本文目录一览：

• 1、这座比成都还好吃的四川小城，李白为它代言，肥肠简直能封神
• 2、江油肥肠哪家最好吃
• 3、全世界肥肠的故乡，就在这个四川小城上
• 4、猪七寸是什么?

这座比成都还好吃的四川小城，李白为它代言，肥肠简直能封神

这可能是一篇重口味的文章！慎重！

如果 美食 界有方向，那一定是成都，每个来了这里的人都不想走。

而当全国人民想去成都大吃好几顿的时候，成都人却悄悄地卷去了这里。

成都往北160公里，有座承载着正宗四川味道的小城市。

来这里的人都是为了吃而来，因为这里的 美食 世界真的真的真的太好吃了。

这里可能是重口味之城，因为被称为“肥肠的故乡”。

这里也是李白故里，“中国诗歌之乡”，好山好水哺育了这里浪漫的情怀。

这里就是—— 四川江油市 。

江油这座宝藏小城位于四川东北部，是四川省辖县级市，由绵阳市代管。

在大多数外地人的印象中，成都就是四川 美食 中心。可江油绝对是个被低估的 美食 天堂。

“高千千尺，不及老妪送肥肠”李白他也在诗中，为江油肥肠代言。问十个四川人哪里的肥肠最好吃，九个都会说江油。

到了江油后，先去下馆子！

世界级肥肠圣地

成都人的筷子已经伸过去了

世界肥肠在四川，四川肥肠在江油

如果只能挑一个地方吃肥肠，一定要选世界肥肠之都江油。

如果说没有一只兔子能活着走出成都，那江油就是没一根猪大肠能走出这里。

江油是全国肥肠店最多的城市，密集程度堪比成都重庆的火锅店。

几乎所有懂吃的人

对肥肠有着特殊又深沉的爱

江油的肥肠有多好吃？

这座人口不足百万的小城，肥肠店却遍地开花：红烧、干煸、酱爆、回锅、豆花、芋儿肥肠等多种做法，从早餐到夜宵都一顿不落。

在 《风味人间》 第二季中，天南海北那么多的肥肠江湖中，导演组独独挑了江油肥肠来作范例。

《早餐中国》 江油肥肠也占据了格外浓墨重彩的一节。

就连《 舌尖上中国 》的导演陈晓卿也不愿放弃这一口。

江油肥肠的部位，就十足讲究：一条猪大肠里，只取中段的60%。加工前要把最肥的肠头去掉，后段的小肠也不要，就取中间的一段大肠，肥瘦恰当。

其次，江油肥肠的口感，其实十分轻薄。

内壁的肥油，会撕扯得干干净净，几乎不剩什么油脂，只剩一圈富有弹性和韧劲的肠皮在上下齿间辗转，口感上相当轻弹滑韧。

雪白的肠被泡在火红的辣椒油里，加上了花椒、八角、蒜瓣、香叶等香辛料，彻底掩盖了肥肠的异味，留下的只有让人满口生津的油香。

江油人用肥肠填满一日四餐，大早上就开始红烧肥肠配干饭，开启新的一天。

江油米粉有多好吃？

这座小城真的不止肥肠，还有江油米粉，说着名字你可能不熟悉，但是绵阳米粉你应该听过，大名鼎鼎的“细米粉鼻祖”，江油隶属于绵阳。

有多好吃，嗦一口你就知道。

一把细粉稍微一烫捞出加上二两牛肉，清红对浇，再撒上香菜葱花，软烂入味的口感回味无穷，让人忍不住想再多来两碗。

臊子更是精华，牛肉、肥肠、鸡肉、笋子、海带、豌豆、黄花菜……种类极多任意搭配，吃半个月都不带重样。

当地人最佳推荐清红汤，一半清汤一半红汤有辣味又不油腻，鲜香滑嫩米粉够细够入味，一两6元二两7元三两8元。

江油冷沾沾有多好吃？

江油的冷沾沾美味不输乐山钵钵鸡，在江油，牙签可以串万物。

牙签串起藕片，土豆，豆皮，海带，玉米，香肠，鱼豆腐，鹌鹑蛋，撒尿牛丸，虾饺等等 美食 荤素搭配。

重点却在那碗提香气的蘸料，可凭口味选择麻辣清汤，香油碟，泡椒碟，小米辣，干碟，酸醋等。

最后数牙签结账，几毛钱一串，带着50块钱过来可以吃到饱。

江油咸烧白有多好吃？

烧白是江油人的喜爱 美食 ，“三蒸九扣”中不可缺少的菜。

精挑细选的优质五花肉只取肥瘦最匀称的那部分，经过煎炸泡炒蒸等几道工序，再铺上浓郁咸香的宜宾芽菜，一口咬下，不油不腻，软烂成渣。

江油圆子汤有多好吃？

海带圆子汤可以说是江油早餐界的又一大特色。

圆子个头饱满，分量超足。送进嘴里浓郁的胡椒味立刻散开，肉质紧实的Q弹圆子在口腔中碰撞，回味无穷。

江油武都冰粉有多好吃？

如果说在成都重庆吃火锅，冰粉是标配的话， 武都的冰粉更是当地人的标配。

红糖和红豆是武都冰粉的灵魂，刮下来的碎冰遇到花生果脯芝麻红豆，那一口解辣又解渴的冰甜。

江油不仅是 美食 之城还是诗城，更是花城

一座比成都还安逸的慢城

江油，这座李白故里的诗意小城，

走进李白纪念堂，

精巧雅致的园林、雕塑和碑文，

尽情 探索 盛唐文人的诗意人生。

李白的故乡青莲古镇，

名副其实的诗意小镇。

江油，这个位于四川盆地西北部的小城，

在每年的春天，按时苏醒，

3-4月，江油吴家后山7000多亩、

6万多棵辛夷花迎风盛放，

整座山都成了花的海洋，

仿佛置身在世外桃源。

江油，这座神话小城，

现实版东海龙宫佛爷洞，

是四川最大最神秘的喀斯特溶洞之一，

当年《西游记》外景地之一。

《封神演义》、《哪吒传》，

发源地就坐落在江油乾元山，

乾元山是和神话故事道教文化活动中心，

被誉为"太乙真人炼丹圣地，

来这里寻一段神话也是逍遥自在。

江油，这座慢时光小城，

“鸡鸣三县”的青林口古镇，

有保存完好的古街、

古庙、古桥、古民居…

春日桃花盛开更是灼人眼球。

古镇武都是江油的老县城，

知名的窦团山就坐落于此，

相传唐代彰明主簿窦圌隐居于此，

这里山自古以来就灵气逼人。

江油，这是一座为了吃可以去一次的小城，

不信的话，可以亲自去试试。

最后话题：你喜欢吃肥肠吗？

-END-

江油肥肠哪家最好吃

江油肥肠川罗肥肠最好吃。

川罗肥肠是江油肥肠的鼻祖。所以来了江油，必须要吃吃川罗肥肠。

地址：老君路翡翠苑北。

江油肥肠可以说是肥肠中的翘楚，在《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过“江油是全世界肥肠的故乡，中国最好吃的肥肠在江油。”这里的肥肠口感鲜滑Q弹，吃着劲道，鲜辣美味，越嚼越香，很多明星都特别爱吃。

猪肠：

猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

全世界肥肠的故乡，就在这个四川小城上

对于肥肠这种食物，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢者避恐不及。

前者之中，就有一位著名吃货——《舌尖上的中国》总导演，陈晓卿。他喜欢吃肥肠到了什么程度呢？汶川地震的时候，陈晓卿所在的栏目组被派到了四川一个叫青川县的地方。有一天他正在吃肥肠的时候，余震来了，饭馆里的所有人都往外跑，他也想跟着跑，但又舍不得这碗肥肠。最后他淡定地把肥肠吃完，找老板结账时，发现连老板都跑掉了。

陈晓卿说，青川离江油非常近，江油是全世界肥肠的故乡，你们爱吃肥肠的，此生一定要去一次江油。

等你真的到了江油这个肥肠圣地，你会觉得整座城市的空气里都是肥肠的味道。写到这里的时候，我都忍不住咽了一口口水。

江油是一个位于四川北部的县级市，由绵阳市代管。这儿的 旅游 宣传语是“李白故里”，在许多人眼里看来，这句话完全不如“肥肠之乡”来得更有吸引力。即使江油肥肠的招牌被挂到了邻近城市甚至外省，但对于江油人来说，出了这里地界的肥肠，根本就没有资格叫江油肥肠。

肥肠在江油的流行，起源于本地的小吃摊。下水价格本就便宜，四川人又极善于使用香料调味，在那个食材没那么多样，物质相对匮乏的年代，肥肠就成为了好吃不贵的最佳选择之一。上世纪八九十年代后，江油市内各地逐渐涌现了小小吃肥肠、川罗肥肠、城边肥肠、老店肥肠等多家主营肥肠的小吃店，江油肥肠的名号开始往外打响。现在的江油街头，早中晚三餐，你都能见到本地人开心地在小店里吃着热乎乎红油油的肥肠。

如今，肥肠在江油衍生出了许多种做法，但最受欢迎的做法还是 传统的红烧 。 将花椒、干辣椒、八角、大蒜、姜片、桂皮、草果等香料炒香后，再放入肥肠，加入少许盐和酱油后，再放入一些水红烧半小时左右，出锅后撒点葱花 ，一道让人碰到地震都挪不开腿的红烧肥肠就出锅了。以这样的做法处理后，一块块肥肠显得色泽油亮，厨师已将肥肠的油脂清洗干净，使得肥肠吃起来肥而不腻，颇有嚼劲。如果要在江油吃肥肠，红烧一定是上上之选。本地人还喜欢搭配一碗白米饭吃，让红烧肥肠的油香和米饭的香糯融合在一起，十分过瘾。

一顿饭吃五碗肥肠，在这个小镇上是再平常不过的事。把红烧凉拌干煸泡椒肥肠都点一遍，就算得上是一顿“肥肠”丰盛的肥肠宴了。

和切成小块的红烧肥肠相比， 凉拌肥肠 一般是 将卤好的肥肠切成长条，好让肥肠能充分接触凉拌的调料，吃起来更入味 。用来凉拌调料可用红油、辣椒、花椒、姜蒜、香油、酱油等拌匀，加上香菜、豆芽菜等配料，配着肥肠一起吃即可。作为冷盘，香辣开胃。

相对红烧肥肠来说， 干煸肥肠油腻度偏低，更有嚼劲 。原因自然是肥肠被煸干过后，油脂析出，使得肥肠本身更有爽弹的口感。煸好的肥肠再加入葱姜蒜和辣椒爆炒，也是非常受人喜欢的一种口味。

泡椒肥肠 色、香、味俱全，是可媲美红烧肥肠的人气口味。 泡椒本来就是川菜中极具特色的调味料，辣中带酸，用来炒制肥肠可更增添食欲 。

要是你是个不太能吃辣的外地游客，倒是可以试试 清炖口味的肥肠 ，但本地人一般会对点这类肥肠的食客投去不屑的眼光。肥肠被炖得过度软烂，吃起来便不像之前几种口味的肥肠那么有嚼劲了。而且，由于肥肠缺乏香料遮掩味道，如果处理得不好，极易有浓重的腥味。

如果你也是肥肠爱好者，江油就是你的味觉故乡。

猪七寸是什么?

猪七寸即猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

扩展资料：

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

猪脑有益肾补脑的功效，因肾虚髓海不足而引起的眩晕、耳鸣、健忘等症可以多吃，由于猪脑含胆固醇较多，故高脂血症、动脉硬化等病人不宜食用。

参考资料来源：百度百科-猪大肠

参考资料来源：百度百科-猪

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