本文目录一览：

• 1、铁板烧蔬菜菜谱大全?
• 2、铁板烧菜谱,以及调料配置
• 3、什么食物可以铁板烧

铁板烧蔬菜菜谱大全?

1、洋葱去外皮切丝； 铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。

2、铁板烧有金针菇、蘑菇、红薯、鲶鱼、水晶粉、日本豆腐、鲫鱼、鱿鱼、土豆、凤爪、藕、花菜、魔芋、白菜、茄子、莴笋、莲藕、生菜、牛肉等均可以做铁板烧。

3、自制铁板烧菜谱：铁板烧汁茄条 材料 茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许 做法 将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。

4、铁板烧常见的有铁板豆腐和铁板鱿鱼，铁板豆腐做法为：主料：豆腐适量 调料：食用油适量、辣椒适量、葱花适量 做法步骤：首先需要准备豆腐适量、食用油适量、辣椒适量、葱花适量。然后豆腐切成薄的小块。

铁板烧菜谱,以及调料配置

铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料，如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

主要是配“铁板烧牛排”或者肉排类菜品的装盘、蘸食。

小米椒两个。步骤：食材改刀备用。铸铁煎锅烧热，放油，先煎杏鲍菇，煎至色泽发黄时放入腊肉煎。腊肉煎至透亮放入配料，翻匀后加盐和生抽。继续翻匀确保调料和主料混合均匀。把蒸好的米饭放入锅中即可。

主料：豆腐200克 调料：食用油少许、辣椒适量、葱花少许 做法步骤：准备食材。豆腐切成薄的小块。煎饼机上抹一层食用油。放入豆腐，中火煎制。煎好一面，翻面继续煎烤。两面焦黄即可。

炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛於碗中备用。

什么食物可以铁板烧

1、如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。

2、适合铁板烧的食物很多的，海鲜的有龙虾、大虾、带子、鲍鱼等等，肉类有牛、鸡肉、猪肉等等，蔬菜有白菜、菠菜等等，甚至豆腐、香蕉、米饭、面条等等都可以的。

3、海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 另一方面是口味的改变。

4、铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

5、适合在铁板上做的小吃有鱿鱼、烤肉、炒饭、烤冷面、豆腐、土豆等。制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。