银杏果的作用都有哪些？你吃过银杏果吗？你了解银杏果的作用吗？到了秋天，银杏树扇形的叶子黄中带着一点点温暖的感觉飘荡在枝头。叶子的下面橙红色或者金黄色的的小果子就是被称为白果的银杏果。别看银杏果十分常见，这种不但有着臭臭果肉还时常被人们不小心踩烂糊一地的银杏果可是人们保健用的宝贝哦。你可以在很多公园里看到老头老太太捡这些小果子，那都是为了银杏果的作用哦。接下来我们一起来看看银杏果的作用吧。

银杏果的药用价值

银杏果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。关于银杏果这些你也要知道。

养生延年。银杏果在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

银杏全身都是宝，凡具有药用、食用、木用、播种等价值者，均具有经济价值。其可进入初收市场者有银杏种子(种核--白果)、叶片、木材、接穗、苗木等，基本上形成两大市场，即种子市场和叶片市场和(保健品市场);银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。每年秋天会有许多人摘银杏果。

银杏果应该怎么吃

银杏果一般在国庆节前后才能成熟，它是银杏树结的果实，还有一种叫法是叫白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成，它们都有不同的药用价值。此外，虽然银杏果对身体确实有帮助，但它也有毒副作用的，所以不可以多吃，在吃的方面也比较讲究。烹饪可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。

烤着吃可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。可以当做茶叶，用开水冲泡喝。银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。不能食用已发芽的银杏种仁。食银杏种仁时切忌同时吃鱼。千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。

银杏树

银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；枝近轮生，斜上伸展（雌株的大枝常较雄株开展）；一年生的长枝淡褐黄色，二年生以上变为灰色，并有细纵裂纹；短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖。