本文目录一览：

• 1、世界那个菜系的菜比较清淡？且国内餐馆较多
• 2、比利时的海鲜美食有好多种，北欧比利时的饮食文化如何，有你喜欢的美食吗？
• 3、美国有什么特色美食
• 4、日本料理饮食特色
• 5、请问上海有哪几家素食餐厅比较好吃的？

世界那个菜系的菜比较清淡？且国内餐馆较多

你是问菜系还是别的国家的菜呢,从目前来看,在国内基本上是没有纯种的外国餐厅的,都或多或少改良一些菜式来迎合中国的口味,满大街的也都日本和韩国的料理店较多,清淡来说日本的稍微清淡点.

如果只是说菜系的话,我们国家的八大菜系来说、浙菜、粤菜个人认为是比较清淡,其中粤菜更注重养生,很多的粤菜馆生意都很不错哦，现在还有新兴的融合菜馆，也就是集中外各家所长的菜式，我吃过几次，觉得还好。

比利时的海鲜美食有好多种，北欧比利时的饮食文化如何，有你喜欢的美食吗？

比利时的海鲜美食有好多种，北欧比利时的饮食文化如何，有你喜欢的美食吗？

北海市灰虾配番茄是一道一直被比利时人钦慕的法兰德斯特色美食。鲽是一种肉质地坚固的扁平状鱼，也深受大家热烈欢迎。以纯粮酒煮熟牡蛎干，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，也有超出350栽的啤酒，尤其以Lambic及Trappist更为著名。

在比利时，法兰德斯式芦笙、布拉邦得式野山鸡、根特的心灵鸡汤、比利时的奶酪屑和烤苣菜，也有雪维菜炖膳鱼、阿登堡垒的梅酱兔子肉、野货和越桔，也十分著名。

多种口味的生日蛋糕、奶蛋烘饼及具备比利时与众不同口味400多种多样朱古力，是爱吃甜品之人的钟爱，尤其以甜杏仁口感为宜。比利时的不少菜肴烹饪时都加啤酒。啤酒本是比利时大教堂里发明一种饮料，现研发出300好几个类型，五颜六色，让人开食欲。比利时人喜爱品味啤酒时加一块奶酪。

在比利时，大家习惯性的吃法是牡蛎干配炸薯条。牡蛎干是一种黑壳的小贝壳又叫贻贝、青口或海螺。比利时人一般用莴笋白酒清煮，配上油炸炸薯条。绝大多数当地餐饮店都是有这道菜，更是以冬季较多。阿姆斯特丹市区有很多海鲜超市，这儿的海鲜大拼盘有新鲜的虾、各种各样贝和巨蟹，清煮或是直接生吃，都能保持了原有鲜香。

干白葡萄酒羹贻贝称得上比利时的特色小吃

这道美食就是将莴笋、西兰花等炒完以后，添加贻贝一起蒸。这是一种大众化的烹饪方法。吃这道菜时，再加上一杯酒，更容易激起人雄心壮志。此外，这一道菜花样转变多种多样，有西红柿酱、白调味料等类型。火锅配菜一般是刚炸好的弗里兹。无需插子，而是以扇贝壳夹来吃，是正宗的比利时食用方法。

比利时用土豆制作的菜肴，是餐桌上的必需品。她们制做炸薯片方式甚为注重，使用的土豆是高质量的，把他切割成1厘米厚为的柱型，如果切半得话，马铃薯会因消化吸收不少油而炸煳。炸时应炸二遍，第一遍用低温油炸，一般温控在120度至150度中间，隔一段时间再炸第二遍，此刻温度要升至180度，要将马铃薯表层炸脆。咬一口，外焦里嫩里软。

在市场上，处处都能见到专业炸薯条的店面。有一些比利时人一顿便餐，不要吃其他食品类，专吃薯条。比利时用土豆做的速食食品，类型也非常多，如炸土豆条、炸土豆球等。炸土豆片有小圆环、拼花、方片、三角片差别，炸土豆丝也分粗丝、细条、涤纶丝、短丝等。比利时被称为“土豆王国”。

最典型的比利时特色菜肴便是炸洋芋、贻贝或牡蛎干加纯粮酒。在饭店餐馆，做法许多，可烤、烩、煎、蒸等。一般比利时人吃贻贝的办法尤其讲究，她们直接把一枚贻贝肉吞掉，随后用贻贝的壳当“铁夹”，把每枚贻贝的肉夹出去，送入口中津津有味地吃，食用方法虽然有点土气，但极具朴实设计风格。

比利时人的菜肴广泛规定口味淡，维持原汁原味及营养成分

原材料多为蔬菜水果为主导，果蔬使用量大，家禽类肉制品以牛羊肉为核心，家禽类则是以肉食鸡普遍，他们对于海产品特有兴趣。一日三餐中晚饭为主食，菜肴种类丰富多彩，其他二餐大多是便餐。饮品以啤酒及白兰地为主导，现磨咖啡、红茶是平时热饮料，水果是饭后必不可少食品类。

比利时人的菜肴广泛规定口味淡，维持原汁原味及营养成分。原材料多为蔬菜水果为主导，果蔬使用量大，家禽类肉制品以牛羊肉为核心，家禽类则是以肉食鸡普遍，他们对于海产品特有兴趣。一日三餐中晚饭为主食，菜肴种类丰富多彩，其他二餐大多是便餐。饮品以啤酒及白兰地为主导，现磨咖啡、红茶是平时热饮料，水果是饭后必不可少食品类。

比利时人以吃牛排为主导，习惯性应用餐刀。面点就是他们的正餐，关键吃烤蛋糕和甜面包，早饭习惯性喝酸奶，吃苹果。她们吃牛排比较注重，关键在于摆一块餐布在双膝上，随后左手拿刀，左手拿叉，先把食材一块块切下来，随后送进嘴中慢慢品食，吃完之后将厨具摆放，不然会被称之为没有教养表现的。

如果按照人口数量比例计算，比利时是世界平均有着餐饮店数最多的我国。比利时的餐饮店一般并不大，表面质朴，绝大多数都是由古代建筑更新改造而成，有些将古磨房改造为饭店，有些将马棚改为饭店，甚至有将金融机构改造为餐饮店的。

不管怎么弄，外界构造都完好无损，而内部结构设计方案却不失当代和新潮，出乎意料地精美，二者通常产生浓烈的视觉冲击。有的餐厅索性便是百年老字号，与周边的古典建筑群相辅相成，完好无损地保存了昔日的风情。顾客们喜爱簇拥在一起，或拿张旧报纸，或拿一这书，边吃饭边闲聊，欢欢喜喜。

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美国有什么特色美食

【餐馆特点】美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，中餐馆遍布全美，其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。

比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。美国正规餐厅里就餐后要付15—20%的小费，而在快餐厅里就不必付小费了。

【特色美食】

阿拉斯加鳕鱼柳：阿拉斯加深海鳕鱼，好味健康。

热狗（Hotdog）：是香肠的一种吃法，夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。

美国大龙虾。

【当地口味以及饮食习惯】美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。美国菜肴的味道一般是咸中带点甜。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块。美国人不喜欢饮茶，饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料。美国人吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。

1、特大啃

Turducken是最具创意的美国本土食物。有些美国人根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日（每年7月4日）、感恩节、圣诞节。

2、布法罗辣鸡翅

在布法罗，正宗的店要数AnchorBar和位于城市边缘、安默斯特薛理丹路（SheridanDrive）上的Duff's了。在周边地区多数的比萨饼店和路边酒馆都有鸡翅出售。这道菜色在美国其他地方称为布法罗辣鸡翅，但在布法罗周围和东北部大部分地区就直呼为鸡翅。

3、科布沙拉

科布沙拉是曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，科布沙拉原料及制作都非常简单，是夏日居家男女的经济型适用餐。

4、果塔饼干

S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Grahamcrackers，美国人野炊时经常会在中间夹一块肉桂块和软糖块，就成了果塔饼干。

5、苹果派

苹果派（Applepie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。

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日本料理饮食特色

1、怀石料理在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。烹调落足心思。怀石料理讲究环境的悠静，料理简单而雅致。

2、卓袱料理中国式料理，其特色是客人围着一张桌子，坐的是靠背椅子，所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为普茶料理（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，一边进食，一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。

3、茶会料理室町时代（十四世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。初初开始茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器──饭碗、汤碗和小碟子。间中还有汤、梅干、水果，有时还会送上二、三味山珍海味，最后是茶。

4、本膳料理属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图型以示吉利。吃饭时也很有讲究，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。

扩展资料：特点日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

请问上海有哪几家素食餐厅比较好吃的？

1、福和慧：大隐于市的禅意素食料理

地址：长宁区愚园路1037（近江苏路）



福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处，为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素食料理。致力于以平衡健康的素食美食来改善食客们的饮食结构，为我们勾画素食料理的美味至臻。



所有的菜摆盘都像一件艺术品，菜品讲究健康和新鲜，松露、竹笙、松茸等来自五湖四海的最顶级素食食材经过主厨的妙笔生花，从摆盘到口感，绝对能让你感受到不一样的惊喜！

2、普素：回归50年代美国乡村田园风

地址：徐汇区 中山南二路699号正大乐城3-301室



中山南二路上的国内首家纯素有机素食概念西餐厅Green Vege Cafe，宛如走进50年代美国的餐厅环境。蓝白色墙上挂满各式各样的置物架、壁画、海报、相框，透露着复古和嘻哈的风格。开放式的空间，同样非常适合各类小型派对。



GreenVege Cafe的初心在于想提供一个无味精，无添加剂，可以安心食的地方，所以他们坚持用健康和高质量的食材和当 地有机货品，以新鲜活力的健康沙拉，汉堡，以及纯素无蛋奶的美式甜品而闻名。

3、大蔬无界 · 美素馆： 世界前沿的纯粹素食美学

地址：黄浦区中山东二路外滩22号4楼；徐汇区天平路392-1号



大蔬无界店内每一层楼分别对应着中国传统五行元素金、木、水、火、土，独具匠心；一、二楼散座，占据了三楼整层的厨房足见其对于菜品质量的重视，四楼是宴请商务贵客首选，以“上善若水”为主题的四间包房各具特色，五楼则是一个私密的会所空间，适合商务宴请。



餐厅长期与国际名厨合作，引进来自世界各地最前沿的烹饪理念及精湛厨艺。每季一期邀请世界各国大师担任客座主厨，在五楼的开放式厨房，以当季时令蔬果为原材料，现场烹饪出精致味美又极具艺术感的创艺美素。

4、豆苗工坊： 沪上健康餐饮倡导者

地址：黄浦区马当路185号



这是一家外国人、素食主义者、一人食都会很喜欢的餐厅，木质的桌子、风格迥异的椅子，温馨、自在、惬意！



最爱他们家的沙拉，很正宗，种类也很多，用的是调味汁而不是沙拉酱，放很多莓干和坚果，不想吃饭或者想减肥的，他们家的沙拉绝对能满足你对食物的所有想象！

5、茹 · if vegan 绿野仙踪般的素菜馆

地址：陕西北路408号



绿野仙踪般的用餐环境让人感觉非常舒适，大量使用绿植装饰餐厅，随处可见的绿意也让人更为神清气爽。



用无添加、无转基因的纯素食材做出各种创意菜肴，一点都不寡淡，一口云朵、豆子先生等有趣的菜名更让人好奇心满满。除了保持原味的创意素食，茹还贴心地准备了很多西式仿荤的菜肴。

6、绿米： 老板娘“捡”来的梦幻森系餐馆

地址：大沽路432号（石门一路）



从二手市场不断“捡”货，最终拼凑出来个餐厅，这真的有位老板娘做到了！在这里桌椅能找到5个相同的不错啦，坐垫索性完全不同款。用竹竿拼成的架子与墙好可爱，迷人梦幻的楼梯还由火车铁轨组装，漂浮在空中的竹灯、墙壁间风格迥异装饰包与画，这小清新风一定让你沉醉不已。



203;大沽路的绿米你还能找到服装店、零食店、饰品店、护肤品店、花店……不过绿米本身可是以创意素食为卖点哦！小福拼盘逼真的炸鸡火腿荷包蛋，柔滑冰爽的三文鱼，劲道Q弹的红酱天使意面，斑斓的酵素鸡尾酒，更有多种各国素食等你来亲尝哦，绝对不会有违和感。

7、素宿：首家国际化西式蛋奶素食餐厅

地址：延平路98号c幢



素宿PUREWHOLE是上海第一家国际化西式蛋奶素食餐厅，以新鲜有机蔬果为主料的，不做仿荤菜品，坚持还原蔬果原味，清淡低热量是素宿的特色。



菜单上统一提供清爽沁心的美食，充满自然风味的沙拉、新鲜蔬果特制的汉堡、三明治、意大利面，还有Latin Quinoa和Immunity Soup等创意素食、消融夏季的高温不一定要冰镇啤酒，不妨试一下素宿的水果冰沙，口感细腻又时尚。

8、三味蔬屋： 一家有故事的素菜馆

地址：浦东新区南泉路20号



听名字就能想起来鲁迅先生的三味书屋，很有书香气！入屋后也是满满的森气，充满禅意的壁画，放置书籍的书柜，因为屋主大学修了中文和建筑两个专业，所以有很多世界名著和建筑类书籍，加上轻柔的背景音乐，特别素雅！



菜品也是由大厨出身的屋主亲自研发的，牛油果沙拉、红烧狮子头、秋葵烧豆腐、荷塘藕带……都会让你耳目一新，素食原来也可以这么好吃！

9、焱格格： 火锅控的任性新选择

地址：常德路800号800秀园区A4-1层



焱格格素食火锅料理是一家以素食为主题的餐厅，餐厅老板是TVB小生邵传勇，顾问则是吕颂贤！



餐厅采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，配以秘制的菌菇锅底，下菜前来一碗瞬间暖意UP！这些惟妙惟肖的午餐肉、红肠、鱼豆腐……可都是素的！

10、d'lish：年末最佳清肠餐厅

地址：徐汇区延庆路25号



d'lish颠覆了人们对传统便当的想象，每一道主食、配菜、甜点、酱料和饮品，都有Gwen和Obie亲自研发，不仅有美丽的外表，而且口味也是数一数二的！



饭团有各种口味，烤酱海草、加州牛油果、野炊蕈菇味……会根据季节、时蔬的变化推出各种单品，在这里，吃进去的每一口都是大自然的馈赠~

11、Sproutlifestyle： 绿意盎然的健康生活小馆

地址：陕西南路388号



Sproutlifestyle 是一家工作室 餐厅 零售店三合一的“乐活店”，一楼是天然食品店，一进门你会发现架子上摆满了全谷物、天然调味品、健康的零食点心，甚至有进口的日常用品。



二楼的用餐区空间不大，白色和绿色的椅子交替摆放，桌上还放了些绿色植物，生机盎然。往里走是烹饪厨房兼活动空间，周末你还可以来参加互动式的烹饪课程。

12、同源堂蔬食馆： 一家有印度飞饼和日本寿司的素食馆

地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场4楼



万宗同源，是同源堂店名的由来。走进同源堂你会感受到一股复古风，木制长条桌，各式茶具，中式的灯，都给人一种舒服静心的感觉。店里的轻音乐也让整个就餐过程都温馨起来了。



这家素食店不同于一般素食店的地方就在于它除了做传统的中西式素菜外，还加入了印度飞饼和日本的寿司，店里同时也有酵素和印度的素食食品出售，制作印度飞饼的印度师傅也很友好哦。