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世界前十大贝壳（世界第一贝壳楼）

2023-11-09 栏目：世界十大浏览：次世界之最网

本文目录一览：

1、世界最大贝壳
2、最大的贝壳有多大
3、世界上最大的贝类是什么贝
4、世界上最大的贝壳
5、世界上最大的扇贝是什么

世界最大贝壳

火焰贝壳，是英国研究人员2013年1月在沃尔什海湾海底发现的一种奇特的贝壳，外观像海葵，贝壳伸出的红色触手颜色和形状像是燃烧的火焰，于是被称为“火焰贝壳”，主要以小鱼、小虾和一些浮游动植物为生。下面，我们继续一起来多了解这世界上最大的扇贝吧!

世界最大扇贝

火焰贝壳的发现

在对斯凯岛和苏格兰大陆之间的沃尔什海湾进行调查时，研究人员在海底发现了至少1亿个火焰般的贝壳。苏格兰环保局长说道，这可能是世界上最大的火焰贝壳群落。

苏格兰海洋局在受委托进行一项调查时发现了这个生物群落，这项调研是确认新海洋保护区的一部分工作内容。这种扇贝一样的小型生物在两个贝壳之间长有许多霓虹橙色的触须。这些贝壳动物聚集在海底而且它们的巢穴为数百个其它物种提供了生存的礁石。沃尔什海湾火焰贝壳的礁石区域也比预期的要大得多，覆盖面积达到了75公顷。

巨大的挑战

环保局长理查德-洛克赫德把苏格兰周围的海域描述为生物多样性的温床。他说道：“苏格兰的水域面积大约是陆地面积的五倍，尝试更多的了解我们珍贵而又多样化的海洋生命是一个巨大的挑战。这种拥有橙色触手的火焰贝壳肯定会被认为是我们海洋中最引人瞩目的物种。”

他接着说道：“许多人都会把这样的外来物种放置在遥远的热带礁石上，而且并未意识到它们只是居住在斯凯岛海域的水下。这种火焰贝壳不仅看起来漂亮，而且这些神秘的贝壳能够形成一种礁石，为众多其它物种提供一种安全的多样性环境。”

沃尔什海湾的调查是由赫瑞瓦特大学代表苏格兰海洋局进行的。赫瑞瓦特大学生命学院的丹-哈里说道：“当我们去寻找特殊物种或者栖息地的更早记录时，却发现它们或者遭到破坏、或者正在挣扎甚至是已经灭绝，这都是经常的事。让我们高兴的是，在这种情况下我们发现一个巨大的火焰贝壳群落沿着沃尔什海湾的海湾入口生存。这对所有关心这项调查的人来说都是一个非常令人惊奇的发现。”

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝的物种分类

扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。可见我国扇贝的品种丰富。

( Chlamys farreri )

品种来源：黄海

特征特性：属软体动物门，双壳纲，瓣鳃亚纲，异拄目，扇贝科，扇贝属;生活在3m～ 30m岩礁及砂砾质海底;滤食，饵料以浮游植物为主;耐温范围一1.5℃～25℃;适盐范围16‰～43‰;产卵期在5月至6月;用途广，肉细嫩，味鲜，经济价值高。

属我国海区自然生种类。适宜于我国广大海域特别是北方沿海养殖。栉孔扇贝营附着生活，足丝料发达。成贝壳高可达8厘米以上。因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋;左壳约10条，右壳约20条，肋上有不整齐的小棘。

( Ar-gopecten irradians )

品种来源：1982年从美国引进。

海湾扇贝不宜在我国养殖，主要原因是海湾扇贝个体滤水量24小时会达到1.2方至1.5方，随着我国海湾扇贝养殖面积的增大，导致大面积海域水质出现氨氮过高，溶解氧过低，使海湾扇贝产量一年不及一年，其他养殖生物大量减少，导致海底淤泥增厚，这样一来我国的海洋环境会受到严重破坏，个人意见迅速产出渔政及环保部门迅速采取措施，抑制海湾扇贝在我国海域上养殖，为子孙后代留下一片蓝色海洋。

特征特性：软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，扇贝科，扇贝属。贝壳扇形，两壳几乎相等，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。壳面有放射肋18条，壳面呈黑褐色或褐色。生长适温范围5-30℃，最适生长温度18-28℃。

栉孔扇贝

栉孔扇贝( Chlamys farreri )栉孔扇贝学名Chlamys (Azumapecten)Farreri，命名人 Jones et Preston 。俗名干贝蛤(其闭壳肌制成)、海扇，属软体动物门、瓣腮纲、珍珠贝目 Pterioida 、扇贝科Pectinidae、扇贝属。

形态特征

贝壳较大，量圆扇贝，一般壳长74cm，壳高77MM，壳宽27.5MM两壳大小及两侧均略对称，右壳较平，其上有多条粗细不等的放射物，两壳前后耳大小不等，前大后小，壳表多呈浅灰白色。

生态习性

栉孔扇贝生活在低潮线以下，水流较急、盐度较高、透明度较大、水深10-30m的岩礁或有贝壳沙砾的硬质海底，以足丝附着侧卧于附着基上，右壳在下。动物可开闭双壳排水，以反作用力作短距离的游泳。闭壳运动能发出清脆的声响，能脱落足丝到水中游动。正常生活时，通常张开两壳，滤食海水中的单细胞藻类和有机碎屑以及其他小型微生物。若环境不适合，可自动切断足丝，急剧地伸缩比壳肌，借贝壳张闭排水的力量和海流的力量作短距离的移动。栉孔扇贝对低温的抵抗力较强，在水温0℃以下也能够成活。15-20℃是最适生长温度，水温超过25℃生长受到抑制，4℃以下贝壳几乎不能生长。高盐种类，最适盐度范围为23-34。栉孔扇贝耗氧率高，抗干露的能力较差。

产地、产季

产于我国北部沿海，山东长岛、威海、蓬莱、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地是主产地。

繁殖特性

栉孔扇贝为雌雄异体，存在雌雄同体的现象。在繁殖季节，雌性生殖腺呈橘红色，雄性生殖腺呈乳白色，区分明显。繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同，呈无色半透明状。栉孔扇贝每年有两个繁殖期，第一次在5-7月，水温14-20℃，第二次约在9-10月，水温22-20℃。繁殖季节主要与水温有关，在不同的海区有较大的差异，山东南部沿海，5月上中旬进入繁殖盛期;而在长岛北部岛屿海区，6-7月份才进入繁殖盛期。除水温以外，生殖腺植树的变化也是确定繁殖季节的一个重要依据，生殖腺指数平均达到15%时进入繁殖期。在繁殖季节有多次排放的习性，第一次排放后，经过一周左右又可排放，壳如此反复多次。产卵量随个体的增大而增加，壳高6-7cm的两龄倍，怀卵量800万-1000万粒，一次产卵量200万粒左右，壳高8-9cm的3龄贝，怀卵量为1500万粒，一次产卵量400万粒左右。成熟卵子直径70微米左右，精子全长50微米左右。

苗种培育

幼虫培育适宜密度为8-12个/mL，培育水温为18-20℃，受精卵孵化至D形幼虫期，即可进行投喂三角褐指藻、等鞭金藻、叉鞭金藻、小球藻、塔胞藻和扁藻等。以等鞭金藻为例，D形幼虫初期日投喂量为1万-1.5万个/mL;壳顶期日投喂量为1.5万-5万个/mL;分3-6次投喂。多种饵料种类混合投喂的效果比单一种类要好。每天换水两次。光照一般控制在500lx一下。每5-7天倒池一次。在重金属含量较高的海水中，每立方米水提价入2-3g的乙二胺四乙酸二钠(EDTA)。附着基一般是棕绳编成的小帘(绳径8mm左右)，或聚乙烯网片，附着继需用0.5%的氢氧化钠处理，清洗油污等，在经过反复锤打、浸泡，清除碎屑、杂质及可溶性有害物质等。附着基投放过早，不但影响育苗池的正常管理，而且容易被残饵、杂质污染，水质变差，幼虫难以附着;附着基投放过晚，则错过大批幼虫最佳附着机会而下沉死亡。最佳投放时间应在池内幼虫有50%以上出现眼点时，一般配合倒池。

养殖要点

筏式养殖：在海区设置筏架，然后在筏架上吊挂养殖笼，1CM左右雅贝一层防治200个左右，放养量为400笼1/15公顷;穿耳吊养：利用壳高3CM以上稚贝，在其前耳钻一小孔，然后吊挂在养殖绳上进行养殖;底播养殖：把贝苗直接播放到海底或滩涂潮间带养殖，可与对虾混养。

养成时间

栉孔扇贝为多年生，1-2龄贝生长速度较快，在人工筏式养殖的条件下，当年常温培育的苗种，入冬前壳高可达2cm以上，第二年壳底高可达7cm左右。

经济价值

经济价值很高。除在沿海产地常年可以吃到鲜贝外，为了保鲜和运输方便，多数将其闭壳肌取出冷冻后运销各地，称为冻扇贝柱或冻鲜贝。它是高级宾馆、饭店的重要烹任原料，并且正在进入一般家庭。用扇贝闭壳肌制成的干品“干贝”是海产八珍之一。

海湾扇贝

世界前十大贝壳（世界第一贝壳楼）

海湾扇贝 ( Ar-gopecten irradians )又称大西洋内湾扇贝，隶属软体动物门，瓣鳃纲，异柱目，扇贝科，扇贝属，学名Argopectens irradias(Lamarck)。

形态特征

贝壳扇形，两壳几乎相等，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。壳面有放射肋18条，壳面呈黑褐色或褐色。原产于美国大西洋沿岸，为当地的一种采扑贝类。张福绥1982年从美国引进我国。海湾扇贝具有适应性强、生长快、养殖周期短、产量高等特点，肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高。作为一种优质海水养殖品种，常年可收获，以春季质量较好。

生活习性

海湾扇贝多数分布在海面下3-10米处，性格比较泼辣，耐温范围-1-31℃，5℃以下停止生长，10℃以下生长缓慢，18-28℃生长较快;其耐盐范围16‰-43‰，适盐范围21‰-35‰。在环境不适时，能自切足丝用两壳开闭击水进行快速移动。海湾扇贝一次击水可跃进1-2米左右。

海湾扇贝从受精卵起计算，在流大水肥的海区经过8个月，平均壳高能达5-6厘米以上，最大个体达7厘米左右;在内湾流缓海区平均壳高只达5厘米左右。在全人工养殖条件下，低密度放养较高密度放养生长快，分苗早较分苗晚生长快。

生殖习性

海湾扇贝为雌雄同体。其生长发育较快，春季培育的苗种，养殖到秋季(壳高达5厘米左右)性腺就成熟，并可以此为亲贝采卵培育苗种。生物学最小型为2.2厘米。性腺局限于腹部，精巢位于腹部外周缘，成熟时为乳白色;卵巢位于精巢内侧，成熟时褐红色，通常性腺部位表面具一层黑膜，在性腺逐渐成熟过程中，黑膜逐渐消失，精巢与卵巢便历历分明。

当性腺开始发育后，在控温条件下给予一定数量的饵料，能促进性腺提前成熟，排放精卵，这就是提前苗与多茬育苗的生物学根据。在我国北方海域，海湾扇贝一年有春秋两个繁殖盛期，春季为5月下旬至6月，秋季为9至10月。秋季生殖期后，腹部透明，无精卵存在。

虾夷扇贝

原产于日本和朝鲜。现已引进我国，并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。

特征特性

属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭;左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。自然分布水深6-60米，底质为砂砾。虾夷扇贝为冷水性贝类，生长适温范围5—23℃。原主要产于日本、俄罗斯千岛群岛的南部水域，日本北海道及本洲北部。对盐度的适宜范围24-40，分布于盐度较高，无淡水注入的底质坚硬，淤沙少和水深不超过40m的沿岸海区。主要在我国北方的辽东半岛、山东长岛等海区进行养殖.生长速度较慢，从稚贝开始至壳高1l--12厘米，最短时间需1年零7个月。据记载,最大壳高可达27.94厘米，其寿命约在25年。虾夷扇贝在我国北方繁殖季节为3—4月份，产卵水温为3—10℃。自然种群雌:雄为6:4左右。虾夷扇贝受精卵在海水中受精后不断发育，初期D型幼虫壳长110—120μm;经过浮游幼虫阶段，当幼虫平均壳长达到220—240μm时出现眼点，随即附着变态，稚贝壳长达3—4cm，足丝腺退化。

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最大的贝壳有多大

如果是双壳贝的话

世界最大的双壳贝是砗磲，一种生活在印度洋和西太平洋海域的大型双壳贝，是世界上最大的双壳贝。砗磲的贝壳一般长1米，大的则有2米多长，重250 多千克。最大的砗磲贝壳比浴盆还大。

贝壳略呈三角形，壳顶弯曲，壳缘呈波形屈曲。壳面粗糙，呈放射状，上面有数条像被车轮辗压过的深沟道。有的种类长有粗大的鳞片。贝壳表面有一层外套膜，颜色鲜艳，有孔雀蓝、扮红、翠绿、棕红等，还有各色花纹。砗磲的壳很厚，内壳呈白色，质地光润，将其打磨之后可做佛珠或装饰宝石。祝你好运

世界上最大的贝类是什么贝

贝壳很小，却非常坚硬和精致。在阳光沙滩上各种大大小小的贝类，显得非常的美丽。但是许多人都不知道世界上最大的贝类是什么贝。下面我们一起来见识令人惊叹的世界上最大的贝类吧。

世界上最大的贝类——贝王

磲(chēqú) 也叫车渠，民间也有写做“蛼蟝”，是海洋中最大的双壳贝类，被称为"贝王"。

主要分布在印度洋、太平洋海域。中国共有 6 种，分布于台湾和南海各岛礁。是双壳类中最大的种类，最大的壳长可达1.8米，重量可达500公斤，两扇贝壳的闭合力量大得惊人，据说可以轻而易举地将船锚的铁链折断。一扇贝壳便可以供给婴儿做洗澡盆使用。砗磲的贝壳可以做各种用具，肉可以吃。砗磲栖息在热带海洋中珊瑚礁间的浅水环境里，以坚硬的足丝固着在珊瑚礁上，依靠海水把浮游生物带进体内，作为食料消化吸收。砗磲与一种虫黄藻有共生关系，它的外套膜边缘有一种特殊的叫玻璃体的结构，能够聚合光线，使虫黄藻大量繁殖，而虫黄藻则可为砗磲提供一部分养料。

形态特征

砗磲贝壳大或特大，壳质厚重，壳面很粗糙，两壳相等，壳面有强大的隆起的放射肋，肋上常有鳞片或棘，有的种类肋上长有粗大的鳞片。外韧带，通常有一个大的足丝孔。铰合部有一个主齿和1-2个后侧齿。外套痕完整，前闭壳肌消失，后闭壳肌近中央。砗磲为双壳类中个体最大的贝类，其中大砗磲(Tridacnagigas)壳长可达1米。贝壳略呈三角形，壳顶弯曲，壳缘呈波形屈曲。表面灰色，上有数条像被车轮辗压过的深沟道。外套膜大，十分粗糙，具有5条粗大的覆瓦状放射肋，生长轮脉明显，在贝壳表面形成弯曲重叠的皱褶。贝壳内面为白色，但富有光泽，有与放射肋相应的肋间沟，铰合部狭长，两壳都有主齿和后齿各一个。主齿短，后侧齿弱。

砗磲的外貌并不漂亮，但在海里张开贝壳时，体内色彩艳丽，它们的外套膜极为绚丽多彩，不仅有孔雀蓝、粉红、翠绿、棕红等鲜艳的颜色，而且还常有各色的花纹。

生活习性

砗磲常与大量虫黄藻(Zooxanthellae)共生。这种单胞藻可在砗磲体内循环，并可进行光合作用，供砗磲丰富的营养。砗磲的外套膜边缘有一种叫玻璃体的结构，能聚合光线，可使虫黄藻大量繁殖。这种蛤藻的特殊关系，称为互惠共生。此外，也食浮游生物。砗磲肉可食，大贝壳可用作贮水器或贝雕原料。有的砗磲还能产生珍珠。小型贝壳可烧制石灰或供观赏。有的国家已对鳞砗磲和无鳞砗磲进行人工养殖并获成功。在海里生活的砗磲，当潮水涨满把它淹没时，便张开贝壳，伸出肥厚的外套膜边缘进行活动。砗磲也和其他双壳类一样，也是靠通过流经体内的海水把食物带进来的。但砗磲不光靠这种方式摄食，它们还有在自己的组织里种植食物的本领。虫黄藻可以借砗磲外套膜提供的方便条件，如空间、光线和代谢产物中的磷、氮和二氧化碳，充分进行繁殖;砗磲则可以利用虫黄藻作食物。砗磲之所以长得如此巨大，就是因为它可以从两方面获得食物的缘故。

分布范围

印度洋、太平洋海域。特别在印尼、缅甸、马来西亚、菲律宾、澳大利亚等国的低潮区附近的珊瑚礁间或较浅的礁内较多。我国的海南省和南海诸岛也有分布。贝壳略呈三角形壳顶弯曲壳缘呈波形屈曲。表面灰色上有数条像被车轮辗压过的深沟道。外套膜大颜色鲜艳。砗磲常与大量虫黄藻Zooxanthellae共生。这种单胞藻可在砗磲体内循环并可进行光合作用供砗磲丰富的营养。砗磲的外套膜边缘有一种叫玻璃体的结构能聚合光线可使虫黄藻大量繁殖。这种和藻类的特殊关系称为互惠共生。此外也食浮游生物。砗磲肉可食大贝壳可用作贮水器或贝雕原料。有的砗磲还能产生珍珠。小型贝壳可烧制石灰或供观赏。目前有的国家已对鳞砗磲和无鳞砗磲进行人工养殖并获成功。

比起贝壳里的生命来，我在这世间能停留的时间和空间是不是更长和更多一点呢?是不是也应该用我的能力把我所能做到的事情做得更精致，更仔细，更加一丝不苟呢?

贝类海鲜的各种做法

粉丝蒸

壳大的贝类都行

蒜蓉粉丝蒸选择的贝类主要是壳比较大的贝类，像扇贝、蛏子、西施舌、天鹅蛋、海蛎子、夏威夷贝等都可以。青岛鱼炊牛酒店的负责人杨玉冰介绍，蒜蓉粉丝蒸贝类是粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和各种贝类。主要烹饪工艺是蒸，但是蒸之前需要用油把蒜蓉爆香，再加入生抽、糖调成的汁浇到贝肉上。要的是贝类海鲜的鲜味和蒜蓉的香味。

杨玉冰以扇贝为例，介绍了蒜蓉粉丝蒸的几个要点。扇贝用刷子两面刷干净，用刀把一面的壳取下来放在大盘子里。龙口绿豆粉丝浸软沥干。蒜蓉爆香加盐、生抽调成汁。锅中烧水，水开后将碟放入锅中，放入粉丝，浇上蒜蓉汁。盖上盖子，隔水蒸3分钟即可。

豉油蒸

更添一份新鲜味

用蒜蓉粉丝蒸的贝类，都可以用豉油蒸的方法。青岛秀江南酒店的负责人张巍介绍，豉油是一种独具两广特色用于烹饪的调味料。豉油以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。

张巍以夏威夷贝为代表，介绍豉油蒸的要点。首先把夏威夷贝洗刷干净，逐个从中间用刀切开，一个变成两个，摆入碟中。然后豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀，撒在夏威夷贝上。把蒸锅中的水烧开，放入碟子浇上豉油，用大火蒸6分钟拿出即可。这类菜豉香味浓，鲜嫩可口。

蒜蓉烤

去腥气更添焦香

蒜蓉烤贝类和蒜蓉蒸的技法差不多，但是用的原材料就差别很大。蒜蓉烤贝类适用于贝壳比较厚的贝类，像海蛎子、扇贝、天鹅蛋、夏威夷贝等。蒜蓉烤贝类，一般不会加粉丝，突出的是蒜蓉的焦香味和贝类海鲜的鲜味。青岛中航酒店的行政总厨张磊介绍，每年冬天到次年清明这个时期，海蛎子最为肥美、好吃。

张磊说，炭烧海蛎子的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末等佐料放入刚刚撬开的海蛎子内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了海蛎子的鲜味，蒜蓉又能去除海蛎子本身的腥味。如果家里不好烧烤，可以用微波炉烧烤或者不粘锅煎。烤炉烧热时，倒油，将生蚝放在炉子上热烤，当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料，两三分钟即可。

黄油煎

中西合璧香味足

张巍介绍，香煎是原料腌渍入味后，挂糊煎制。但是贝类海鲜比较鲜嫩，也可以不用挂糊直接用黄油煎的方法，算是中西合璧的一种做法。这道菜适用于带子、夏威夷贝和天鹅蛋等肉比较大、肉质比较紧的贝类。像海蛎子肉质软嫩就不太适合。

张巍介绍，带子洗干净，用厨房用纸吸干水分待用。平底煎锅，大火加热，锅烧热后，加入黄油转小火，放入带子，开始煎。煎的时候可以撒上海盐。煎到一面金黄的时候，换另一面。直到两面金黄撒上胡椒碎就行了。也可以不加胡椒碎，用苹果醋加橄榄油，再加上少许白糖，做成油醋汁，蘸着吃。

沸水汆

适合鲜甜味贝类

张巍告诉记者，氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。用氽法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。贝类中，适合汆的有蛏子、西施舌、带子等鲜甜味的贝类。像海蛎子有股腥味就不适合汆的技法。

这道菜做法不难，关键是调汤，要的是清汤。实在没有，就用煮蛤蜊和西施舌的汤代替也行。将西施舌肉去裙，片成薄片洗净。将香菜梗、韭青均切细末，分别盛盘，连同胡椒面醋一并上桌。用锅将清汤烧开，加入适量精盐和鸡油，置于宾客面前将西施舌肉倒入，趁热食用。汤稍微一凉，西施舌肉就变老了，一定要趁热吃。也可以用小火锅，吃的人各持空碗一只，用筷子夹西施舌肉片在汤中涮烫，上下七八次，即涮即吃。

常见贝类的营养价值

1、牡蛎

牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”，古罗马人把它誉为“圣鱼”，它是唯一能够生吃的贝类。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，一般是生长在江河与大海交融处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于生长条件的限制，它在数量上比其它品种的少，因此它的经济地位也比较高。

牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。牡蛎的主要成分“糖原”能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力;所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合;其丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

牡蛎以体大肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品，冬、春两季最为适用。所以西方人有句俗语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八4个月。到了九月以后，牡蛎体内贮存了大量的糖元，从十月开始到次年三月，牡蛎体内的甜菜碱(三甲胺乙内脂)也在增加，所以滋味更加鲜美。

2、蛏子

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，是常见的海鲜食材。蛏子的贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。在闽南文化中，蛏子被誉为海里的人参。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。中医认为，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

挑选时要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，没有泥沙杂质。蛏子买回家后放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天即可。如果需要保存，则要在蛏子死掉之前，放入冰箱冷冻室以保证其鲜度。

3、花蛤

花蛤，又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米，是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是适合人工高密度养殖的优良贝类。花蛤被称为“天下第一鲜”。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。由于含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。

蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉后，常有一种清爽宜人的感觉。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。

4、蚶子

蚶，常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉质鲜嫩，古人以其味甘，从“甘”字为名。广东滨海、潮汕一带，是蚶子的主要产地。每逢农历除夕，家家照例有一盘银蚶，无论男女老幼，必须吃蚶，蚶壳累累，其声锵锵，好像银钱的声音，有预祝“发财”的意思。

蚶子栖息在咸淡水交接处的泥沙中，所以传染病菌或附带虫卵的机会大为减少。蚶壳平时紧闭，固若金汤。吃蚶时要先用开水浇过，否则无法剥开。

蚶能够补血液，蚶肉含有很丰富的蛋白质，还有维生素A、维生素B、维生素C，铁质含量也很丰富。《本草纲目》有记载：“蚶肉益血色。”所谓益血色就是补血，使面色转为红润的意思。蚶壳还能治胃病。蚶壳在医书上名为瓦楞子，含有丰富的钙质。将瓦楞子煅成灰质，成分就变为氧化钙，是医治胃酸过多的良药。

世界上最大的贝壳

大家常见的海鲜贝类有生蚝、白蛤、花蛤、文蛤、毛蛤等，它们当中营养价值都很高，相对体型也比较小，那么大家知道世界上最大的贝壳是哪种吗?

砗磲是世界上最大的贝类动物。

砗磲，也叫车渠，是分布于印度洋和西太平洋的一类大型海产双壳类。世界上报道的只有9种，都生活在热带海域的珊瑚礁环境中。我国的台湾海南、西沙群岛及其他南海岛屿也有这类动物分布。砗磲是世界上最白的物质(钻石的硬度是10，砗磲的白度是10)，是稀有的有机宝石，亦是佛教圣物。砗磲是海洋贝壳中最大者，直径可达2m。砗磲一名始于汉代，因外壳表面有一道道呈放射状之沟槽，其状如古代车辙，故称车渠。后人因其坚硬如石，在车渠旁加石字。砗磲、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被誉为四大有机宝石，在中国佛教与金、银、琉璃、砗磲、玛瑙、珊瑚、珍珠也被尊为七宝之一。

物种分类

共有2属9种，砗磲属(Tridacna)8种，砗蚝属(Hippopus)1种。

1。番红砗磲　(Tridacna crocea)　又名：圆砗磲红番砗磲红袍砗磲

2。扇砗磲　(Tridacna derasa)

3。库氏砗磲　(Tridacna gigas)又名：大砗磲

4。长砗磲　(Tridacna maxima)

5。瓷口砗磲　(Hippopus porcellanus)

6。罗氏砗磲　(Tridacna rosewateri)

7。鳞砗磲　(Tridacna squamosa)

8。魔鬼砗磲　(Tridacna tevoroa)

9。砗蚝　(Hippopus　hippopus)

原形态

1。鳞砗磲，贝壳卵圆形，厚重坚实，壳长约200mm，壳高约130mm，壳宽约 136mm。两壳大小相等，两侧亦近等。壳顶位于背缘中央，壳顶前方有一长卵形的足丝孔，孔边缘具有肋状突起若干条，近壳顶的大而突出，排列紧密，向前端渐稀不清。壳背缘稍平。外韧带黄褐色，长约为具壳后半部的3/4。壳表黄白色，生长线细密，具有4-6条强大的放射肋，肋上有宽而翘起的大鳞片，肋间沟内又有宽的放射肋纹数条。肋与沟使腹缘弯曲呈波状。于壳顶附近常因磨损而使鳞片脱落。壳内面白色，具有光泽，铰合部长，左壳有主齿及后侧齿各1枚右壳有主齿1枚及并列的后侧齿2枚。后闭壳肌痕卵圆形，位于壳中部。外套痕明显，生活时外套膜缘红褐色。

2。长砗磲，贝壳长卵圆形，壳极坚厚，一般壳长约170mm，壳高约90mm，宽与高近等。两壳大小相似。前端突出，延长;后端短。壳顶前方中凹，为长卵圆形的足丝孔，孔周缘有排列稀疏的齿状突起，壳背缘斜。韧带黄褐色，长几达腹缘。壳表黄白色，具有自顶部直达腹缘而向前方斜走的强大鳞状放射肋5-7条，肋宽显着大于肋沟。近壳顶部放射肋的鳞片低伏，多呈覆瓦状排列;近腹缘的鳞片较突起，腹缘呈弓形弯曲。壳内面白色，边缘淡黄色，具光泽，并有与壳表放射肋丰应的凹沟。铰合部长达末端左壳有主齿及后侧齿各1枚;右壳有主齿1枚及并列的后侧齿2枚。后收足肌痕与闭壳肌痕近相等。外套痕明显。生活时外套膜边缘为蓝色。

药用价值

性味：

①《海药本草》：" 大寒，无毒。"主安神，解诸毒药及虫螫。以玳瑁一片，车渠等同，以人乳磨服。"

②《本草纲目》:"案韵会云，车渠，海中大贝，背上垄文，如车之渠。味甘咸，大寒，无毒。入肾经。"

功用主治：

另据《广雅·释地》，石之次玉者为“砗磲”。或以为仅是据砗磲壳得名而已，与砗磲动物本身并无联系。

砗磲之名最早见于东汉时代。《本草纲目》中记载，砗磲有锁心、安神之效，它是海洋贝壳中最大者，直径可达1m甚至更大。壳内白而光润，外壳呈黄褐色，尾端切磨成的珠具车轮沟渠的图案，因此而得名为砗磲。古人也曾取白色珊瑚和一般较厚的贝壳做成圆珠，把它当作砗磲念珠。可见砗磲在古代深受人们的喜爱。据“金刚顶瑜珈念珠经”记载，使用砗磲念珠念佛可得一倍功德。在佛门当中，高僧用它当念珠，清朝的官帽珠饰中，它是六品官员的顶珠，可见它的价值不凡。现在世界名珠中最大的一颗天然海洋贝珠(真主之珠)重6350贝克，就是砗磲所产。

有机宝石

砗磲为古海洋生物经造山运动，由海洋随地壳变动升至高山经年累月所形成之海螺化石，仅取其尾端之部分切磨成珠的珍贵有机宝石。根据现代科学研究证实，在距今约三千五百万年前，由于印度板块与欧亚板块发生碰撞，在这两块巨大板块的挤压带，地势隆起，形成了喜玛拉雅山脉。在那近九千公尺高的岩石层中，夹杂了不少昔日海中生物的化石，砗磲就是在大约五千公尺的喜玛拉雅高山上被发现的。

砗磲的成份大致与天然珍珠相同，外表之颜色是牙白与棕黄相间，而棕色带中有强烈之金色丝光，整体外表就像车与沟渠所构成之图案，亦颇似太极之形，因而称之为「金丝砗磲」。砗磲的原材料取得不易，所以异常珍贵，难怪古代能拥有砗磲的人，不是位居高官要职，就是西藏密教高僧，故一般民间很少看得到。

世界上最大的扇贝是什么

贝壳生活在水边软体动物的外套膜，具有一种特殊的腺细胞。世界上最大的贝壳应该也很少人知道吧。以下是我为大家整理的世界上最大的扇贝，希望你们喜欢。

世界上最大的扇贝是：火焰贝壳

火焰贝壳的生活习性

火焰贝壳聚集在沃尔什海湾海底生活，占据了75万平方米的栖息地。

火焰贝壳能伸出数以百计的红色触手，在海水中贪婪地捕食。如果不是它们较为明显的外壳，一定误以为它们是一种海葵。

火焰贝壳是很好的建筑师，它们利用海洋中的石灰质建筑巢穴。数以亿计的巢穴连成了一大片海底暗礁，吸引了其他动物和植物来这里生存，火焰贝壳也有了食物来源，它们主要以小鱼、小虾和一些浮游动植物为生。

火焰贝壳的物种保护

火焰贝壳的生存正面临严重威胁，因为火焰贝壳外观漂亮，一些渔民开始非法捕捞火焰贝壳出售到宠物市场。由于环境污染和非法捕捞日趋严重，整个海洋生态正面临逐渐破碎的悲剧趋势，许多海洋物种可能在科学家仔细研究之前就已经在野生环境中灭绝了。

苏格兰环保局长理查德·洛克赫德说，沃尔什海湾很可能是世界上最大的一片火焰贝壳群落。当然，火焰贝壳并不独自占领那片海域，否则它们就没有了食物来源。

苏格兰赫瑞瓦特大学生命学院的研究人员丹·哈里表示，虽然火焰贝壳的繁殖能力很强，但是它们的生存领地其实比较狭窄。丹·哈里说：“如果连火焰贝壳这种生存能力很强的物种都不能在海洋中长期生存下去，那人类就真的是太可怕了!”

扇贝挑选的技巧

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

冰鲜扇贝的选购

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

扇贝的主要利用价值

扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。

扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。