本文目录一览:
- 1、西餐有哪些汤
- 2、全球十大好吃泡面 最好吃的泡面全在这里了
- 3、十大家常汤有哪些?分别怎么做?
- 4、世界十大美食 世界十大美食是什么
西餐有哪些汤
西餐汤可分成以下几种:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。
清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。
浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。
汤除了主料以外,常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰
基础汤餐
按照西餐特别是法国菜的烹饪习惯,是先做成汤底(Stock),也称基础汤。基础汤是将含丰富蛋白质、胶质物的动物性原料放入锅中加水熬煮,使原料的营养成分溶于水中,成为营养丰富、滋味鲜醇的汤汁。
西餐菜肴使用的基础汤一般有牛汤、鸡汤、鱼汤三大类。这三种汤汁分别是用牛肉和牛骨、老鸡和鸡架、鱼骨和鱼头做主料,并加有香味的调味蔬菜(洋葱、胡萝卜、芹菜)、香料(香叶、胡椒籽、百里香等)共同煮制出来的。
[img]全球十大好吃泡面 最好吃的泡面全在这里了
泡面,对于很多人来说,都成为了生活中必不可少的一部分,那么接下来,就让我们去了解一下那些地球上超级好吃的泡面吧。
10、koka非油炸炒面(黑胡椒味道)
这道来自新加坡的异域美食,是经典的黑胡椒口味,对于某些人来说,还是比较重口味的。
9、公仔面(鸡肉味)
听到公仔两个字,大家应该就可以猜出它是来自香港。鸡肉和泡面的搭配,一向是让人欲罢不能的经典。
8、札幌一番盐味拉面
来自方便面的故乡,日本的一道泡面,味道十分浓厚,汤汁也十分浓郁,卡路里应该会很高。
7、农心辛拉面
这是一道来自韩国的泡面,最近十分火爆的火鸡面同样来自韩国,不如换换口味,尝尝这道农心辛拉面。
6、评判屋中华拉面(盐味)
虽然名称里含有中华两个字,但却是一道地道的日本泡面,浓浓的菜汤,鲜嫩的鱼肉,被评为最好吃的泡面之一,没有任何问题。
5、喜达牌咖喱味特别版
这道来自印度尼西亚的泡面,同样是以当地的咖喱口味为主,喜欢咖喱的小伙伴可以尝试一下,味道不错。
4、札幌一番酱油味拉面
同样来自日本的一道干拌面,甜鲜的酱油料和海苔的绝妙冲击,绝对会为你带来独特的味道体会。
3、日清芥末蛋黄酱炒面
来自日本的一道炒面,小清新的蛋黄酱,撞上重口味的芥末,到底会产生怎样神奇的味道,试试才知道。
2、营多捞面烧鸡味珍宝装
同样来自印度尼西亚的一道泡面,智利辣酱的独特香味就可以让它在众多泡面中脱颖而出。
1、营多咖喱炒面他别装
同样是孤立口味,同样来自印度尼西亚,那它到底有多好吃,可以荣登榜首呢?小伙伴就要去亲自试试它的味道了。
十大家常汤有哪些?分别怎么做?
家常汤有很多,如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等,做法如下:
1、山药红枣猪蹄汤
红枣洗净先用清水泡发,山药去皮后切厚圆片,猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水,焯好之后放入炖锅中,加入温水后大火烧开换中小火,加入红枣和山药厚片炖熟,出锅前调入少许盐即可。
2、红枣凤爪汤
凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分,红枣清洗干净泡发,凤爪和红枣一起放入瓦煲中,加入黄酒,姜片同炖至熟,出锅前加入少许食盐即可。
3、虫草花土鸡汤
土鸡洗净后斩成块,下锅焯水后捞出,瓦罐内加清水,姜片,放入焯好水的鸡块,大火烧开后换中小火,虫草花洗净后放入瓦罐中,焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。
4、土鸡汤
土鸡一只,生姜一个,盐少许,土鸡洗净后沥干水分,整只放入瓦煲中。注入纯净水,水量莫过鸡或者和鸡齐平即可,接着加入姜片,大火烧开后换中小火慢炖2小时左右,加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。
5、当归莲子乌鸡汤
乌鸡洗净后斩成块,加入姜片下锅焯水,焯好水后沥干放入炖锅中,加入莲子,当归同炖90分钟左右,出锅前加入少许食盐即可。
世界十大美食 世界十大美食是什么
1、四川火锅
详细介绍:说到美食,中国的四川美食一定要有姓名,所以火锅也成为了非常具有代表性的一个美食,麻辣鲜香,没有人是不喜欢的。
2、广东早茶
详细介绍:中国的美食种类非常丰富,其中早茶是深得全国人民的喜爱,什么虾饺、萝卜膏、凤爪、干蒸等等都是必须要体验的。
3、灌汤小笼包
详细介绍:灌汤小笼包的皮薄馅大,咬一口里面是满满的汤汁,非常浓郁,各种不同的肉馅吃起来也是让人回味无穷,尤其是蟹黄馅的,非常值得尝试。
4、土耳其烤肉
详细介绍:说到土耳其的美食,烤肉一定是最受大家欢迎的,在国内也经常能够见到,这里的烤肉细嫩清香,加上独特的酱料别有一番风味。
5、北京烤鸭
详细介绍:中国美食无数,说到外国人必须要尝试的,北京烤鸭肯定要列入其中,鸭肉细嫩,鸭皮脆香,加上饼皮和酱料,吃起来层次感十足。
6、Bar Harbor龙虾卷
详细介绍:Bar Harbor是美国非常出名的一家美食店,它们家的龙虾卷特别出名,龙虾肉质细嫩鲜香,加上一层浓郁的酱汁,回味十足,没有人能抵抗它的魅力。
7、海鲜烩饭
详细介绍:说到西班牙的美食,海鲜烩饭肯定是最具代表性的,也是当地人最常吃的食物,海鲜的鲜香其加上米饭的口感,结合在一起会有很丰富的味觉体验。
8、Beignets
详细介绍:Beignets是法国非常出名的一道甜点,用油炸的方式做成,然后上面会撒上一层厚厚的糖粉,配上咖啡那叫一绝,非常的好吃。
9、意大利Grom冰淇淋
详细介绍:来到意大利一定要尝试一下当地的冰淇淋,尤其是Grom这个品牌,它的冰淇淋是用纯手工制作,奶香味非常的浓郁,口感醇厚绵密。
10、蒙特利尔肉汁奶酪薯条
详细介绍:肉汁奶酪薯条是加拿大很出名的一道美食,平时大家吃都是蘸番茄酱,但是这个薯条的味道就非常有层次感了,有肉汁的浓郁咸香加上奶酪的醇厚清甜。