本文目录一览：

• 1、中国辣椒，辣度排名？
• 2、辣椒的品种
• 3、中国十大辣椒辣度排行，你知道吗？
• 4、辣椒有哪些品种？

中国辣椒，辣度排名？

中国的辣椒品种比较少，目前没有具体排名。下面介绍世界排名的辣椒（SHU：辣度单位，即史高维尔辣度单位（Scoville Heat Unit），用糖水稀释多少倍后才不能尝出辣味）：

1、X辣椒（Pepper X），辣度：3,180,000 SHU

这是不久之前（2017年9月14日）刚刚亮相在“我们的第一盛宴”（First We Feast）频道的辣椒。300万的辣度，已经不是“变态辣”所能够描述的了，甚至已经不是“武器级”了（200万辣度即可）。这是辣椒中的核武，一个正常人不会去品尝的辣椒。

2、龙之气息（Dragon's Breath），辣度：2,480,000 SHU

该植物种子由ChilliBobs公司提供，在试验性质的特殊肥料配方下成长，其配方由NPK科技公司与诺丁汉特伦特大学（Nottingham Trent University）联合开发。命名为龙之气息的原因是自威尔士自古以来的的象征：红龙 。

3、卡罗莱纳死神（Carolina Reaper），辣度：最高2,200,000 SHU，平均1,569,300 SHU

由美国人艾德·卡瑞（Ed Currie）及其公司“PuckerButt Pepper”花了10年时间培育，于2013年8月获得吉尼斯世界纪录认证，成为世界上最辣的辣椒。这个辣椒品种由来自特立尼达（Trinidad）的“7锅”（7 Pot）系列辣椒培育而来。最初命名为“HP22BNH7”，正式名称是Smokin’ Ed’s Carolina Reaper®。

4、特立尼达莫鲁加蝎子椒（Trinidad Moruga Scorpion，也叫莫鲁加蝎子椒，Moruga Scorpion），辣度：最高2,009,231 SHU，平均1,200,000 SHU

来自特立尼达（Trinidad）的本地品种，培育者是瓦希德·奥格尔（Wahid Ogeer）。2012年被新墨西哥州立大学（New Mexico State University）辣椒研究所测定，未申报吉尼斯世界纪录。称为蝎子椒是因为辣椒的尾部像蝎子的刺。

5、七锅杜格拉（7 Pot Douglah；也叫巧克力七锅，Chocolate 7 Pod），辣度：1,853,936 SHU

七锅（7 Pot）系列，名字来源于它的辣度：1颗可以做7锅菜。和其他来自特立尼达（Trinidad）的红色品种不同，它的颜色有点与众不同，“巧克力七锅”（Chocolate 7 Pod）这个名字就是来源于它类似巧克力的棕褐色。七锅系列也有很多黄色品种。

6、‘壮汉T’特立尼达蝎子椒（Trinidad Scorpion ‘Butch T’），辣度：1,463,700 SHU

来自特立尼达（Trinidad），由嬉皮种子公司（Hippy Seed Company）的尼尔史密斯（Neil Smith）命名。种子最初来自柴迪科农场（Zydeco Farms）的布奇·泰勒（Butch Taylor）。2012年被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒，后被卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）超越。

7、断魂椒（Bhut Jolokia，Ghost Pepper，印度鬼椒），辣度：1,041,427 SHU

断魂椒（Bhut Jolokia）是由中华辣椒（Capsicum chinense）和灌木状辣椒（Capsicum

frutescens）杂交而来，来自印度的阿萨姆邦（Assam），对，就是出阿萨姆奶茶的那个地方。这个品种和孟加拉的纳迦辣椒（Naga Morich）很相似。2007年，吉尼斯世界纪录认定断魂椒是当时世界上最辣的辣椒，辣度第一次超过100万。

拓展知识

辣椒(学名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。

原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。

果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒的品种

辣椒的种类具体有哪些

1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等； 3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等； 4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。

果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等； 5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

辣椒的种类

茄科、辣椒属。

为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后成为鲜赤色、绿色或紫色，以赤色最为多见。

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进胃口。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入我国。

还有欣赏椒，圆形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。 1、云南 ： 涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒 。

2、四川重庆 ： 朝天椒、二荆条（麻辣和煳辣） 3、贵州 ： 花溪辣椒、虾子辣椒、牛场辣椒、鸡爪辣、牛角椒（干辣） 4、湖南 ： 朝天椒、邵阳干辣椒（咸辣和酸辣） 5、新疆 ： 大辣椒（益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红） 6、 *** ： 长椒、圆锥椒 7、海南： 黄灯笼椒 8、广西： 天等椒 多见的有： 一、五色椒：浆果以大而圆者为佳，果梗直立，散生。初呈绿色，后渐突变 白、带紫晕以致赤色，颇为耀眼。

二、佛手椒：浆果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后变赤色。 三、朝天椒：浆果细长，果梗直立，散生，初绿色后变红。

四、樱桃椒：浆果圆球形，端有时稍尖，一枝常簇生十几只，由绿变红。 彩星观赏椒： 1、彩星椒是从樱桃辣椒类型中筛选出来的优良品种，抗病性强。

在西昌地区露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小紧凑，株幅较小，叶披针形，长7~9 cm、宽8~10 cm，绿色。

有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果长2~4 cm，宽1 cm左右，果实小圆锥形，果顶向上，因成熟度不同呈现出丰富的颜色，有绿、黄绿、黄、橘黄、橘红、红。

2、果实小而繁多，单果质量1.2 g左右，结果节位在9~11节，观赏价值极高，播种到果实成熟为180天左右，观赏期较长，可盆栽、花坛及花境观赏，也可食用，果味辣中带甜。喜温暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生长适宜温度为15~35℃。

梦都莎观赏椒： 1、梦都莎椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型优雅紧凑，冠幅比株高略大。

叶片为披针形，长7~9 cm、宽2~4 cm，深绿色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性强。

2、果实颜色因成熟度不同而渐变，开始呈浅绿色，后变浅黄色、黄色、橘红色，最后为红色，果形新奇、呈狭长、扭曲的羊角形，果长8~9 cm，宽1 cm左右，单果质量2.2 g左右，结果节位在8~10节，果实朝上簇立在植株顶端，观赏价值比较高。播种到果实成熟为150天左右，观赏期比较长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣带点甜。

喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度15~35℃。 蟠桃观赏椒： 1、蟠桃椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。

株型自然紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长6~8 cm、宽2~4 cm，叶片深绿色。

有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。 2、果实色彩艳丽，熟果为红色，迷你桃形，果顶向上，果长3~5 cm，宽1 cm左右，单果质量3.9 g左右，结果节位较高，在13~14节，果实较集中，成熟的果实像鲜红色的蟠桃聚集在枝端中间，下面有绿叶衬托，观赏价值比较高，生育期为210天左右，观赏期非常长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣。

蟠桃椒喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度为25~30℃，对光照要求不严。 拓展资料地理分布 1、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。

在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。 2、本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。

参考资料：百度百科--辣椒《地理分布》。

辣椒有哪几种常见的种类

辣椒常见的有这几种

1、卡罗来纳死神（Carolina Reaper）

这是目前认定的世界上最辣的辣椒，史高维尔辣度高达1569300。在它之前最辣的辣椒是娜迦毒蛇。

2、小米椒

这种辣椒多产自云贵地区，个头儿小但辣度高，香味较淡，多用来制作干辣椒、辣椒粉、辣椒油。

身形小巧圆润的墨西哥常见辣椒，有红绿两种颜色，常用来制作烟熏辣椒。

3、 黄灯笼椒

去过海南的人都会对这种辣椒制作的辣酱印象深刻。这种辣椒辣度高、香味重，吃起来非常过瘾。

贵州多见牛角椒。它身形细长，尾部微钩如牛角，含油量高，辣度一般但香味浓。

4、朝天椒

颜色鲜红、肉质饱满、香辣味浓烈。川菜常用的子弹头和七星椒都属于朝天椒。

5、 二荆条

形状细长，出产于成都双流牧马山上。味道微辣而香。

辣椒具有保健养生的功能，可以提防胆结石、缓解皮肤疼痛、健胃助消化、辣椒有减肥浸染、等等、但也有人事不适合吃太多辣椒的，如

1、患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人

4、患有痔疮的病人

5、患红眼病、角膜炎的人忌食辣椒

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒

7、肾病患者不宜食用辣椒

8、甲亢患者不宜食用

9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用

10、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列

目前栽培的麻辣型辣椒品种主要有哪些？

津椒3号：原天津市蔬菜研究所选育的早熟一代杂种。

株高65厘米，株幅60厘米，第8~10片叶着生第一花，坐果率高，果实灯笼形，筋辣，果长9厘米，横径8厘米，果面稍皱褶，青熟果深绿色。单果重100克左右，果肉厚3毫米。

抗TMV，耐CMV。定植后35天开始收青果。

适于华北部分地区保护地和露地栽培。海丰2号：早熟微辣型杂交一代品种。

第一花着生节位8~9节，早熟性好，果实长方灯笼型，坐果性好，单果重db 60~70克。株高60厘米，开展度40厘米，果面光滑。

较抗病毒病。适于露地和保护地栽培。

辽椒1号：辽宁省农业科学院1983年育成的常规品种。 生长势中等，株高50~60厘米，展开度60?70厘米，主茎7~8节处分杈坐果，果实灯笼形，平均单果重120克，最大250克，果面多棱，肉厚0。

35厘米，筋有辣味。辽椒4号：辽宁省农业科学院育成的中早熟杂种一代。

1990年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。 株高55厘米，株幅55~60厘米。

果实灯笼形，果面有棱沟，果肉厚4毫米，微辣，单果重200克左右，青熟果深绿色。抗TMV，耐CMV，适于保护地栽培。

农大611：中国农业大学蔬菜系育成。早熟丰产型一代杂种。

长方灯笼形，微辣，商品果黄绿色。连续坐果性好。

单果重150克左右。抗病毒病，适应性强。

本品种坐果多，栽培中注意培育壮苗，生长期保持较高的肥水条件，促进果实充分生长发育。适宜保护地和露地栽培。

农大612：中国农业大学蔬菜系育成。早熟丰产型一代杂种。

长方灯笼形，微辣，果面微皱，商品果绿色。连续坐果性好。

单果重150克左右。抗病毒病，适应性强。

农大613：中国农业大学蔬菜系育成。中早熟丰产型一代杂种。

长方灯笼形，微辣，商品果绿色。连续坐果性好。

单果重180克左右，果肉厚。抗病毒病，适应性强。

农大614：中国农业大学蔬菜系育成。中熟丰产型一代杂种。

长灯笼形，微辣，果面光滑，商品果绿色。连续坐果性好。

单果重200克左右，果肉厚。抗病毒病，适应性强。

农大615：中国农业大学蔬菜系育成。早熟一代杂种。

长灯笼形，微辣，果面微皱，商品果浅绿色。连续坐果性好。

单果重100克左右。抗病毒病，适应性强。

是"皱壳辣"的理想替代品种。

中国十大最辣辣椒排名

五种辣椒都号称“中国第一辣”

中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门；杭椒虽然够辣，但在国内还排不上号.在寻找最变态的辣椒过程中，发现一个有趣的现象，起码有五种辣椒，都号称是“中国第一辣”.

第一是重庆石柱朝天红.重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”.石柱县辣椒办工作人员接受电话采访时，扔下一句话：中国第一辣非我们石柱朝天红莫属！每年七八月，我们会举办一个辣椒节，你要是不怕辣，就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧.一个字——辣！

第二是云南象鼻涮涮辣.产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强.据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上！辣到你断魂，号称新版“世界第一辣”.云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣，意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下，整锅汤就辣了.‘涮涮辣’现在是人工种植，野生的更辣.”

第三是贵州遵义小米椒.遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”.

第四是海南黄灯笼.椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”.海南省农科院蔬菜研究所研究员肖日新说：“国内真正最辣的辣椒，就是海南黄灯笼.这个品种北方不能种，只能种在热带地区.我们原来确确实实测过了，在中国辣椒里是最辣的.”

第五是福建三明的“神椒一号”（暂定名）.培育这种辣椒用了10年，去年刚培育出来，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的.

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中国十大辣椒辣度排行，你知道吗？

很多中国人都非常喜欢吃辣椒，甚至在一些地区没有辣椒就吃啥也不香，可以说是无辣不欢了。说起辣椒，最辣的莫过于朝天红辣椒了。朝天红辣椒来自重庆。大家都知道，重庆被誉为辣椒之乡，重庆的火锅很出名，而重庆火锅里面最不可或缺的东西就是朝天红椒了。另外还有比如说鸡心椒、子弹头辣椒、海南的黄灯笼辣椒、福建的神椒一号等等都是比较出名的辣椒。

一、朝天椒又分长的辣椒和短的辣椒。

朝天椒大家都很熟悉，都是朝着天空生长的，这种朝天椒在四川居多。它比普通的青椒要辣很多，然而，朝天椒和朝天红椒是有区别的。朝天椒的长度要比朝天红椒的长度要短，同时在辣度上朝天红椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多。还有就是七星椒，其实它也是朝天椒的一个种类。只不过七星椒的皮会比普通的朝天椒要薄很多，但是它的厚度比普通的朝天椒要厚，所以它的辣度也非常高，很多人喜欢用七星椒来做酸辣椒。

二、小米辣。

其实小米辣在我们的生活中是非常常见的一种辣椒，平常我们吃的一些泡椒鸡爪里面都会有这种黄色的辣椒，其实这就是小米辣。就是小米辣还有红色，因为它比较辣，而且体积比较小，也非常短，所以经常被人们用来做一些泡椒或者泡菜，也经常被用来弄一些比如泡椒鸡爪的佐料。

三、二荆条。

其实二荆条，就是我们生活中最常见的辣椒了。这种辣椒，经常都是青色的，人们用来做日常的生活菜品。可以用它来做青椒炒肉丝，青椒鸡丁等等菜品。因为这种辣椒的辣度相对于朝天椒的话，辣度也越低一点，用来炒菜的时候，稍微炸一下辣度基本上没有多少。所以这种辣椒经常是人们做菜的时候的首选，既能提亮菜的颜色，这种辣椒也能当菜吃。除此之外，中国还有一些其他的辣椒也很出名。

辣椒有哪些品种？

辣椒品种

一、朝天椒品种：

1、映山红：映山红朝天椒是中早熟一代单生杂交种，从韩国引进，分枝及坐果力强，果长9cm左右，果径0.8-1cm，椒形美观，味香辣，抗病性强，青果深绿，红果鲜红，可干鲜两用，商品价值高，易干制、不皱皮等优点深受椒农喜爱。

2、朝天王子：朝天王子是中早熟一代杂交种，从韩国引进，抗病性强，单生果实朝上，植株高大，分枝力强，坐果稠密，果长8cm左右，果径0.8-0.9cm，椒形美观，辣味浓，可干鲜两用，商品性好。

3、泰辣单生819：泰辣单生819是从泰国引进的三系杂交单生朝天椒品种。抗病性强，早熟，果形美观，果长7-10cm，果径1.0cm左右，辣味浓，可干鲜两用。

4、遍地红：遍地红是中早熟簇生一代三系杂交朝天椒品种，分枝能力强，株型紧凑，抗病、抗倒、耐重茬，耐旱涝。株高60cm左右，坐果多且集中，果长6cm左右，辣味浓香，色泽红而亮丽，商品性好。

二、线椒品种

1、线椒：线椒是中早熟超高产超长线椒，株型紧凑，抗病性强，青果浅绿，熟果鲜红，光滑顺直，首尾匀称，辣味浓香，品质上乘。果长30cm左右、果径1.8cm左右、单果重25g 左右。高水肥田亩产鲜椒可达10000斤左右。硬度好，耐储运，货架期长，适合于鲜食加工栽培。

2、改良型辣丰三号：改良型辣丰三号是中熟线椒品种。植株生长势较强，分枝多，叶片小，综合抗性强，坐果性好，果顺直，长22cm左右，果宽约1.5cm左右。青果深绿色，老熟果红色鲜艳，果实硬度好，耐储运，单果重22g 左右，口感好，辣味浓香，适合藓椒上市或酱制加工。

3、长线王：长线王是干鲜两用超长线椒中孰品种。植株长势旺盛，坐果稠密，株高70厘米，株幅65厘米，果长30厘米左右，果径1.5-2厘米，单果重35克左右，皮薄，肉厚，质脆嫩，辣味浓，光亮顺直，整齐美观，耐储运，耐高温，抗病性强，产量高，高水肥田亩产可达4500公斤，是干鲜两用理想线椒品种。

4、条椒王：条椒王是中早熟一代杂交种，抗病毒病和疫病，抗衰老能力强。果实光泽度好，果长23cm左右，果径1.5cm，单果重20g左右。亩产鲜椒可达3500kg。果实光滑顺直，辣味浓香，硬度好，耐长途贩运，货架期长。适合于做鲜食和加工。

5、大长今：大长斤是中早熟一代长线椒品种，株型紧凑，抗病性好，果色浅绿色，光泽度好，果长26cm左右，果径1.6cm，单果重20g左右。鲜椒产量可达3500kg每亩。果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓，品质佳。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长。适合于做鲜食和加工栽培。

三、羊角椒品种

1、羊角红一号：羊角红一号从鸡泽优质羊角椒选育而成。属中早熟品种，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中。果长20cm，果肩宽2cm，单果重20g ，形似羊角，该品种生长势旺，连续坐果率强，抗病毒病，耐疫病，耐热性好，适应性强，一般亩产2500公斤，适合制酱、剁椒、腌渍及鲜食，是中国辣椒之乡河北省鸡泽县***优质品种。

2、红丰九号：红丰九号是中早熟一代杂交种，抗病性强，丰产性好。株高60cm左右，开展度70cm左右，分枝多，坐果能力强。果长17cm左右，果径2.0cm左右，单果重20g左右。嫩果浅绿色，红果色泽光亮，果型美观，硬度高，辣味浓，商品性好，亩产鲜椒3000公斤左右，是鲜食、腌渍、制酱理想品种，特别适合北方装箱销往南方市场，深受椒农、客商及消费者喜爱。

四、螺丝椒品种

1、同乐23188螺丝椒：同乐23188是一代杂交螺丝椒，极早熟，始花节位10节左右，果长26-28cm，宽3-4cm，单果重60-120g左右，果皮绿色，辣味浓，皮厚质佳，耐运输，耐低温，抗高温，抗病。节间短，挂果多，膨果快，连续结果能力强，产量高，栽培适当亩产6700kg以上。

2、长青龙：长青龙是中孰一代杂交种，耐低温，抗高温，抗病，果皮绿色，辣味浓，皮薄、肉厚质佳，耐运输。果长30 cm左右，宽3.2 cm左右，单果重90-150g左右，果似螺丝形，节间短，挂果多，膨果快，连续结果能力强，产量高，栽培适当亩产6700kg以上。

3、螺丝长线：螺丝长线是中早熟细长螺丝椒品种，植株长势旺盛，茎秆粗壮，叶色深绿，果色浅绿，果面有褶皱，果长30cm左右，果粗2.0cm左右，单果重30g左右，皮薄质脆，味极辣，口感好，品质，抗病性强，耐低温弱光，耐高温高湿，产量高，是高品质高效益辣椒新品种。

五、大果型辣椒品种

1、超前大椒和超级168：超前大椒和超级168是由国外亲本精选杂交而成，中早熟、粗长牛角型，高抗病毒，耐热、颜色浅绿，果皮光滑肉厚，耐运输，连续座果能力强。果长18-23cm，单果重150-200g，高产田亩产7000公斤以上，商品性好，是春秋栽培的***理想品种。

2、奥运冠椒：奥运冠椒是中早熟一代杂交种，果实顺直，果色浅黄绿有光泽，极抗病毒，耐高温，采收时间长达6-7个月，肉厚呈长羊角形，坐果能力强，果长25cm左右，单果重80-100g ，辣味适中，一般亩产达万斤以上，适宜两广、海南等地露地及北方保护地栽培，商品性极好，是南菜北运的***佳品种。

3、珍贵椒王：珍贵椒王是早熟一代杂交品种，果实长灯笼形，青绿色，品质好，商品价值高，高抗病、耐热、耐低温、耐弱光、分枝性强、连续挂果能力强，前期结果多，果实膨大快，色泽发亮，皮薄口感好，早春、秋延栽培经济效益显著，不易徒长、耐肥、亩产5000公斤左右，特适应海南两广、川、渝、苏、鲁、豫、皖地区春秋保护地栽培的***佳品种。

4、辣妹子：辣妹子是极早熟粗牛角形一代杂交种，耐弱光，耐低温，抗病性强。株高51cm，开展度50cm，株型紧凑，8片叶分枝，早期结果集中，果长16cm左右，果面光亮，青果深绿，红果鲜红，腊味浓郁，商品性好，平均单果重60g ，大果80g 以上，亩产10000万斤左右，是早春保护地及秋延栽培***优品种。

六、菜椒品种

瑞特菜椒：瑞特菜椒是由国外大甜椒作父本，培育出的一代杂交中孰品种，果实绿色，方灯笼形，单果重300g 左右，大果可达400g 以上，亩产量7000公斤以上。连续坐果能力强，膨果快，果实上下整齐。适宜春秋保护地和露地栽培，秋延保护地栽培表现更佳。

七、腌渍椒品种

腌渍8号：腌渍8号是高辣一代杂交良种，株高50cm，抗病，耐热，坐果性好。成品果为黄白色，老熟后变为红色，皮薄肉脆，辣味浓，椒条顺直，商品外观，品质优。果长10cm左右，果径1.3cm左右，单果重12g，结果多，丰产性好，适宜腌渍加工。

八、黄线椒品种

黄帝线椒： 黄帝线椒是中早熟高辣度黄线椒品种，长势强，株型紧凑，抗病毒病和疫病，抗衰老能力强。果实长线形，嫩果青绿色，熟果鲜黄色，光泽度好，果长20cm左右，果径1.6cm，单果重20g左右，亩产藓椒可达3500公斤，果实光滑顺直，首尾匀称，品质优。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长，适合鲜食及加工。

九、干鲜两用型色素浆果辣椒

赛金塔：赛金塔属早熟品种，比原金塔早熟7天左右，生长势强，果皮中厚，成熟后深红色，辣味较强。果长16cm左右，果粗2.0-2.2cm，单果重21-25g。座果集中，商品性好，产量高。是韩国、日本等加工、出口的干鲜两用品种。

十、观赏食用类辣椒品种

随着人们对环境及绿色食品的重视，一些具有观赏兼食用价值的辣椒，如草莓椒，球形椒、子弹头、七彩椒等正快速地在阳台、庭院及田间发展，因此，不妨适量试种观赏食用类辣椒品种，也可美化环境，陶冶情操及发家致富。