营业务范围就是酿造和销售醋、酱油和老黑酱等。

3、水塔山西醋

原料：高梁、大麦、豌豆

水塔山西醋是山西水塔老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，在中国十大高端醋品牌排行榜中，该公司是山西地区一家非常专业的食用醋酿造商，迄今为止已经有着45年的成立历史了，旗下有着2.5万亩的优质原料生产基地。

4、东湖山西醋

原料：高粱、大曲

东湖山西醋是山西老陈醋集团有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家历史背景深厚的食用醋酿造商，东湖山西醋这个品牌早在明朝末年就被建立起来，迄今为止已经有着350多年的历史了。

5、来福山西醋

原料：高粱、麸皮

来福山西醋是山西来福老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家有着377年发展历史的知名食醋酿造商，旗下的食醋都是使用传承了许多年的古老配方和传统酿造工艺制作而成的。

什么牌子的陈醋好吃呢？

陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。现在许多人吃东西都会加点陈醋。

1、水塔Shuita(中国驰名商标,中国名牌产品,国家首批非物质文化遗产,全国农业产业化重点龙头企业)

2、恒顺Hengshun(中国驰名商标,最具市场竞争力品牌,首批国家级非物质文化遗产保护名录,中华老字号)

3、保宁Baoning(中华老字号企业,四川省著名商标,中国驰名商标,中国四大名醋之一,中国名牌产品)

4、东湖食醋

(中国驰名商标,国家级非物质文化遗产,中华老字号,中国名牌,国家地理标志保护产品)

5、灯塔食醋

(中华老字号品牌企业,中国名牌产品,山东省著名商标,山东名牌,青岛灯塔酿造有限公司)

6、天立食醋

(天津市名牌,天津市著名商标,最具市场竞争力品牌,中国驰名商标,中华老字号企业)

7、海天食醋

(中国最大专业调味品生产企业,世界品牌,中华老字号,最具市场竞争力品牌,广东省名牌)

8、红梅食醋

(中国驰名商标,中国名牌产品,最具市场竞争力品牌,中国调味品著名品牌企业20强)

9、笑厨xiaochu

(中国名牌,最具市场竞争力品牌,新疆笑厨食品有限公司,十大食醋品牌)

10、龙门牌食醋

(中国名牌,北京王致和食品集团有限公司,十大陈醋品牌,最具市场竞争力品牌)

我国几大名醋，全知道的人少，你知道有哪些吗？

我国几大名醋，全知道的人少，你知道有哪些吗？

醋，与油、盐、酱、茶影响力平等，是许多人日常生活离不开的调味品。在“酸、甜、苦、辣、咸”五味当中，醋的怪味也排在了五味居首，也足以见得醋在大家日常日常生活中的作用。在我国酿造食醋历史的起码有3000很多年，且对这个世界食用醋酿制拥有深刻的影响实际意义。醋古时候也称为“酢”、“醯”、“苦酒”等，酿醋历史的早已无从讲究，相关“沃丹制酒、康子酿醋”传说也无据能查，但比较毫无疑问的一点就是酿醋是来自于制酒。

在我国的每一个中国汉字都源于生活，醋，是一个形声：酉，是酿制的象形字，意指制酒；昔可折叠分成廿、一、日，意思是说二十一日。那样“醋”字就确定了，也正解决了“酿醋先制酒，再二十一日成醋”这样的说法。有关酿醋，最开始保存在《齐民要术》当中，详尽记录了22种食用醋的酿制办法，这是因为魏晋南北朝我们国家的酿醋手艺日臻健全，这也是相关酿醋最开始史料记载。在我国全国各地都有各自当地特色的著名食用醋，但最著名还是传统“四大名醋”。在我国4名字醋，大多数略知一二，全知道的人少，看一下拥有自己故乡醋吗？

一、山西老陈醋

在全世界面点界广为人知着这个说法：全球面点看中国，中国面点看山西。这山西的面点闻名世界，但最离不开的一种调味品便是山西的老陈醋。做为四大名醋居首，山西老陈醋具备色、香、醇、浓、酸五大特性，并且存储时间越长，香味更醇、怪味更厚，具备酷暑不腐、寒冬不冰的特征。自2014年10月1日起，山西老陈醋不会再标明“有效期限”，同时严苛要求，仅有冰醋酸做到6度才可以称作真正意义上的纯正山西老陈醋。

山西老陈醋以高粱米、麸皮、米糠、水是酿制原材料，与酿制酱香白酒一样，坚持不懈“酒曲酿醋”，用麦籽、扁豆酒曲制作，以曲代粮，固体酸酸的酿制，再经熏醅特酿，方造成山西老陈醋。并且，山西老陈醋营养全面，除开常规冰醋酸外，还带有18种碳水化合物，身体所必须的8种碳水化合物，山西老陈醋所有带有。正宗的山西老陈醋颜色枣红、香气馥郁、醇正温和、浓厚细致、食而绵酸的与众不同设计风格。

二、镇江香醋

镇江香醋是江苏镇江的区域名产调味料，也被称为“镇江醋”，最明显的特性取决于一个“香”字，这说明镇江米醋与其它名醋相比，最大的优点取决于香醇。镇江香醋归属于乌醋、黑醋，成立于1840年，是国家质检总局地理标志，具备颜色清澈、醋香浓香、怪味温和、醇正柔雅、浓厚味正的色、香、柔、醇、浓五大特性。镇江香醋坚持不懈延用酒曲酿醋，于每年晨纤百飘逸的7-8月份用麦子、麦籽、扁豆制做麦曲，故又称为“伏曲”。使用了与众不同的“固体分层次发醇”加工工艺，以黏米为最主要的酿制原材料，属于典型的白醋。

三、阆中保宁醋

保宁醋是四川省阆中市保宁镇的区域传统式名产调味料，起源于五代唐南浔年间，至今已有已有1000多年来的酿制历史时间，是中华百年老字号，都是四大名醋中仅存的药醋。保宁醋以麦子、麦麸、稻米、檽米为酿醋原材料，在麦曲中加入60多种多样中草药材做成“药曲”是保宁醋最大的优点。民间一直传出了“离去保宁醋，四川菜无客顾”这样的说法，也足以见得保宁醋在四川菜及四川老百姓心目中影响力。

四、福建永春老醋

福建永春老醋是福建省泉州永春县地区著名调味料特色产品，在北宋初年，永春县便开始酿制老醋，是中国我国地理标志。永春老醋以檽米、红曲米、白芝麻、水是酿醋原材料，使用了“红曲残糖酒精发酵”、“液体醋酸发酵”加工工艺，具备红曲米独有的香味，再经特酿勾酒成的。