本文目录一览：

• 1、广东的3大“怪酒”，全是当地人的心头爱，外地人看了却摇脑袋
• 2、盘点大广西“奇怪”炮制酒！稔子酒不说了，小老鼠酒你喝过没
• 3、全国哪的“口粮酒”好喝？经品评，这10款榜上有名，你喝过几款？

广东的3大“怪酒”，全是当地人的心头爱，外地人看了却摇脑袋

广东的3大“怪酒”，全是当地人的心头爱，外地人看了却摇脑袋

纵观全国哪个地方的人 最擅长吃 ，广东省绝对榜上有名，广东 美食 种类特别多，看得人眼冒金星， 天上飞的、地上跑的、水里游的， 都能够成为广东人桌上的一道 美食 ，尤其是有些菜，光听名字就瘆得慌，但当地人却“爱不释口”，比如 鸡屎藤饼、湛江沙虫、番禺禾虫、龙虱 等等，从没吃过的外地人可能听到名字就被成功“劝退”了。

他们不光“吃的怪”，“喝的也怪”， 特别是酒， 酿造过程中，竟然还要往里放生猪肉， 不懂酒的人确实比较难理解，想必也不会喝，但是这些“怪酒”却款款都是当地人的心头爱，外地人看了只能摇脑袋，看到这儿，你是不是也好奇广东的“怪酒”到底有哪些？不妨往下看。

玉冰烧来自佛山，是一款豉香型白酒，也是一款典型的岭南风味低度白酒，度数只有二三十度，它的原名 也叫“肉冰烧” ，因为在粤语中，“玉”跟“肉”同音。

之所以取名玉冰烧，一方面是因为听起来更优雅，另一方面是因为肥猪肉经过浸泡发酵之后，颜色又亮又白，就像玉块一样，于是改名叫玉冰烧。

名字听上去虽然很怪，但是喝起来却不怪， 口感很柔和，不辣口，加上度数比较低，所以很符合广东人喜欢清淡的口味。在广东非常有名，当地人都很爱喝它，关于这个酒名，你是喜欢“玉冰烧”呢？还是“肉冰烧”呢？

九江双蒸也是佛山的一款特产，也属于豉香型白酒，九江双蒸把第一次蒸馏出来的酒加到第二批要蒸馏的酒醅中再次蒸馏，这样就可以提取出更多的风味物质，这种工艺叫做“回酒复蒸”。

都说一方水土养一方人，造就一方味，虽然豉香型白酒和广东米酒等小曲白酒，想要获得传统大曲酒的消费者认同有点难，但是豉香型依然是珠三角地区很出名的地方性传统白酒。

在广东生活过一段时间的人应该知道，平时会见到 当地人用白酒配生滚粥， 没去过广东的 外地人可能会觉得这很奇葩 ，但是，时间久了，慢慢的接受了豉香型白酒后，你就会被这种天然的“腊味”吸引，逐渐爱上这种味道。

珍珠红是一款米香型白酒，酒体比较柔缓，清甜的香味很突出，口感爽冽，劲头十足，珍珠红始终 坚持用传统的杉木饭甑来蒸饭， 因为杉木的透气性比较好，这样能使米饭均匀蒸熟，保持适当的水分和良好的疏松性，而且蒸出来的米饭还带有木香味，这样酿出来的酒也会更香。

很多喝惯了清香型、浓香型、酱香型或是其他香型白酒的朋友，可能不太习惯喝米酒，所以会觉得它有点“怪”，但其实，这不仅是广东当地人心中的最爱，很多在广东待久了的朋友也渐渐爱上了这个酒的味道。

其实，“怪酒”不止广东有，其它省份也有，就拿离它比较近的贵州来说吧，只不过 贵州的这2款“怪酒” ，不是怪在酿造工艺上，而是怪在酒质和名气不匹配这方面上，此话怎讲，接着往下看。

今天要说的贵州第一个“怪酒”就是 缘得仿台酒， 缘得仿台酒的酒质非常不错，就是名气跟不上，你说怪不怪，它的原料和工艺，皆和茅台一样，同样的地理位置，同样的赤水河河水，所以酿造出来的酒品质也与茅台相差不大。

原料上臻选优级小麦和地道糯高粱，赤水河河水，最后再有传统的“12987”酿造工艺加持，每一滴都显得弥足珍贵。开坛酒香极其地诱人，酒下口之后不会感觉粘口，喝完之后整个口腔都十分的爽滑，柔而不辣，酱香在口中慢慢化开，直至爆发，让人忍不住想再来几杯的冲动。

但是，这款酒的 名气和品质总是背道而驰， 就很奇怪，让人很是想不通。

贵州的第二个“怪酒”是 平坝窖酒， 平坝窖酒的 历史 悠久，百年前，居住在这里的苗族布依族同胞就用大米来酿酒，并且养成了酿一次酒，可饮四季的习俗，这款酒曾经在贵州也是相当出名的，闻香不算奔放，但是极其的细腻，有种粮食香和巧克力香。

而且平坝窖酒在贵州传统酿酒业的基础上兼收并蓄，扬长避短，形成了自己独树一帜的风格，大家不知道的一点是，平坝窖酒号称“平坝奇葩，酒国精英”。话说回来，酒质明明很不错，但就是名气不大，真的是怪了。

盘点大广西“奇怪”炮制酒！稔子酒不说了，小老鼠酒你喝过没

广西位于我国南方，山水秀丽、物产丰富，让广西成为赫赫有名的 旅游 大省和资源大省。

所以，广西也不缺 美食 美酒。 美食 方面，有人尽皆知的柳州螺蛳粉，但是说到美酒，很多人想不起广西有什么出名的白酒，于是人们就觉得“广西无好酒”。

我曾问过广西同事，人家就回复一句话：“真是没见识！等有空了，哥几个带你喝喝咱广西的美酒”。事实上，广西几千年来形成的泡酒文化多姿多彩，令人印象深刻。广西的泡酒文化用一句话概括：万物皆可泡，泡出精华独自喝。

今天，就让咱们来看看，那些广西特色的“奇怪”炮制酒，你看完之后，可能连喝的勇气都没有。

蛤蚧酒

蛤蚧的学名为大壁虎，是热带的一种爬行动物，为国家二级保护动物。因常雌雄成对出来活动，雄的叫声象蛤、雌的应声似蚧，所以称为蛤蚧。野生的蛤蚧要加以保护。

蛤蚧酒是梧州龙山酒业旗下的一款保健酒（药酒），梧州蛤蚧酒是用广西的特产蛤蚧，经过泡制和其他工序制作而成的名贵药酒，这种以天然动植物泡酒的方式非常受当地人的喜欢。

广西人真的是为了喝泡酒有视死如归的气概。类似的还有用蜈蚣泡酒。

三鞭泡酒

广西的男人跟中国其他地方的男人一样，对那方面的能力充满怀疑，坚信吃什么补什么的信条，希望喝了三鞭酒，自己那方面的能力提高，显得强壮，令自己的老婆满意。三鞭酒中也有海马，三鞭酒主要用药就是鹿鞭、海狗鞭、海马等，用这些药材一同泡酒，每天早晚服用一点，会有一点作用

在广西，很多喜欢三鞭酒的酒友会吹牛，说煮面条时放入这种酒，面条都会竖起来，着实是夸大了的说法。

小老鼠泡酒

广东从化特产“鼠仔酒”，是刚从老鼠妈妈肚子里出来还未睁开眼睛的小老鼠用于泡酒，小老鼠都很嫩，没有毛，有些只有两个指甲盖那么大。商家的打的口号是“天然食品，滋补养颜”。

老鼠仔酒以前在广东较为流行，在一些地方还是妇人坐月子必备之物。据说饮用老鼠仔酒能够防止产后风。

此外，还有鸽子泡酒、蚂蚁泡酒、马蜂泡酒，海马泡酒、海螺肉泡酒等等，当你到访广西时可以试试这些泡酒，至于有没有朋友所吹嘘的功效就另当别论了。

蚂蚁酒

蚂蚁是一座微型动物营养宝库，含有人体必需的微量元素、氨基酸及多种维生素，这样的好材料广东人怎么能错过呢？蚂蚁酒所选择的白酒一定要是纯粮酒，因为这种白酒中含有天然的物质，和药材一起浸泡会发生反应。另外，度数要在五十到六十度之间的白酒，只有足够高的度数才能灭菌。

值得注意的是，蚂蚁酒需要专业卫生的酿造过程，而且不是每个人都适合。

稔子泡酒

相较于前面的动物泡酒，这种植物果实泡酒就显得比较正常了。

稔子树是南方的一种野生小灌木，每年结一次果实，果实较小，成熟时是变紫色，成熟季节大约在6、7月份，果实有较高糖分，还有点苦涩味道，富含有机酸和多糖等营养成分，是泡酒的好材料，泡出来酒的颜色鲜艳，味道酸甜可口。口感上比较符合年轻人和女性朋友。

以上便是五种广西的“奇怪炮制酒”了，大家去到广西一定要试试这些酒，不然等于白去。有广西的朋友，如果上面说得不够全面，也非常欢迎在评论区补充篇。

全国哪的“口粮酒”好喝？经品评，这10款榜上有名，你喝过几款？

酒文化是中国文化百花园中的一朵“奇葩”，酒对于中国人来说不仅是一种饮品，更是一种精神上的寄托，时至今日，酒更是融入到人们的日常生活中去。

无酒不成席，无酒不社交，请客吃饭喝酒是中国人的万能社交方式，大事小事都少不了它的陪伴，甚至独自一人时也要小酌几杯。

酒友们每天都要喝上一两口性价比高的好酒就是我们常说的“口粮酒”，全国酒厂那么多，哪里的“口粮酒”最好喝呢？经过酒友们品评，这10款酒光荣登榜，看看有没有你家乡的酒。

①北京——红星二锅头

一说到光瓶酒，红星二锅头酒必上榜，该酒由烧酒发展而来，酿酒师在蒸酒时将第一锅的酒头和第三锅的酒尾去掉，只取第二锅的中段酒，俗称“掐头去尾截取中段”工艺，其名字也由此而来。

此酒清澈明亮，酒香馥郁，入口醇厚甘爽，清香纯正，酒劲很足，蓝瓶红星口感比较绵，没有传统二锅头的“冲劲”，下喉舒爽，有一丝火辣辣的感觉，很多老北京酒友就喜欢这股“强劲”之感。

②湖北——白云边

白云边酒是我国兼香型白酒的典型代表，喝一口，蕴含众香。该酒于1979年、1984年、1989年蝉联全国白酒质量评比银质奖。

闻之清新优雅，喝一口酒香浓郁，酒液下肚，酱香味回返，留香持久，有着兼香型白酒特有的特点：诸味协调，醇甜爽厚，回味绵长。

③山西——黄盖玻汾

这款酒很奇特，喜欢它的人觉得它的性价比和酒质秒杀市面上的很多白酒，不喜欢它的人觉得这款酒很普通，清香型白酒的代表。

倒酒酒花不是很绵密，消散速度也快，入口清冽，后味微苦，但没有苦涩之感，略带豌豆香，香气清幽淡雅，这款酒是真正的老百姓喝出来的品质！

④贵州——缘得仿台酒

谈不上家喻户晓，但在贵州很受欢迎，是一款地道的大曲坤沙酱酒，原料必须是红缨子糯高粱，粒小饱满，坚硬，经得起酱酒工艺的反复研磨，酿出的酒有着非常典型的“茅香”风味。

浓郁的酱香味伴着粮香、窖香和花果香，带有些许陈香，入口很柔和，最先感受到的是明显的香甜味，不辣不冲，接着是微酸的滋味冲刺口腔两侧，酒液下肚怀柔温暖，唇齿之间都是酒香味。

⑤河南——宋河粮液

该酒是河南唯一荣获国家浓香型白酒金质奖的白酒，被誉为“中华老字号”，酿酒 历史 悠久，始于春秋，盛于隋唐，曾有“中国名酒”的称号。

此酒颜色自然，酒味很醇正，绵柔内敛，入口清雅幽雅，丰满协调，绵甜爽净。

⑥陕西——西凤酒

中国老四大名酒之一，凤香型白酒的鼻祖，该酒把清香型白酒和浓香型白酒的优点合二为一，续配料老五甑发酵，一年一个生产周期。

酒液无色透明，干净无杂，清雅甘润，醇厚细腻，混有水果熟透了的香味，典雅协调，尾净悠长。

⑦黑龙江——北大仓酒

酒厂位于我国重要商品粮基地，北大仓土地肥沃，非常适合粮食作物的生长，这为酿酒提供很好的原料，此酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，采用麸曲酱酒工艺酿制而成。

酒液清亮透明，酱香突出，伴有陈香和粮香味，酒体醇厚饱满，入口圆润细腻，微酸，略带苦味，但不涩口，余香悠长。

⑧山东——孔府家酒

该酒沿袭山东当年孔子及孔府家用酒坊的 历史 发展而来，多年来，孔府家酒积累了坚实的底蕴，这是很多小酒厂不可比拟的。

采用特有的混蒸技术，具有“三香、三正”的特点，开瓶香气扑鼻，浓郁且经久不散，粮曲香很明显，优雅细致，入口微辣微甜，略有烧喉感，感觉很爽，喝完香气在嘴里回旋，给人一种暖暖的感觉。

⑨广西——三花酒

产自“山水甲天下”的桂林，是我国米香型白酒的典型代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，有人说该酒入坛堆花，入瓶堆花，入杯堆花，故称“三花酒”，其实对于该酒名字的由来说法不一。

它没有其他白酒香气丰富、强烈，表现出的是淡雅的米香、玫瑰的香气，酒香纯净无杂，有一股米饭蒸熟之后的香气，入口绵甜柔软，醇甜甘爽，给人一股清爽愉悦之感。

⑩安徽——古井贡酒

安徽亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”的称号，中国八大名酒之一，该酒在我国酒史上拥有非常悠久的 历史 。

此酒色泽清亮如水晶，香气幽雅纯正似兰花，浓郁的窖香伴着淡淡的粮曲香。入口圆润饱满，芳香纯正，没有任何刺激感，顺滑舒爽，尾段收口干净。

这10款口粮酒你都喝过几款？全喝过的都是“狠人”。