说起菜式的类别，先是按地域分，分别是中华够的料理、英料理式、日本料理、法式料理等等，中国呢，江湖菜分别有川鲁粤湘等菜系，对厨师来说，这种分法对他们来说是很方便的，而对一个美食品尝家来说，是不方便的，用美食专家的话来说，江湖菜就是正宗的菜。

其中的菜式多种多样，其中包括：重庆火锅，辣子田螺，重庆江湖菜，宫廷菜，冷菜，盐帮菜，来凤鱼，火鞭子牛肉，过水鱼，辣子肥肠，各种川菜等等，江湖菜的口味独特备受人们的喜爱，受到了广大人民的一致好评！

川菜中的正宗菜难道就不可以和鲁菜放在一起了么，中华料理博大精深，今天小编就给大家介绍介绍场合不同食用方法的不同，其中可以分为这几类，文豪菜，贵族菜，宫廷菜等等。那个味道真的是一绝，保证你吃过一次还想吃！

这种菜式源于民间，他是以四大菜系为基础，它和平常的做法不用，他不同于其他菜式的琐碎加工，多种调料，它运用老菜新做，南烹北料，看着普普通通，实际妙手天成，而且味道回味无穷，简直就是人间美味！

现很多教为平常如今，江湖菜这方面饮食文化的已经流传于民间，并且在全国各地的大厨们的不断改良中炉火纯青，为激烈的餐饮市场中增添了一抹亮色，其中有较为平常的菜式，其中小编最喜欢的就是水煮鱼了。

它的种类多种多样，有海鲜类，家畜类，肉类，肉类包括水煮烧白，豆花肉片，蕨菜四宝。老干妈煎肉，老腊肉炒萝卜干，凤凰狮子头，陈皮炒肉丝家畜类包括口水鸡，包公鸡，干锅鸡，花椒鸡，大盘鸡，凤光排骨鸡，辣菜拌鸡丝，海鲜类包括酸菜鱼，荷香泡菜鱼，老干妈肥头，双蒸红团，豆豉鱼等等，这里小编就不一一介绍这些江湖菜了。

小编认为这些江湖菜系都是各种菜式结合而成的，是那些中重味不注重形的菜品，不讲精致，只讲便宜实惠，平常有机会一定要去尝尝各种菜系，体会中华美食，品尝这些美食

今天江湖菜分类大全就为大家介绍到这里了，如果想要了解跟多的话就快去世界之最网搜索吧！