中国北方顺便是云南昆明一代有一个田鳖生物，是种顺便的美食，而且有营养价值。田鳖身材是扁扁的，椭圆形的，普通是灰黑色。生存在沼泽、池塘、稻田中。平时吃些小鱼小青蛙等，是食肉动物。田鳖肉很嫩，口感很不错。在昆明有很多种做法，油炸的、清蒸的、红烧的样样俱全。
田鳖引见
田鳖，也被称为负子蝽，是一种水生昆虫，是中国北方、以及西北亚一带著名的食用昆虫。它有一个小脑袋和一个扁平的身材。它生存在水里，它的呼吸管在腹部的末端。它靠水里的小鱼小虫为食。它很厉害，能捕捉比本人身材更大的鱼。它被称为“水中霸王”，田鳖对养殖渔业有肯定的危害。
田鳖在水生蝽类中领有绝对的统治位置，它的身材长度可能超过10厘米。是这一家族中最大的，甚至被以为是世界上最大的水生昆虫。田鳖宽泛散布在亚寒带和寒带地区。从非洲到亚洲到美国北部和南部，你可能找到它们的身影，并由此划分为多个亚种。
田鳖可能降服比本人更大的猎物，传说青睐咬人类。依据传说，他们用尖利的口器攻击沿河玩耍的孩子们。分泌的消化液能分解肌肉组织并留下永世性伤口。在过去的几年中，相传是日本的一组田鳖捕杀草龟水蛇的照片让它们愈加臭名昭著它们甚至被扣上了“变异昆虫”的名称。
田鳖栖身于浅水有三个缘由
田鳖猎杀靠的是杰出的伪装，它们的翅完美地模仿了枯叶的每一个细节，一天中的大局部工夫田鳖都在浅水滩中耐烦肠守候着，之所以田鳖栖身于浅水有三个缘由：其一，这里有大片的水草为它们产卵及呼吸提供便利；其二，浅水区域不用担心大型捕食者的攻击；其三，这里是小型鱼类及蛙类的绝佳栖身地，可以提供大量食物供应。田鳖从不挑食，小到孑孓红虫大到青蛙鱼类都很对它们胃口。
大局部水生昆虫都是将腹部发展成为氧气罐，田鳖也不例外，它们经过腹部的短小呼吸管贮存满满一肚子空气，一次可以憋气超过一小时。强健的前足为田鳖捕抓猎物提供了保证，它们前足内侧很尖利，可以将抓握力度施展到最大，这是田鳖降服猎物的利器。
而如喙般的口器在攻击猎物时候泌极强的消化液，分解猎物组织，起到最终杀的作用。有了这些高端装备，加上厉害的性情，田鳖一路爬向浅水滩食物链的最高端。不只仅是在水里，田鳖在海洋上依然横行，当它们被光线吸引爬上海洋后依然可以开展猎杀。
土鲶是田鳖的天敌，鲶鱼次要生存在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带流动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，普通夜晚寻食流动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食水平亦减弱，鲶鱼为底层厉害性鱼类。
田鳖可能吃吗？
这么厉害和恶心的昆虫田鳖，居然和蝉一样，都是可能食用的！由于含有丰富的蛋白质，在我国北方，田鳖在成为美食之前会被放入水缸中空养几天耗尽体内的食物残渣，然后放入冷水锅里煮沸，捞出荡涤后将足、翅、内脏去除，之后怎样料理就各显神通了，美味不已。而在印度地区很多人将捕捉到的田鳖间接撕去翅膀后油炸、并蘸取佐料食用，也说很好吃，另一些西北亚国家的人更青睐制成“田鳖酱”，听说美味可口。