本文目录一览：

• 1、被蔡澜大呼为世界上最好吃的冰，究竟有什么魅力？
• 2、世界上最大的冰体形态是什么
• 3、什么冰只需一块，就可以让全球海洋冻住？
• 4、世界著名冰川地貌有哪些？
• 5、世界三大冰川是什么？

被蔡澜大呼为世界上最好吃的冰，究竟有什么魅力？

这是橘子少女给你讲的第13个 美食 故事：

绵雪冰

01

人们总在冬天怀念夏天，

那盖着厚棉被吹空调的惬意感；

而又在夏天怀念冬天，

那满街飘然细细碎碎的雪花！

于是乎，夏天的 美食 ，

几乎与冰爽脱不开联系。

沿街叫卖的冰粉，

路边的冰镇汽水贩卖机，

五花八样的冰淇淋，

海边专属的清补凉，

文艺小店里的绵绵冰，

还有冰冻的水果捞......

总之就是，

用冰凉的食物来降温，

假装自己在过冬~

但对多数台湾宜兰人来说，

夏天最想去的店家，

一定是甜心凯特。

这家创于1944年，

10平方米不到的冰品小店，

只在夏季开业，

却总挤满四面八方的食客。

因为那儿，

有世界上最复杂的冰——绵雪冰！

和绵绵冰不同，

正宗绵雪冰工艺复杂，

要保证做出来的冰，

轻、柔、绵、软，

风一吹就能飘走，

口感也会更加浓郁，

宛如冬天飘扬的小雪花。

例如最普通的芒果绵雪冰，

要加入6种芒果秘制而成，

单吃冰已觉得芒果香味浓郁，

入口即化，极为柔软。

何况表面还铺满新鲜芒果块，

淋上几层黄澄澄的芒果酱，

芒果的鲜甜香与微酸，

包围每一个舌上味蕾，

醇厚而又浓郁的幸福滋味，

让人回味无穷。

而特别些的榴莲绵雪冰，

一圈圈的卡仕达酱围绕雪冰，

外表看似只有榴莲，

实际里面是清香的苹果馅，

与刚刚好的芝士酱，

口感层次极为丰富，

如蛋糕般梦幻。

清爽美味的绵雪冰，

给小城里的人们留下幸福回忆。

02

当初这家台湾的小冰店，

如今已红遍厦门。

绵雪冰的继承人林立峰，

于2008年将店铺搬至厦门，

便开始漫长的绵雪冰创新之路。

绵雪冰本身就已经很难做，

从所有原料的选择、烹煮、调配，

生产、储存、运送，

店铺的流程、配料，

乃至最后的成品，

要达到最佳的蓬松绵密，

又兼具纯正口感，

每一个环节的条件要求都非常苛刻。

但林立峰觉得：

单纯的绵雪冰，

颜值还不够高，

味道还不够丰富，

不能让大家吃出幸福感。

于是，他亲自奔赴国外，

钻研法式蓝带烘焙工艺，

将89项专业工艺与绵雪冰结合，

创造出颜值超高，

原料丰富的绵雪冰，

成为厦门甜品界的始祖。

可惜，当时的厦门人，

对这种新鲜的甜品并不买账，

甚至认为是食物界的妖魔鬼怪。

没办法，

林立峰只能亲自举牌吆喝，

持续了半年之久，

最高记录连举12小时！

此举震撼了周围所有店家，

并成功吸引了充满好奇的食客，

尝过绵雪冰的食客，

无一被其味道惊呆：

一份疯狂提拉米苏，

做法足够疯狂。

7层配料、7种口感，

上两层是淡奶油和咖啡冰，

中间偷偷藏了芝士蛋糕，

最下面则是牛奶冰。

而酱料，由芝士酱、炼乳、

白兰地、可可粉搭配组成，

层次分明，口感丰富。

从上面一勺舀到底，

各种口味渐次绽放，挑逗味蕾。

中间的芝士蛋糕可不能小瞧，

能搭配冰品的蛋糕实在太少，

传统重乳酪蛋糕，

虽芝士味浓郁，十分扎实，

但遇到冰，就会变得过分坚硬。

而轻乳酪蛋糕，

虽蓬松易吸水，

但遇到冰就会慢慢软掉，

蛋糕风味全无。

为了研发出介于这两款蛋糕中间的——

“特浓手工轻乳酪蛋糕”，

林立峰用了整整一年，

反复试验，历经无数次失败。

到如今，搭配冰品的蛋糕，

既能保存浓郁的芝士风味，

又与冰品融为一体，

入口即化，创意十足！

而一份终极奢华奶酪雪顶草莓冰，

冰底由香草牛奶冰、草莓冰构成，

加上四种口味的吉拉朵冰淇淋、

特制的意式奶冻、新鲜草莓、

蛋糕、饼干、果仁，

最后淋上特调的芝心奶酪酱，

简直让人心醉。

此外还有黑樱桃卡仕达列日、

恋爱草莓黑樱桃提拉米苏、

星空巧克力绵雪冰、

超级星空巧克力、

抹茶芝士华尔兹......

无一不让食客拍案称绝。

03

纵使“一站成名”，

林立峰仍不敢松懈。

常常白天待在店里，

晚上就睡在工厂，

每天到最大的水果市场，

挑选各种品种的新鲜原材料，

不断地试味，改良绵雪冰。

担心店里的甜品种类不能满足消费者，

又到松饼的发源地比利时，

向大厨拜师学艺，

研发独一无二的蜜糖烈日松饼。

不同于一般的松饼，

结构更加松软，

无需靠巧克力酱和蜂蜜，

仅凭铺满的马卡龙和新鲜草莓，

就能征服无数食客的胃。

后来，当林立峰的友人，

带一名女子到店吃冰，

他们俩一见钟情并迅速结缘，

留下一段绵雪冰能带来甜蜜的佳话。

小夫妻俩的日子过得恩恩爱爱，

还在店里头挂了许多愿望卡，

让到店的年轻男女写下甜蜜的愿望，

成为见证千万爱情的圣地。

仿佛绵雪冰真的能带来甜蜜，

林立峰的好事一件连着一件，

当蔡澜到店尝了一口绵雪冰，

就直呼“这是世界上最好吃的冰！”

就连意大利第一咖啡品牌LAVAZZA，

也主动上门求合作。

其实，哪有那么多幸运之神，

只是努力终于被众人看在眼里。

04

对于林立峰来说，

多年的研发努力算不上什么，

因为他的梦想是：

以非凡的产品献给爱人和孩子。

以非凡，致所爱。

正因为热爱，

所以尽力把事情做到极致。

- END -

地址：厦门市中山路73号2楼，

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世界上最大的冰体形态是什么

据国外媒体报道，我们可以在世界各地发现各种各样形态的冰。冰不仅仅是水被冷冻的结果，各种形态的冰可以告诉我们其所处环境的故事，包括它们如何随季节变化并显示地球气候变化趋势。

科学家研究了从冰盖、冰川等大型冰层结构深处采集的样品，揭示了当地气候在数百年时间里的变化，并帮助预测了未来的气候变化趋势。接下来，就让我们来了解世界各地不同类型的冰，以及用来描述它们的术语。

冰川



在加拿大不列颠哥伦比亚省，一条来自Andrei冰原的冰瀑流入Hoodoo冰川

根据美国国家冰雪数据中心（National Snow and Ice Data Center，简称NSIDC）的介绍，冰川是陆地上的大型淡水冰体，来源于积雪，最终由于自身过于沉重而被压缩成冰。冰川的范围从一个足球场（长度110米左右）到数百公里不等，在每个大陆都有分布。

从本质上来说，冰川其实是较小的冰帽和冰盖，它们都是规模庞大的冰体，可以缓慢地穿过地表景观，无论其下方是什么。本杰明·爱德华兹（Benjamin Edwards）是美国宾夕法尼亚州狄金森学院的火山学家，主要研究冰川和火山的相互作用，他表示，这些缓慢移动的巨大冰体可以横越整个山脉甚至活火山。

冰川会在与海洋相遇的地方停止生长，较温暖的咸水融化了淡水冰体的边缘。贾斯汀·伯顿（Justin Burton）是美国佐治亚州埃默里学院的物理学家，主要研究冰川消失的物理学机制。他表示，海水温度的不断升高加快了冰川和其他冰体（比如海洋中的冰山或海洋边缘的冰架）的融化速度。冰川是指示气候变化的最佳指标之一，因为它们在短短几天的时间尺度内就会经历可见的变化。

冰山



在格陵兰东南部的Amitsoq岛附近，可以看到从格陵兰冰盖（远端）东端断裂下来的冰山

根据美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的介绍，冰山是海洋中漂浮的大块冰体，它们从冰川、冰盖或冰架上断裂并落入海洋。一块浮冰如果要成为冰山，其海平面以上的高度要在4.9米以上，厚度在30到50米之间，覆盖面积至少为500平方米。

根据美国国家冰雪数据中心的介绍，因为太小而不能归为冰山的浮冰会被赋予更加丰富多彩的名称。例如，“冰山块”（bergy bit）通常是指从冰山上碎裂、宽度不到5米的冰块；“小漂冰”（growler）要更小一些，大约与一辆皮卡车相当；“碎冰”（brash ice）就更小了，通常宽度在2米

什么冰只需一块，就可以让全球海洋冻住？

地球是一颗非常了不起的星球，上面拥有孕育着无数的生命，里面有丰富的水资源和充足的阳光，正是如此人类才能在地球上安稳的生活。水在生活中非常常见的，但是在很多干旱地区并没有这么多的水资源。水在低温情况下会凝结成冰，是冰水混合物，低于零度就会完全结冰，而高于零度会表现为液态，高于100摄氏度，水将会沸腾到完全气化的状态是冬天生活中常见的一种物质，再普通不过了但是大家肯定都不知道还有一种冰可以把整个海洋的给冻结这到底是真的吗？

这种冰叫做7号冰。想必大家都不了解七号冰是一种怎样的物质，据科学家了解齐浩斌可以把水迅速的冻结，它非常的罕见，据听说，一小块七号冰就可以让整个地球的海水全部冻结，只要有水的地方，7号冰就能迅速的冰封。不敢想象，这样的后果实在是太可怕了，可以让整个人类赖以生存的地球变得如此冰冷。目前世界是地球上还没有哪种物质可以达到这种效果。如果7号冰真的可以冰冻全部海洋，它将可以帮助人们利用海水资源，是海里面的咸水，可以充分的过滤，因为冰化成水之后，可以充分的把盐分给过滤掉。

但是7号冰在强大的压强下才能形成，如果温度达不到1000℃的话，那么它将会被融化掉，况且他没有普通兵那么强的吸热能力，在现实生活中非常的罕见，相留传7号冰只需一块冰就可以把整个海洋冻结，这种想法根本不太现实，因为如果你在常温、常压下拿一块7号冰，必须给它施加至少2万倍的标准大气压，它才能是7号冰。

因此7号冰并不能使整个海洋全部冻结，因为它的冻结条件非常苛刻，几乎在地球上冻结是非常困难的。

世界著名冰川地貌有哪些？

冰川 地貌 是由冰川作用塑造的地貌。属于气候地貌范畴。地球陆地表面有11%的面积为现代冰川覆盖，主要分布在极地、中低纬的高山和高原地区。第四纪冰期，欧、亚、北美的大陆冰盖连绵分布，曾波及比今日更为宽广的地域，给地表留下了大量冰川遗迹。

一、冰川地貌分类

1、冰川地貌按成因分为侵蚀地貌和堆积地貌两类。

1）堆积地貌

冰川沉积包括3类：冰川冰沉积，冰川冰与冰水共同作用形成的冰川接触沉积，以及冰河、冰湖或冰海形成的冰水沉积。这些沉积物在地貌上组成形形色色的终碛垄、侧碛垄、冰碛丘陵、槽碛、鼓丘、蛇形丘、冰砾阜、冰水外冲平原和冰水阶地等。

2）侵蚀地貌

纯粹的冰川冰是缺乏侵蚀力量的，因为它的强度很低。但是，冰川冰总是含有数量不等的岩屑，它们是冰川进行磨蚀和压碎作用的工具。另外，处于压力融点的冰川冰和冰床之间的应力时有变化，导致融冰水的再冻结和促进拔蚀作用。磨蚀和压碎作用形成以粉砂为主的细颗粒物质，拔蚀则产生巨大的岩块和漂砾。通过这些作用冰川塑造出小到擦痕、磨光面，大到冰斗、槽谷、岩盆等冰川侵蚀地貌。

2、现代冰川作用区的冰体部分按形态分为：

①大陆冰盖。面积50000公里的陆地冰体，如南极冰盖和格陵兰冰盖；

②冰帽。数千公里至50000公里的陆地冰体，规模巨大的山麓冰川和平顶冰川都可发育为冰帽；

③山地冰川。又分为冰斗冰川、悬冰川、谷冰川、平顶冰川和山麓冰川等。冰川消融可形成冰面河流、冰塔林和表碛丘陵等冰川融蚀地貌。

二、世界著名冰川地貌

世界典型的冰川地貌在以下个地方，即欧洲、北美洲和中国西部高原山地。分现代冰川地貌和古代冰川地貌两种，前者仅限于约占陆地面积10%的现代冰川分布区；后者主要指第四纪古冰川（最大覆盖范围占陆地面积的32%）塑造的地貌。

1、西欧典型冰川地貌

峡湾：冰川作用，崖壁陡峭，曲折幽深，典型景观有挪威海峡、芬兰湖。

波状平原：冰碛作用，波状起伏，有低缓的波状丘陵，典型景观有波德平原。

冰蚀湖：冰蚀作用，阿尔卑斯山脉南部峰峦挺拔，多宽谷、尖峰、冰蚀湖，山脉两侧有湖泊。

2、北美洲典型冰川地貌

最典型是北美五大湖，冰川侵蚀作用形成。

五大湖中的苏必利尔湖世界最大淡水湖，五大湖是冰川刨蚀作用形成的冰蚀湖，除密歇根湖外均为美、加两国共有。气候以温带大陆性气候为主，大部分在北温带。地形对气候影响大。

3、中国典型冰川地貌

喜马拉雅山脉冰川，昆仑山脉冰川，唐古拉山脉冰川。

世界三大冰川是什么？

世界三大冰川是：

1、南极冰川。

地球上最大的冰川是南极冰川，占整个南极大陆的98%，称为“南极冰盖”，直径约4500千米，面积约1398万平方千米，约占南极大陆面积的98%。平均厚度为2000～2500米，最大厚度达4000多米。冰盖的总体积约2450万立方千米，占世界陆地冰量的90%，淡水总量的70%。

2、格陵兰冰川。

第二大是靠近北极的格陵兰冰川，格陵兰岛覆盖着170万平方公里的冰原――几乎相当于墨西哥的领土――而且冰壳有3千米厚。一旦它融化，全球海平面将上涨7米。

3、冰岛瓦特纳冰川。

瓦特纳冰川在冰岛的东南部的霍芬镇附近，面积达八千三百平方公里，不仅是冰岛的第一大冰川，还是欧洲最大的冰川，世界排名第三。

冰川的形成：

冰川是水的一种存在形式，是雪经过一系列变化转变而来的。要形成冰川首先要有一定数量的固态降水，其中包括雪、雾、雹等。没有足够的固态降水作“原料”，就等于“无米之炊”，根本形不成冰川。

在高山上，冰川能够发育，除了要求有一定的海拔外，还要求高山不要过于陡峭。如果山峰过于陡峭，降落的雪就会顺坡而下，形不成积雪，也就谈不上形成冰川。雪花一落到地上就会发生变化，随着外界条件和时间的变化，雪花会变成完全丧失晶体特征的圆球状雪，称之为粒雪，这种雪就是冰川的“原料”。

以上内容参考：百度百科-冰川