本文目录一览：

• 1、木瓜发苦是怎么回事
• 2、苦的木瓜是什么原因啊？还能吃吗？
• 3、木瓜苦是怎么回事 木瓜有苦味能吃吗
• 4、世界上最甜的和最苦的水果是什么？

木瓜发苦是怎么回事

木瓜发苦的原因如下：

1、在生长过程中若是把它的表皮割伤，就会变得很苦。

2、可能木瓜不是自然成熟的，而是在生的时候就把它摘下来，然后进行闷熟的话也会发苦。

3、可能是成熟度不够造成的，当它的外皮还是青色的时候，就要把采摘下来的话，味道也是发苦的。

木瓜简介：

木瓜是浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，果肉柔软多汁，味香甜。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。

原产热带美洲。中国福建南部、台湾、广东、广西、云南南部等省区已广泛栽培。广植于世界热带和较温暖的亚热带地区。

番木瓜果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯及罐头等。种子可榨油。果和叶均可药用。

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苦的木瓜是什么原因啊？还能吃吗？

木瓜肉清香甘甜，十分爽口美味，但是有时候买回来的木瓜却并不甜的，相反还带有苦味，具体原因如下：

原因一：木瓜太生

木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。

原因二：木瓜没洗干净

木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。

综合上述，木瓜有点苦是正常的，可放心食用。

木瓜苦是怎么回事 木瓜有苦味能吃吗

1 木瓜苦是怎么回事 木瓜割伤

木瓜苦，很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化，所以就苦。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的，就别买了。

闷熟的木瓜

如果你选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是苦的，还有被霜打过的木瓜也是苦的。你在选购木瓜的时候最好选表皮干净的，长得端正不畸形，没有压伤、熟得均匀光亮，轻捏起来有点硬中带点软，那就说明那木瓜熟得刚好。虽然不提倡挑太生的，也不要挑太熟的。

成熟度不够

木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。

没清理干净

木瓜只能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。

2 木瓜牛奶变苦的原因

相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是丰胸佳品，可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好，放一会儿就带有苦味，还凝结在一起了，其实这原因也很简单，牛奶中含有大量的蛋白质，而木瓜中却含有蛋白酶，这两种成分在一起是会发生反应的，不过反应的速度很慢，在温度较高时便会促进反应，并且冷了之后会带有苦味。

3 如何挑选木瓜 1、看颜色

挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、看斑点

木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。

3、表皮有胶质

要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。

4、闻味道

挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

5、看瓜蒂

买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。

6、看瓜肚

挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。

世界上最甜的和最苦的水果是什么？

世界上最甜的应该是含糖量最高的吧？水果类及制品 可食部（%） 含糖量（克）

苹果（平均） 76 13.5

梨（平均） 78 13.3

红果（山里红） 76 25.1

海棠果 86 19.2

桃（平均） 86 12.2

李子 91 8.7

杏 91 9.1

鲜枣 87 30.5

干枣 80 67.8

金丝小枣 81 76.6

蜜枣 100 84.4

樱桃 80 10.2

葡萄（平均） 86 10.3

葡萄干 100 82.4

柿 87 18.5

柿子饼 97 62.8

无花果 100 16.0

中华猕猴桃 83 14.5

草莓 97 7.1

橙子 74 11.1

柑橘（平均） 77 11.9

芦柑 77 10.3

柚子 69 9.5

菠萝 68 10.8

芭蕉 68 28.9

香蕉 59 22.0

桂圆 43 16.6

桂圆肉 100 73.5

桂圆（干） 37 64.8

荔枝 73 16.6

芒果 60 8.3

木瓜 86 7.0

人参果 88 21.2

椰子 33 31.3

白兰瓜 55 5.3

哈密瓜 71 7.9

甜瓜 78 6.2

西瓜（平均） 56 5.8

芭蕉最高哦 至于最苦的水果么就是：苦果（哈哈）