本文目录一览：

• 1、有人说鲶鱼是最脏的鱼，这是为什么？
• 2、巴沙鱼是世界上最脏的鱼
• 3、黑鱼是世界上最脏的鱼
• 4、世界上最脏的鱼有哪些
• 5、鲶鱼是世界上最脏的鱼 这个很冤枉
• 6、世界上最脏的鱼是什么鱼？

有人说鲶鱼是最脏的鱼，这是为什么？

因为鲶鱼的生长环境极为恶劣，他多生活在臭水沟中，吃着腐烂的垃圾长大，所以人们说他是世界上最脏的鱼。

鲶鱼虽然是世界上最脏的鱼，但它依然可以作为美味菜品摆上人们的餐桌，它肉质细嫩，营养丰富，食用价值比较高。它生命力很强，能适应比较恶劣的环境，对脏水浑水都能适应淡水中的脏物质超标也会影响他的正常生长。其实鲶鱼并不的脏，只是生活环境比较差，这种鱼的食用价值也很高，捕捞以后处理得当可以烹调食用，能为人体补充丰富的营养。

一、如何挑选鲶鱼

鲶鱼虽然生长环境很恶劣，让人感觉它很脏，但它是一种食用价值很高的水产鱼类，不过在购买鲶鱼的时候，一定要注意挑选野生新鲜的鲶鱼，体表光滑无鳞，而且身体表面分布着黑色的斑块，整体呈灰褐色，个别全身黑色腹部是白色，但在购买的时候一定要注意那些颜色发黑的鲶鱼是人工养殖的鲶鱼，它们的生长周期特别短，实用价值比较低，尽量不要选择购买。

二、吃鲶鱼的注意事项

鲶鱼虽然看上去比较脏，但具有很高的实用价值，不过在购买鲶鱼的时候一定要挑选新鲜的野生鲶鱼，另外在处理鲶鱼的时候要注意把它清洗干净，而且要把它体内的鱼籽全部清理掉，一定不能吃，因为鲶鱼体内的鱼籽是有毒的，如果人们不小心食用会出现腹痛，腹泻和呕吐等类似于食物中毒的症状严重的时候会让人瘫痪。

三、清洗鲶鱼的注意事项

鲶鱼是在污水塘中长大的水生动物，所以在购买鲶鱼以后，一定要注意清洗，这种鱼带有浓重的泥腥味和腐腥味，如果不认真清洗会有难闻的味道，所以购买回来的鲶鱼尽量不要直接食用，应该把它放在清水中养几天，每天换水2~3次，这样能减轻它的腥臭味。养好以后的鲶鱼，在宰杀的时候还要把他体内的血放掉，然后再去掉内脏清理干净，这样处理好的鲶鱼腥味比较淡，而且干净卫生，能保证食用安全。

巴沙鱼是世界上最脏的鱼

巴沙鱼不是世界上最脏的鱼。

其实并不是所有的巴沙鱼都是很脏的，而且也不是所有的革胡子鲶鱼都是很脏的。那些革胡子鲶鱼之所以很脏，也只是因为它的生长环境不太好。清水或者是养殖中的巴沙鱼都是很干净的，并且鱼肉要比一般的禽兽肉类更安全。

巴沙鱼的生活环境

从巴沙鱼具体的分布地区来看，它们主要生长在东南亚地区的淡水之中。在河流、湖泊等淡水之中，都可能有巴沙鱼分布，总体来看还是在湄公河、湄南河之中的分布最多。巴沙鱼本身是东南亚特有的，后来引入其它的国家和地区，它们可以人工养殖，而且经济价值很高。

黑鱼是世界上最脏的鱼

黑鱼不是世界上最脏的鱼。

黑鱼是鳢科鳢属淡水鱼类，学名乌鳢，亦称雷鱼、乌鱼、蛇鱼、生鱼等，因喜食腐肉且常像泥鳅一样潜伏在淤泥中而被认为是最脏的鱼，事实上并非如此，相比起来鲶鱼可能更脏，但不管是黑鱼还是鲶鱼只要是在干净水域长大的都不脏。

黑鱼的分布范围极为广泛，国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地，国内除西部高原地区外各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域最常见，另外海南岛、台湾岛部分地区也有少量分布。

栖息环境和食物习性

黑鱼是底栖性淡水鱼类，全国各地普遍都有分布或养殖，喜栖息在水草丛生或淤泥底质的水域中，对溶氧量、水温、水质等水环境因子有极强的适应性，例如缺氧时黑鱼能借助辅助呼吸器官呼吸，甚至能在湿润的泥土上爬行，冬季水温接近0℃时则埋在淤泥中越冬。

黑鱼是典型的肉食性鱼类，生性凶猛且食量甚大，主要以小型鱼类、虾类、蛙类、水生昆虫及幼虫等为食，其中鱼苗阶段摄食轮虫、挠足类、枝角类、摇蚊幼虫等，幼鱼阶段摄食水生昆虫、小鱼、小虾、水生昆虫等，到了成鱼阶段则捕食小型鱼类、虾类、蛙类等。

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世界上最脏的鱼有哪些

世界上最脏的鱼有哪些

世界上最脏的鱼有哪些，鱼是我们经常都会吃的肉类，有一些鱼其实特别的肮脏的，但是很多人都是不知道的，还是继续买来吃的，我和大家一起来看看世界上最脏的鱼有哪些的相关资料。

世界上最脏的鱼有哪些1

1、白鲢鱼

第一个上榜世界五大最脏的鱼的是白鲢鱼，它在世界上有着极为广泛的分布，是作为食用鱼最常见的品种，体型庞大，但是肉质非常的干柴粗糙，并且多刺，有着很重的鱼腥味，口感很差，生活在海洋中的它还会食用腐烂的食物和细菌生物，渔民甚至为了缩短成长时间还会使用化肥。

2、钳鱼

钳鱼又叫做“钳猫”，它主要分布在北美洲，有着极高的营养价值，肉质鲜嫩肥美且无刺，是最受欢迎的食用鱼之一，但是它的生存环境和食用的生物却是非常的脏乱，喜爱带有臭味的食物，栖息地也常位于腐生动物周围。

3、鲶鱼

鲶鱼是世界五大最脏的鱼之一，又叫做“胡子鱼”，它的全身布满了黏液，看上去非常的恶心，外表也是非常的丑陋，生存地常常位于河流的最底部和石洞之中，周围布满了密密麻麻的藻生植物，恶臭无比，性格凶猛且残暴，会食用其它的'鱼类。

4、罗非鱼

罗非鱼是一种热带鱼，它有着较强的生命力，对于环境有着很强的适应性，是食用鱼的一种，营养价值很高，肉质鲜美，食性属于杂食的它更是对于腐烂的食物也有着很强的适应性，常生活在污水沟之中。

5、清道夫鱼

最后一个上榜世界五大最脏的鱼的是清道夫鱼，它是一种观赏鱼，有着“废弃物”的称号，外表十分的华丽漂亮，但是杂食性的它对于食物来者不拒，饮食习性非常的恶心，会食用腐烂的动植物尸体和动物粪便，残存的污垢也可以成为它的食物，很让人反胃。

世界上最脏的鱼有哪些2

第三名：罗非鱼

罗非鱼做好之后的味道真的是很好，相信很多人都吃过，不过呢出了专业养殖外我要告诉你的是，罗非鱼其实是一种很脏的鱼，它的适应能力超强，自幼在脏水中长大，脏水呀所以还是少吃为好！

第二名：钳鱼

钳鱼是鲶鱼的一种，是北美洲主要的鲶鱼品种，不要看它与其它鱼没什么不一样的，但说出事实，可能会吓你一跳。这家伙很脏，它对臭的东西比较感兴趣，比如小虾或者是死鱼，知道真相后你可能不想吃它了吧！

第一名：鲶鱼

鲶鱼大家应该都知道，一般会被用来做成美味的鲶鱼汤，然而有很多人却对鲶鱼没有什么好感，也不喜欢吃，因为鲶鱼的生存环境很糟糕特别脏，比如在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下都可以看见鲶鱼的身影。

世界上最脏的鱼有哪些3

白莲：白莲是一种比较常见的淡水鱼，刺多肉糙，吃起来口感很差，而且白莲做出来腥味也特别重，当然这都不是最重要的，很多养殖户为了加速白莲的生长周期，会向水里投喂化肥，看到这样的鱼，你还敢吃吗？

钳鱼：钳鱼也是鲶鱼的一种，是北美洲主要的鲶鱼品种，钳鱼的主要食物是小雨，小虾，或者是死鱼，，钳鱼对臭味的食物比较敏感，捕捉钳鱼可以用有臭味的饵。

鲶鱼：对于生活在农村的朋友来说鲶鱼是一种比较常见的一种鱼类，在村里的水沟里就能逮到它，以前，在农村鲶鱼还是比较受欢迎的，但是后来爆出了一些新闻，说鲶鱼是世界上最脏的鱼，慢慢的就没有人吃了，其实这主要还是因为它的生活环境，有爆料说鲶鱼在污染严重的河水里生长，这样的鱼是肯定不能吃的。

罗非鱼：鱼肉的好坏，主要还是取决于它的生长环境，罗非鱼也是一种在脏水中长大的鱼类，虽说这种鱼的适应能力非常的强，但是这种鱼真的不适合食用，还是少吃为好。

黑鱼：黑鱼可说是这些鱼中争议比较大的一种了，有人说黑鱼是垃圾鱼，不适合食用，也有人说黑鱼是一种营养价值非常高的鱼类。不少网友看了以后纷纷吐槽，以后再也不吃了。

鲶鱼是世界上最脏的鱼 这个很冤枉

鲶鱼肉嫩且刺少，浑身只有一根大刺，所以很多人家里都喜欢用鲶鱼炖汤喝，但是有个说法是鲶鱼是世界上最脏的鱼，下面介绍鲶鱼是世界上最脏的鱼 这个很冤枉。

鲶鱼是世界上最脏的鱼

有人说鲶鱼养殖环境非常恶劣，长在臭水沟里，吃的是腐烂的垃圾，是世界上最脏的鱼。乍一看，它周身无鳞，而且身体表面多黏液，看起来的确怪脏的，但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。

教授解释，鲶鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但如果脏物质太多，会导致水中氨氮含量高，水环境变差，影响鲶鱼生长。

他强调，现在的鲶鱼都是人工养殖，特别是大型养殖场，通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜(20℃～25℃)且干净的水里，鲶鱼会生长得更好。

鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层，看起来好像不怎么卫生，但其耐受力很强，可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥，但最终不会把这些废料留在自己身上一样。

此外，鲶鱼生长速度很快，很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。

谭洪新教授称，现在国家对水产饲料的监控非常严格，不可能存在激素催长的情况。再说，鲶鱼贪吃少动，长得特别快，而且因为水温高的原因，越往南方生长周期越短，有的喂养4个月就上市了，根本不需要额外使用激素催生。

什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢?除了来源正规，还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师介绍，鲶鱼表面的黏液有保护作用，黏液透明或半透明的比较健康，如果黏液发白，鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼，回家先在清水中养几天，把鱼体内可能存在的脏东西排出来。

鲶鱼小知识

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。

革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

孕妇能吃鲶鱼吗

孕妇能吃鲶鱼而且建议经常煲鲶鱼汤喝，有利于增加奶水。

孕妇处于特殊时期，对饮食都非常讲究，因此有许多孕妇对能不能吃鲶鱼心存顾虑，其实，鲶鱼的营养价值很高，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，而且适合体质虚弱的人群。

孕妇的营养要均衡，建议食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆等，保证充足的碳水化合物，如五谷和土豆、玉米等杂粮。尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。

豆豉蒸鲶鱼的做法

原料：鲶鱼

配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油

调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉

1、先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2、将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

3、拌匀，腌制30分钟。

4、鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

5、平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。

6、水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。

7、蒸鱼过程中，准备好蒜末。

8、15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。

9、将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

小贴士：

1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。

2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。

我有话说：以上就是我教大家做的豆豉蒸鲶鱼，喜欢吃鱼肉的朋友就学着做吧。

世界上最脏的鱼是什么鱼？

对于世界上最脏的鱼有两种说法，一种是鲶鱼，一种是黑鱼，但是多数说法是鲶鱼。

为何说其最脏的鱼，离不开其生存环境影响，而黑鱼一般像泥鳅一样可以在泥沙中蛰伏。 营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。 对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。

当水体缺氧时，它可以将头露出水面。后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0——41℃，最适水温为16——30℃。

当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动;夏令季节活动于水体的上层;秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处;冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时，黑鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。当温度范围为10℃到15℃时，能离开水面达3到4天