蛋糕这种甜品向来都是很受欢迎的啊，然而又有多少家庭苦于没有烤箱，一次又一次压制住了蠢蠢欲动的心。其实齐全不用这么煎熬的啊，那是由于你不知道不用烤箱做蛋糕的方法。接上去小编就把这不用烤箱做蛋糕的方法教授给大家。

1、教你不用烤箱做蛋糕

有些宝宝家里是没有烤箱的，然而有一颗想要做蛋糕的心，曾用电饭煲做过好几次，然而做进去的蛋糕不像海绵蛋糕那样坚实好吃，于是烘焙达人便想到用蒸的模式，也是愈加瘦弱的模式啦，做进去也十分坚实，状态也很难看。用料很简略，操作也很简略，是每个烘焙新人和手残党都十拿九稳的方子。一同来看看如何不用烤箱做蛋糕吧。

2、做法一啊啊

不用烤箱做蛋糕，首先要预备牛奶50毫升，面粉120克，黄油一小块，鸡蛋四个，糖80克。我都是估摸个大概，没有很刻薄的，这个比例我感觉蛮甜的，不青睐甜的糖可能酌情稍加。蛋黄蛋清分离。鸡蛋不能用冰过的，蛋清的盆要无水无油无蛋黄。否则不能打发。两个的盆都稍大点。

先把蛋黄打散加20-30克左右的糖，搅拌后加50克的牛奶，搅匀后筛入100-120克的面粉。搅拌至面粉无颗粒然后打蛋清，先把蛋清打发至洗衣粉泡泡的样子，退出三分之一的糖。打发到泡沫细腻后再退出三分之一的糖。打发至呈现奶油感觉时退出剩下的糖。 最后打发至盆子翻过来蛋液不会掉上去就是好了。大概这种感觉，前两次用的1速，最后一次调的2速。

将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或许切拌的模式，不可能搅拌，否则发不起来。不用烤箱做蛋糕，就要用到电饭煲啦。同时电饭煲预热五分钟，电饭煲预热后下一小块黄油用刷子刷开，边缘也来一点，我黄油用的有点小多。蛋液倒入电饭煲然后记得镇几下把大气泡镇进去，由于预热过小心烫手。然后用湿布盖住出气口，按一般的煮饭键，等跳保温后20分钟再按煮饭再跳保温20分钟就可能。

3、不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法二

不用烤箱做蛋糕预备资料：牛奶只需是纯牛奶都行，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留意蛋清里面肯定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发打发蛋清，在打起泡沫的时分退出一勺糖，再打一会儿变成细沫的时分退出第二勺糖，再打一会儿再加糖，退出糖的份量按照本人的口味而定。

蛋清打好啦，当蛋清打发变成奶油状时就好啦。这可不是奶油，不能吃哦。在蛋黄里退出4汤勺面粉和4汤勺牛奶，搅啊搅，搅呀搅，搅到顺滑无颗粒。将打发好的蛋清退出蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了。不用烤箱做蛋糕，有蒸锅就可能啦。

在锅里放下水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的，在盆子内壁刷上一点油，玉米油或许橄榄油都行，我用的橄榄油，把搅好的蛋糊糊倒入盆子里，蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就迁就用的保鲜袋蒙上）膜上戳点洞。 盖上锅盖，末尾蒸，蒸20-30分钟，从盆子里倒入盘子里，美味的蒸蛋糕就做好啦。