本文目录一览：

• 1、什么鱼比较好吃，会甜？
• 2、味道最好的鱼是什么鱼，用什么做法最好呢？
• 3、公认口感“最好的”4种淡水鱼，都吃过哪几种？
• 4、什么鱼最“香”？
• 5、世上最好吃的是什么鱼
• 6、世界上最好吃的鱼是什么？好吃的鱼店有哪些？

什么鱼比较好吃，会甜？

当然是大黄鱼啦，又香又甜，尤其是拿来做清蒸，没得说，太好吃了！

[img]

味道最好的鱼是什么鱼，用什么做法最好呢？

鲫鱼鲈鱼不如这鱼，价格实惠，味道鲜美，大火一蒸真好吃！鱼肉高蛋白，低脂肪，味道鲜美，相信很多人都喜欢吃。但是不同的鱼适合不同的做法，口感也不同。像鲫鱼，适合炖汤和红烧，但是鱼刺实在太多，吃起来很不方便，不适合给孩子吃。鲈鱼适合清蒸，刺也比较少，但是价格贵，不好买。相比之下，黄花鱼就比较合适，价格实惠又好吃。

黄花鱼属于深海鱼，营养价值非常高。市场上也比较好买到，一般的大型超市和菜场都有卖。但是黄鱼买不到货的，都是冰鲜或者冰冻的，所以价格相对实惠。黄鱼适合清蒸，肉质紧实，味道鲜美。做法也简单，大火一蒸，太鲜了，比鲫鱼鲈鱼都好吃。

【食材】黄鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油

【具体做法】

1，市场上可以买到的黄鱼都是冰鲜或者冰冻的，而且大部分都是完整没有处理过的。我们需要把鱼内脏和鱼鳞全部清理干净，洗净后沥干水分。然后在鱼身的两面分别切花刀，再加入盐、料酒、葱、姜抓拌均匀，腌制20分钟。

2，准备一个深盘，将腌好的黄花鱼摆在盘中，腌过的葱姜就不要放进去了。

3，蒸锅添水，大火烧开后将鱼放入蒸锅中。盖上锅盖，中大火蒸10~15分钟，关火焖3分钟。具体时间根据鱼的大小相应调整，但是海鲜类食材，建议熟透再吃，所以我这里蒸了15分钟，焖了分钟。

4，黄鱼蒸好了，盘内会有很多水。把盘子里的水倒掉，然后在鱼身上淋入蒸鱼豉油。再撒些姜丝和葱段，喜欢吃辣可以再放些辣椒丝。最后浇入滚烫的热油，这道清蒸黄鱼就做好了。

黄鱼，肉厚刺少，味道鲜美，尤其适合蒸着吃。喜欢吃鱼的一定要试试~

小贴士：

1，鱼在蒸之前，一定要两面切花刀，这样方便入味。如果有时间，最好加盐腌一下，鱼肉更紧实。

2，小一点的黄花鱼，开水上锅，大概蒸10分钟就可以。大一点的最好蒸够15分钟，保证熟透才可以吃。但是不宜蒸太久，以免鱼肉变得软烂，这样口感就差了。

公认口感“最好的”4种淡水鱼，都吃过哪几种？

说起最难以割舍的水产野味，鱼，必然榜上有名。鱼类自然也因此受到全世界的吃货朋友们的青睐。世界各地咸水鱼和淡水鱼加起来超过了数万种，究竟哪些才可称得上是最美味的鱼类之一呢？今天这里就来为大家讲解一番:超级好吃的5种淡水鱼类。论鱼类其实也很普通，但是这五种就不一般了。甚至可以不客气的说：全都吃过的，怕都是“土豪”了！

第一种就是被称为“长江刀鱼”的长颌鲚，这种鱼类多分布于半淡水半咸水水域，身体细长像极了一把刀。虽然鱼刺多且密集，但是肉质鲜美嫩滑，蕴含极高的营养价值。由于人工养殖困难重重，野生鱼量又少，所以价格自然是比较昂贵了。是生长于长江以南的各种河流当中，食用它的时候不用去鳞，因为它是细甲鱼，鱼鳃也可以不去掉，并且红尾鱼有一个特点，那就是肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，味道非常的地道，基本上没有什么异味，因为生活的环境就是清澈的河流，是目前公认口感最好吃的一种鱼。

第二种是同样来自中国的本土鱼类——裂腹鱼，相比之下更显珍贵。此种鱼类只生长于雅鲁藏布江之中，因地处高原高寒地带，故生长速度极其缓慢。往往看起来鱼苗一样的小个头已经生长了十年甚至数十年，当然这也造就了它让人难以忘怀的独特口感。

种鱼是非常常见的鱼，在农村只要有河流的地方就有他的存在。鱼的个头产不多就十几厘米，游动的速度非常的快，这种鱼不怎么受欢迎，尽管不受欢迎，但他的肉质很嫩很细腻，不管是油炸着吃还是和辣椒一起炒着吃味道真的好，烘干后的窜条鱼可以买到几十块钱一斤。

第三种是和裂腹鱼一样因外形而得名的另一种鱼类被称为“鸭嘴鱼”，想必大家已经才出它的长相了，没错，就是像鸭嘴巴一样。该鱼种祖籍密西西比河流域，肉质细嫩爽口且鱼刺较少，更加吸引人的是它那满是脆骨的“鸭嘴”，更加让人回味无穷。

第四种是同样来自于美洲的巨骨舌鱼可以说是最容易捕捉到的美味鱼类。虽然凭借体型优势摘得“地球最大淡水鱼”的桂冠，也因此成为了“世界上最傻的鱼”，往往只需要等它浮上水面就可以直接用棍子打晕而捕获。即便如此，却还是因为鲜美的肉质和药用价值的内脏而拥有极高身价。别看这鱼个头不大却是个厉害的角色，这种鱼没有鱼鳞，胸鳍和背鳍上有三根毒刺，被它的刺扎到受伤位置会肿得像大馒头，比被马蜂蜇了还疼，因此叫它“水蜂子”。水蜂子生长在山涧水质清澈的溪流中，因此肉质极为鲜美，炖鱼汤入口即化，被称为是江鲜极品。

什么鱼最“香”？

湘鱼

1.烹鱼。《后汉书．列女传．姜诗妻》载:姜诗事母至孝﹐妻奉顺尤笃。诗母喜食鱼﹐舍侧忽有涌泉﹐每旦辄出双鲤鱼﹐姜妻常烹煮以供母食。后以"湘鱼"为孝妇事亲之典。

世上最好吃的是什么鱼

第一种：河豚

北宋大诗人苏轼曾经一首诗，其中有两句是这样写的“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”大家都知道苏轼是一位美食家，他自己就曾经从创造出好多美食，他写这首诗，可见是多么的爱吃河豚。河豚肉质鲜美，细腻层次多，但里面含有毒素，厨师做河豚的时候，都会将河豚体内的毒素取出来。小编曾经看过一个新闻，有一个大妈，在回家的途中捡到一个袋子，里面有河豚，但她不认识河豚，就拿回来做菜，结果当天晚上，全家中毒，被送到医院抢救。所以河豚好吃，但千万好小心。

第二种：三文鱼

三文鱼又叫大马哈鱼，一般生活在大海里面，只有产卵的时候才会来到淡水里面，三文鱼肉质鲜嫩紧致，富有弹性，营养价值也很高。三文鱼还有大量的蛋白质、铜等物质，可以消除水肿、提高人体免疫力、保护血管、降低血压和促进人体生长发育。三文鱼几乎都被用来做刺身，我国一般用煎烤、烟熏等来做三文鱼。

第三种：金枪鱼

金枪鱼主要生活在100米到400米深的海域，它的产卵海域很广，繁殖力很旺盛，所以很多人都能吃到金枪鱼。金枪鱼游速非常的快，一般鱼类都追不上它，只有大型的鲨鱼、海豚才能游过它。金枪鱼肉质柔嫩鲜美，含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，脂肪含量很低，可以美容瘦身，保护肝脏，降低胆固醇等。金枪鱼一般在西餐和日本料理中比较常见，我国吃金枪鱼就很少了。

第四种：鳕鱼

鳕鱼是全世界捕鱼量最多的鱼类，它的体型很短，但营养价值很高，含有多种维生素，脂肪含量非常的低，被人称为餐桌上的“营养师”。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，它体内的鱼油一般被用来制作鱼肝油。鳕鱼的价格很贵，很多商家为了赚钱就会用其他的鱼类冒充，所以大家鳕鱼的时候，一定要小心被骗。

第五种：秋刀鱼

秋刀鱼主要产于秋天，而且身形似刀，故取名为“秋刀鱼”。秋刀鱼是一种非常常见的鱼类，日本人就喜欢吃秋刀鱼。秋刀鱼肉质紧致鲜美，口感香脆，适合煎食或碳烤。

世界上最好吃的鱼是什么？好吃的鱼店有哪些？

鱼味鲜美，肉质嫩滑。所以很多人喜欢吃鱼。那么你知道世界上最好吃的鱼是什么？好吃的鱼店有哪些？我为你搜罗。

世界上最好吃的鱼 挪威鲱鱼

挪威鲱鱼被视为全球品质最好的鲱鱼之一，因为它们是在挪威冰冷纯净的海水中长至成熟的，并且捕捞和加工过程都有严格的质量控制。挪威鲱鱼最近才在中国上市，它的到来为高档餐厅的菜单平添了一道美味营养的新选择。鲱鱼是一种美味的鱼类，可以生食、烟熏或者腌制，比如做成腌鲱鱼和卤鲱鱼等等，可用于各色中式菜品。

很多年来鲱鱼对挪威人都至关重要。在挪威，鲱鱼被称为“海银”。这既是指鲱鱼为挪威带来的重要经济价值，又是对其熠熠生辉的银色鱼身的描述。过去，盐腌鲱鱼和烟熏鲱鱼是最重要的出口商品，如今冷冻鱼段和冷冻整鱼最受欢迎，尤其是在欧洲和俄罗斯非常受欢迎。

带鱼

初冬时节，懂得生活的江南人，吃上一条野生舟山带鱼是养生的指定动作。肥美的带鱼，一般1斤多已经可以说是上选，倘若运气好能碰上2斤重的，更是鱼中极品了。

由于带鱼全身是宝，还有大量蛋白质、据说舟山所产的带鱼还具有其他渔场没有的DHA成分，吃后补虚、养血、暖胃、护肝，好处多得说不完。

外面甘香脆口，内里肉质鲜嫩紧致，非常适合下酒！

鲈鱼

《晋书·文苑·张翰传》记载，西晋时，苏州人张翰在洛阳当官。有一年秋天，西风乍起，寒潮将临，他想起了当下正是家乡的鲈鱼和莼菜最肥美的时候，便写下：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”而后，辞了官就回老家去了。

说起来，张翰可能算是历代文人里第一个为了美食而辞官的。也因为他，词典里多了两个成语：莼鲈之思、莼羹鲈脍。

好吃的鱼店推荐 辣婆婆沸腾鱼庄

“沸腾鱼”——拨开红艳艳的辣椒，从黄豆芽铺就的“河床”上捞起白花花的鱼片，收获的是“只溶在口”的极鲜美味。在鱼的若干种吃法中，这算得上是唯一集浓烈、清纯于一体。沸腾鱼选用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鲜活的鱼片经独特工艺去腥腌制再将鱼片氽水盛器，用特制沸腾油加入花椒、麻椒、辣椒，淋于鱼片上，瞬间浓香四溢。

地址：合肥元一

鱼悦炭

推荐菜：烤鱼、跳水牛蛙、青柠手撕鸡

看了图片你就造我为啥推荐他们家了………………

似不似很美！！这里的烤鱼烤的不会过火，而且还有不少的汁水，清香极了！而且烤鱼的鱼盘很Q。

新蒂餐厅

新蒂餐厅的非主流酸汤鱼，老汤由鹿骨、野生猪脊骨等六七中食材熬制而成，香味浓郁，颜色呈柠檬黄，鱼汤刚入口是酸味，后来会有辣味，鲜咸醇美，肉很嫩很香。

人均69

地址：泉城路188号恒隆广场6楼603室

石渔记

石渔记最大的特色是定制电磁炉石锅，通过纯天然耐火石来导热，吃完鱼片后还能加汤煮沸涮菜，实现一锅两吃的功能，堪称升级版的石锅鱼!活鱼现杀，鱼片吃起来格外嫩滑鲜香~

地址：瑶海区铜陵北路与扶疏路交口东北角(家天下生活广场斜对角)

电话：0551—65860770

人均：30-50元

小张烤鱼

在学校吃过烤鱼,但是感觉没小张烤的好吃。小张烤鱼比较入味。份量挺足的。2个人吃都感觉有点多。十一和朋友聚聚,小张烤鱼是个非常不错的地方~

店址：武昌区武昌司门口自由路41号

重庆酒家

这家就是最著名的番茄鱼店了,口味没得说,香味来自于最上层炸过的姜,很特别。68好大一盆,应该有一整条鱼吧,还有N多番茄,番茄都是去皮对半切开的,和鱼简直是绝配。不过环境就相当一般了

店址：武昌关山大道关南小区内(715路终点站旁)